Корма и кормовые добавки

07.09.2015

Hepatron® 85% — лучшая замена метионина в рационах бройлеров

Использование программ расчета рецептов комбикормов помогает технологам достичь выгодного соотношения между затратами и прибылью в зависимости от используемых ингредиентов. Самой дорогостоящей группой ингредиентов в комбикормах для птицы являются аминокислоты. Метионин — одно из самых важных питательных веществ в составе рецептов рационов. Спрос на метионин прямо пропорционален спросу на протеин.

Этот основной ингредиент сегодня популярен более чем когда-либо. В то же время сейчас наблюдается особый дефицит метионина. Однако есть простой способ сократить долю метионина и тем самым уменьшить его присутствие в рационе — это использование бетаина в качестве высокоэффективного донора метильных групп.

Бетаин как альтернативный донор метильных групп

Бетаин (глицин бетаин, триметилглицин) является естественной производной аминокислоты с тремя метильными группами и биполярной структурой. Впервые бетаин был обнаружен в составе сахарной свеклы, однако позднее был найден также у большинства микробов, растений и животных. В качестве кормовой добавки бетаин доступен в очищенной форме, зачастую его добавляют в рационы животных в виде безводного бетаина или бетаина гидрохлорида (Kidd et al., 1997; Eklund et al., 2005).

Бетаин является одним из наиболее важных источников метильных групп наряду с холином и метионином (рис. 1). Метильные группы принимают участие в многочисленных реакциях метилирования (главным образом в печени), начиная от метилирования ДНК, РНК и липидов клеточных мембран, заканчивая синтезом молекул карнитина и креатина (Smolin and Benevega, 1989; Frontiera et al., 1994; Stryer, 1995). Поскольку для участия в цикле трансметилирования холин должен быть преобразован в бетаин (рис. 2), в процессе повторного метилирования из гомоцистеина в метионин диетический бетаин можно считать более эффективным, чем диетический холин (Saarinen et al., 2001).

Рис. 1. Химическая структура доноров метильных групп — бетаина, холина и метионина

Бетаин, как донор метильных групп, может частично заменить источники диетического метионина благодаря способности принимать участие в цикле повторного метилирования (Pesti et al., 1979; Florou-Paneri et al., 1997; Garcia et al., 1999).

Конечно, бетаин не может выполнять основную функцию метионина, а именно синтез белков. Поэтому на практике рекомендуется замещать не более 10% от общего содержания метионина в рационе. Безусловно, возможно заменить как меньшее, так и большее количество метионина, но исключительно при индивидуальном расчете рационов*.

В любом случае необходимо провести тщательный анализ, прежде чем приступать к практической реализации.

* Эквивалентные дозы для замещения рассчитываются в соответствии с доказанными данными и характеристиками рациона.

Рис. 2. Бетаин и процесс трансметилирования в цикле метионина (адаптировано Eklund et al., 2005)

Физиологически активная форма бетаина — бетаин безводный, который также известен как совместимый осмолит. Данная форма бетаина способна оптимизировать функционирование клеток кишечника для лучшего переваривания и всасывания питательных веществ и поддерживать микробную ферментацию в кишечнике домашней птицы.

Будучи биполярной молекулой, бетаин безводный после поглощения увеличивает содержание воды в клетке, тем самым защищая клетку от стресса и инактивации.

Практический опыт (Нидерланды)

Данный опыт был проведен в Нидерландах совместно с производителем комбикормов. Основная цель опыта — подтвердить эффективность бетаина безводного как альтернативного донора метильных групп при замещении им части диетического метионина.

Опыт был проведен в птичнике, разделенном на 2 отсека, по 3000 птиц в каждом отсеке (кросс Ross 308, смешанного пола). Опыт имел два повтора, проведенных последовательно. Для того чтобы исключить влияние мест содержания, при повторном проведении опыта отсеки поменяли местами.

Период выращивания в обеих группах был разделен на 4 фазы кормления: Стартер: день 0–9-й; Гровер І: день 10–20-й; Гровер ІІ: день 21–27-й; Финиш: после 27-го дня. При первом повторе поголовье птиц контрольной группы получало стандартный рацион на основе пшеницы, кукурузы и сои, в то время как птицы опытной группы получали стандартный рацион с уменьшенным содержанием метионина (–1,05 г/кг) и добавлением 1 г бетаина безводного на 1 кг конечного корма. После получения положительных результатов при повторном проведении опыта дополнительно снизили содержание метионина в контрольном рационе. В табл. 1 приведена подробная информация о питательной ценности рационов.

Таблица 1

Различия в опытных рационах

В обоих повторах измеряемые параметры производительности были существенно выше в опытных группах, чем в контрольных (табл. 2).

Благодаря содержанию бетаина ангидрида в рационах производственные показатели бройлеров существенно улучшились, несмотря на сниженное содержание метионина. Дополнительный расход корма в обеих опытных группах был компенсирован увеличенным весом бройлеров при забое. Высокая производительность и сниженная себестоимость корма при проведении опыта дали выгоду 0,058 € (при первом повторе) и 0,051 € (при втором повторе) на каждого бройлера; улучшение в целом составило соответственно +12,6% и +10,2% по сравнению с контрольными группами.

Таблица 2

Результаты: параметры производительности

Выводы

Бетаин — это естественная производная аминокислоты с тремя высокодоступными метильными группами, благодаря которым возможно частичное замещение метионина.

Добавление препарата Hepatron^® 85% в рационы бройлеров способствует восполнению дефицита метионина и снижению затрат на корма без потери производительности птицы.

Библиографический список источников информации, указанных в тексте, предоставляется по запросу.

Количество показов: 4683
Автор:  И. Хенс, продукт-менеджер по бетаину, Biochem, Германия