Корма и кормовые добавки

20.10.2021

Платформа RISE компании Innovad содержит оценку рисков, связанных с микотоксинами; определение непосредственного воздействия микотоксинов на здоровье и продуктивность животных; стратегию смягчения последствий этого воздействия, основанную на применении пр

Анализы распространения микотоксинов в корме и кормовом сырье являются важным инструментом оценки рисков кормления контаминированными кормами для животных. Тем не менее точность оценки этих рисков далека от оптимальной. С практической точки зрения наиболее трудоемкой задачей является отбор образцов.

Примерно 90% ошибок приходится на отбор образцов и лишь 10% — собственно на точность аналитических методов. Поскольку в массе корма или сырья микотоксины распределены не равномерно, а мозаично, неправильный отбор образцов обесценивает результаты анализов и приводит к неверным заключениям об их безопасности. Кроме того, стандартными аналитическими методами трудно выявить наличие и проанализировать содержание так называемых «замаскированных» микотоксинов. Перечисленные факторы зачастую приводят к значительной недооценке истинных рисков, связанных с микотоксинами.

Компания Innovad в сотрудничестве с Гентским университетом (Бельгия) провела широкие исследования, включающие параллельные анализы содержания 36 микотоксинов и их метаболитов в кормах и крови животных методом жидкостной хроматографии-масс-спектрометрии и масс-спектрометрии высокого разрешения. Результаты этого исследования легли в основу запатентованной платформы RISE®, включающей:

● RISK — истинную оценку рисков, связанных с микотоксинами, путем комбинированного анализа их содержания в корме и крови животных с помощью диагностического сервиса Мико-Маркер® (Myco-Marker® Diagnostic Service);

● IMPACT — определение непосредственного воздействия микотоксинов на здоровье и продуктивность животных;

● STRATEGY — стратегию смягчения последствий этого воздействия, основанную на применении продуктов Эсцент® сухой и Эсцент® жидкий.

Мико-Маркер — это комплексный подход, сочетающий анализы микотоксинов в корме и крови с оценкой их воздействия на состояние здоровья животных.

Недорогой и удобный в практическом применении метод отбора проб в условиях производства не требует специального оборудования, получения плазмы, замораживания, особых условий хранения, транспортировки и пр. Все что требуется дополнительно к образцам корма — это капля крови животного.

Широкое применение Мико-Маркер на практике показало, что фактическая опасность микотоксикозов гораздо выше, чем это представляется только на основе анализов содержания в кормах 5–6 микотоксинов. В 82% случаях связанные с микотоксинами риски были выявлены благодаря анализам крови.

При этом в 51% свиноводческих и птицеводческих хозяйств в крови животных было выявлено 5 и более микотоксинов и/или их метаболитов (рис. 1). И хотя синергетическое действие микотоксинов изучено недостаточно, для некоторых из них имеются научные подтверждения.

Рис. 1. Степень рисков, связанных с микотоксинами, в зависимости от их числа и частоты выявления, %

В некоторых исследованных хозяйствах были выявлены специфические признаки воздействия микотоксинов, например, гиперемия вульвы или выпадение прямой кишки. Однако часто эти признаки ограничивались плохим аппетитом, задержкой роста или расстройствами пищеварения.

Ниже представлено описание ситуации в конкретном хозяйстве, выявление проблем с помощью Мико-Маркер и рекомендации Innovad по их решению.

Табл. 1. 

Различия связанных с микотоксинами рисков по результатам анализа корма и крови свиней

Показатель	Половозрастная группа
	супоросные свиноматки	лактирующие свиноматки	поросята-сосуны
Клинические признаки	низкое потребление корма, гиперемия вульвы	низкое потребление корма	апатичность, плохой рост, низкое потребление корма, диарея
Степень риска по результатам анализов корма	низкая	низкая	низкая
Содержание микотоксинов в корме, мкг/кг	ДОН: 220; фумонизины: 1400	ДОН: 90; фумонизины: 1900	ДОН: 110; фумонизины: 500
Содержание микотоксинов в крови, мкг/1000 мл	монометиловый эфир альтернариола: следы	монометиловый эфир альтернариола: следы; фумонизины: >10*	монометиловый эфир альтернариола: следы
Степень риска по результатам анализов крови	средняя	средняя	средняя

* абсорбция фумонизина в кишечнике составляет менее 1%.

По данным обследования ситуации в хозяйстве и результатам анализов содержания микотоксинов в корме и крови животных были предложены превентивные меры в форме включения в состав рациона нейтрализатора токсинов Эсцент сухой и периодического выпаивания его жидкого аналога Эсцент жидкий. Через месяц после начала применения Эсцента, несмотря на продолжающееся кормление контаминированными кормами, следы монометилового эфира альтернариола обнаруживались только в крови лактирующих свиноматок, содержание у них же в крови фумонизина сократилось до следовых количеств. Это позволило минимизировать общую оценку рисков, связанных с микотоксинами, до низкой.

Эсцент как в сухой, так и в жидкой форме представляет собой продукт, функции которого выходят за рамки обычных адсорбентов, роль которых заключается в связывании в кишечнике микотоксинов и препятствовании их всасыванию. К сожалению, ни один адсорбент не гарантирует адсорбции и выведения 100% поступающих с кормом микотоксинов. Поэтому даже при включении высокоэффективных адсорбентов определенное их количество непрерывно попадает в организм, оказывая пагубное воздействие на здоровье и продуктивность животных. Кроме выдающихся собственно адсорбирующих свойств Эсцента, ключевое его отличие от адсорбентов микотоксинов заключается в предотвращении окислительного стресса, поддержке функций печени и почек, стимулировании защитных функций организма, запуске механизмов биотрансформации микотоксинов и переводе их в менее токсичные метаболиты.

В табл. 2 представлены результаты исследования влияния Эсцента сухого на проявление окислительного стресса, возникшего под воздействием микотоксинов у поросят после отъема.

Табл. 2. 

Влияние Эсцента сухого на содержание продуктов перекисного окисления липидов в крови поросят,
мкмоль/л малонового диальдегида

Группа	0 дней кормления	30 дней кормления
Микотоксины	1,65	8,69
Микотоксины + Эсцент	1,74	6,92*

* различия статистически достоверны при Р<0,01.

На рис. 2–4 представлены результаты гистологического исследования некоторых органов поросят из трех изученных групп.

Первая группа поросят (A) получала комбикорм, контаминированный микотоксинами (ДОН — 1000 мкг/кг, зеараленон — 50 