Корма и кормовые добавки

10.02.2015

Биодоступность микроэлементов из различных источников хелатов у поросят-отъемышей

Микроэлементы участвуют во многих метаболических процессах в организме животных. Они играют важную роль в поддержании их здоровья и производственных показателей, обеспечивая структурную, электролитическую, энзиматическую и регуляторную функции.

Сегодня определено 18 микроэлементов, которые считаются незаменимыми. Некоторые из них — цинк, марганец, медь, селен, йод и железо — добавляют в обычные рационы, ориентируясь на рекомендации в соответствии с потребностями животных. Рекомендации, как правило, «универсальные» и обычно компенсируют среднестатистические потребности животных без учета локальных условий кормления и содержания. При расчете количества микроэлементов для ввода в рацион часто не учитывается их содержание в компонентах корма, что приводит к высокой вероятности дисбаланса. Кроме того, из-за разного состава рационов и содержания микроэлементов, а также факторов, связанных с кормлением, особенностями животных и их содержанием, рекомендации не могут полностью соответствовать потребностям каждого отдельного хозяйства. В результате у животных отмечаются негативные явленияса: ухудшается производительность и производственные показатели, ослабляется иммунная система, колеблются темпы роста. В этих случаях возникает как недостаток, так и избыток микроэлементов, что в обоих случаях приводит к их антагонизму и запускает порочный круг в минеральном обмене веществ. Органические соединения микроэлементов имеют лучшую биодоступность по сравнению с неорганическими (например сульфатами и тем более оксидами), а следовательно, их нужно меньше, хотя при этом они более эффективны. Благодаря лучшему усвоению уменьшается вывод микроэлементов во внешнюю среду с экскрементами. Вместе с тем отсутствие знаний о промежуточных стадиях доступности и применение различных параметров измерения могут осложнить оценку доступности микроэлементов в органической форме.

Именно поэтому доступность различных видов соединений железа, марганца, цинка и меди было решено проверить экспериментально. Объектом исследования стали 57 поросят (Дюрок × Ландрас) × Пьетрен, которых отлучили на двадцать пятый день жизни. Чтобы минимизировать гомеостатические реакции, в течение первых 14 дней после отъема поросята получали неполноценные рационы, без добавления микроэлементов (за исключением природных, содержащихся в кормовом сырье). В течение последующих 9 суток животные исследуемой группы потребляли корма с добавлением соединений микроэлементов (полноценный рацион), которые отвечали их потребностям (рис. 1, 2).

Рис. 1. График кормления

Рис. 2. Привесы (П), потребление корма (ПК) и конверсия корма (КК) на протяжении периода полноценного кормления

Полноценный рацион (табл. 1) был составлен по рекомендациям Союза физиологии кормления (Комитет стандартизации потребностей, 2006, Германия). По сравнению с неполноценным он содержал больше микроэлементов: меди — на 44%, цинка — на 52%, марганца — на 43%, железа — на 44%.

Таблица 1

Соединения микроэлементов согласно рекомендациям

Таблица 2

Информация об опыте

Таблица 3

Комбинирование микроэлементов в экспериментальном (полноценном) рационе

Чтобы определить биодоступность микроэлементов, не только оценивали производственные показатели поросят из обеих групп (среднесуточные приросты, потребление корма, конверсию корма) и мнимую усвояемость, но и делали анализы со всей туши, чтобы выявить изменения в содержании микроэлементов (не брали во внимание только содержимое кишечника и мочевого пузыря). Для этого семь поросят забили перед переводом на полноценный рацион. Через девять дней, в течение которых животные потребляли корма с органическими и неорганическими (контроль) добавками микроэлементов, забили еще восемь поросят (по четыре с каждой группы).

Производственные показатели

Из-за того, что эксперимент был недолгий, существенных различий между группами поросят не отмечено, хотя у животных из опытной группы конверсия корма была лучше. При этом стоит отметить, что производственные показатели только косвенно указывают на содержимое микроэлементов в организме животного, поскольку на них влияет много и других факторов.

Мнимая усвояемость

Добавление в корм органических соединений микроэлементов по сравнению с неорганическими улучшает мнимую усвояемость (рис. 3). Разница хорошо заметна: например, мнимая усвояемость органической меди в среднем выше на 8,6, а цинка — на 14,9%. Лучшую мнимую усвояемость железа и меди достигли благодаря добавлению в корм глицин хелата А — препарата EcoTrace^® (Biochem), марганца — глицин хелата Б (конкурентного продукта), а цинка — благодаря аминокислотному хелату.

Мнимая усвояемость (%)

Контроль

Рис. 3. Влияние органических соединений микроэлементов на мнимую усвояемость железа, марганца, цинка и меди

Провели вычисления, опираясь на результаты анализов, взятых из всей туши поросенка, до и после 9 суток полноценного кормления (табл. 4). Поросята, которые получали «чистые» корма (без добавок) хуже удерживали соединения микроэлементов в организме, чем те, которые потребляли полноценные рационы. У опытных животных отмечен более высокий уровень микроэлементов: марганца — на 1,5%, железа — на 16,8%, меди — на 21,4% и цинка — на 52,7%. Существенные различия наблюдались в усвоении органической и неорганической меди и цинка. Что же касается железа, то тут заметны различия между глицинным хелатом А (органическое соединение) и сульфатом (неорганическое соединение): через 9 дней после скармливания рационов с органическими соединениями содержание железа в организме поросят было на 47,2 мг больше, чем у животных, получавших корм с неорганическими соединениями.

Таблица 4

Содержимое микроэлементов в организме животного через 9 суток потребления кормов с органическими и неорганическими (контрольная группа) добавками

Примечание. Значения с разными надстрочными индексами в одном ряду имеют достоверные отличия (P<0,05).

Выводы

Согласно результатам опытов, органические соединения микроэлементов имеют лучшую биодоступность, чем неорганические (по показателям мнимой усвояемости и содержания в организме свиней). Исследованные глицинные хелаты и аминокислотные хелаты были почти одинаково эффективными. Однако хелатный препарат EcoTrace^® от компании Biochem дал лучшие результаты, чем глицин хелат Б (конкурентный продукт) и аминокислотный хелат. Это означает, что предлагаемые на рынке органические соединения микроэлементов отличаются по химическому строению и структуре. Поскольку мнимая усвояемость базируется на косвенных методах оценки и включает потери, которые трудно посчитать, анализы со всей туши на содержание микроэлементов в организме свиней намного эффективнее в определении количества усвоенных животным микроэлементов.

Количество показов: 6563
Автор:  К. Маннер, Х. Хундхаусен, Биохем, Германия