24.08.2019
Эффективность применения фитазы при выращивании цыплят-бройлеров
Как известно, потребность птицы в фосфоре удовлетворяется за счет растительных и животных кормов, а также источников минеральных веществ (фосфаты, костная мука и т.п.). Фосфор в растениях содержится в форме фитина (кальциево-магниевой соли фитиновой кислоты) — сложного органического соединения, которое не только плохо используется птицей, но и является антипитательным фактором. Фитин, или фитаты, — главная форма запаса фосфора в семенах растений (до 70–90% от общего со- держания фосфора). Входящий в эти соединения фосфор несет отрицательный электрический заряд и связывает положительно заряженные минеральные вещества — кальций, магний, цинк, железо, медь. Фитаты образуют также соединения с аминокислотами, которые не абсорбируются в пищеварительном тракте.
Для решения данной проблемы в комбикорма для птицы вводят ферменты с фитазной активностью. Фитаза действует на химические связи инозитола с остатками фосфорной кислоты, после чего инозитол подвергается изомеризации до глюкозы и практически полностью всасывается в тонком отделе кишечника. Остатки фосфорной кислоты, в том числе соли, диссоциируют с образованием ионов металлов и свободных аминокислот, которые также усваиваются в кишечнике.
Применение фитазы позволяет повысить усвояемость фосфора, тем самым снизить загрязнение окружающей среды пометом и сохранить природные запасы фосфора. Сегодня фитаза входит в состав более половины рационов в птицеводстве и свиноводстве. Специалисты по кормлению обычно используют установленные опытным путем (матричные) значения для фосфора и кальция, исходя из стандартной дозировки фитазы.
Препарат Кормофит HT 10000 (производство КНР) — новая на российском рынке термостабильная микрогранулированная 6-фитаза с активностью 10000 FTU (единица фитазной активности — количество фермента, высвобождающего 1 мкмоль неорганического фосфора в минуту из раствора фитата натрия концентрацией 0,0051 моль/л при pH 5,5 и температуре 37°С). Кормофит HT 10000 в рационах птицы не только повышает доступность фосфора, но и улучшает усвоение кальция, микроэлементов, белков и аминокислот (табл. 1).
В данном исследовании ставилась задача изучить эффективность применения фитазы Кормофит HT 10000 в кормлении цыплят-бройлеров. Для этого в условиях вивария СГЦ «Загорское ЭПХ» был проведен опыт на пяти группах цыплят-бройлеров (по 30 гол.) кросса Росс 308 с суточного до 37-дневного возраста. С суточного до 5-дневного возраста они получали одинаковый стартовый корм в виде крупки (питательность согласно Методическому руководству по кормлению сельскохозяйственной птицы, 2015), затем рассыпной комбикорм.
Начиная с 5-го дня жизни птицу 1-й контрольной группы выращивали на комбикорме стандартной рецептуры без добавления фитазы (отрицательный контроль). В комбикорм для цыплят 2-й контрольной группы (положительный контроль) вводили эталонную фитазу с активностью 10 000 Ед/г в количестве 50 г/т корма (за эталон принималась 6-фитаза одного из известных европейских производителей). В рационы цыплят опытных групп добавляли фитазу Кормофит HT 10000 по схеме, которая представлена в табл. 2. Состав и питательность стартовых и финишных рационов приведены в табл. 3, 4.
Как видно из данных табл. 3 и 4, использование матрицы производителя Кормофит HT 10000 на 500 FTU (1-я опытная группа) при норме ввода 50 г/т корма позволяет снизить показатель обменной энергии на 5 ккал/100 г корма, а уровень кальция и доступного фосфора — на 0,1% по сравнению с контролем 1. В результате ввод растительного масла может быть уменьшен на 1,3%, а монокальцийфосфата — на 0,44% для обоих периодов выращивания. При этом стоимость 1 т стартового комбикорма снижается на 1017 руб., а 1 т финишного комбикорма — на 1056 руб. по сравнению с 1-й контрольной группой. Применение во 2-й опытной группе Кормофита HT 10000 на 1000 FTU в дозе 100 г/т снижает значение показателя обменной энергии на 7 ккал/100 г корма, кальция и доступного фосфора — на 0,14%. В этой группе стартовый комбикорм был на 1409 руб., а финишный на 1466 руб./т дешевле соответствующих комбикормов в контроле 1 за счет уменьшения ввода масла на 1,8%, а монокальцийфосфата на 0,6%. Комбикорма для бройлеров 2-й контрольной и 1-й опытной групп имели практически одинаковую структуру, однако за счет более низкой стоимости Кормофита HT 10000 по сравнению с препаратом эталонной фитазы цена кормов в 1-й опытной группе была ниже на 22 руб./т.
Итоговые результаты опыта представлены в табл. 5. Из ее данных следует, что сохранность поголовья во всех группах была 100%-ная. Живая масса 37-суточных петушков опытных групп превосходила этот показатель в отрицательном контроле на 5,4; 4,5 и 3,4% (различия достоверны), в положительном — на 2,6; 1,7 и 0,6% соответственно. Скорость роста курочек опытных групп также увеличилась относительно обеих контрольных групп, но в несколько меньшей степени. Индекс конверсии корма снизился по сравнению с отрицательным контролем на 1,27– 1,97%, наилучшим этот показатель был в 1-й опытной группе.
В 1 и 2-й опытных группах повысились убойный выход соответственно на 0,97 и 0,71%, европейский индекс продуктивности — на 25 и 21 единицу по сравнению с отрицательным контролем. В балансовом опыте установлено улучшение переваримости и использования питательных веществ корма при добавлении Кормофита HT 10000. Так, переваримость протеина в 1, 2 и 3-й опытных группах была выше, чем в 1-й контрольной группе, на 1,29; 1,51 и 0,83%; жира — на 0,78; 2,22 и 1,85%. Использование азота в опытных группах улучшилось на 0,59; 1,17 и 0,97%; кальция — на 3,37; 4,94 и 3,94%; фосфора — на 2,5; 2,84 и 2,88% соответственно.
Интересно, что во 2-й контрольной группе переваримость сухого вещества, протеина и жира, а также использование кальция были несколько ниже или на уровне соответствующих показателей отрицательного контроля. Использование азота в этой группе повысилось всего на 0,49%, фосфора — на 3,11%. Из этого можно заключить, что Кормофит HT 10000 способствовал более полному усвоению бройлерами основных питательных веществ по сравнению со стандартной (эталонной) фитазой. Следует отметить, что содержание азота в помете птицы опытных групп снизилось на 0,1%, фосфора — на 0,13%. Кормофит HT 10000 не оказал существенного влияния на содержание золы и жира в грудных мышцах цыплят, тогда как количество белка в 1, 2 и 3-й опытных группах увеличилось соответственно на 0,67; 1,18 и 1,36% по сравнению с отрицательным контролем. Накопление золы, кальция и фосфора в сухой обезжиренной большеберцовой кости цыплят во всех опытных группах было выше, чем в контрольных группах.
Необходимо подчеркнуть, что в данном исследовании использовались «классические» рецепты, в которых содержалось не менее 20% кукурузы и достаточное количество кормов животного происхождения. Стойкий положительный результат применения новой фитазы Кормофит HT 10000 на этих рационах свидетельствует о высокой эффективности изучаемого препарата. Ввод фитазы Кормофит HT 10000 в количестве 50 или 100 г/т комбикорма способствует более полному усвоению питательных веществ рациона, значительному увеличению продуктивности бройлеров, улучшению конверсии корма, в том числе по сравнению с эталонной фитазой европейского производства.
Литература
1. Анчиков, Э.В. Фитаза в комбикормах для цыплят-бройлеров: дис. … канд. с.-х. наук / Э.В. Анчиков.— Сергиев Посад, 2012. — 171 с.
2. Егоров, И.А. Методическое руководство по кормлению сельскохозяйственной птицы / И.А. Егоров [и др.]. — Сергиев Посад, 2015. — 200 с.
3. Синицын, А.П. Новый ферментный препарат «Кормофит» для повышения использования питательных и минеральных веществ корма на основе фитазы / А.П. Синицын [и др.] // Ценовик. — 2005. — Вып. 5. — С. 5.
4. Труфанов, О.В. Фитаза в кормлении сельскохозяйственных животных и птицы / О.В. Труфанов. — Киев: ПолиграфИнко, 2011. — 112 с.
5. Campbell, G.L. Enzyme applications for monogastric feeds: a review / G.L. Campbell, M.R. Bedford // Canadian Journal of Animal Science — 1992. — Vol. 72. — P. 449–466.
6. Dilger, R.N. Evaluation of microbial phytase in broiler diets / R.N. Dilger, E.M. Onyango, J.S. Sands et al. // Poultry Science. — 2004. — Vol. 83. — P. 962–970.
Количество показов: 1910
Автор: Е. Абашкина, руководитель консультационно-аналитического отдела ООО «Кормовит» В. Манукян, д-р с.-х. наук, Е. Байковская, канд. биол. наук, ФНЦ «ВНИТИП» РАН
Компания:
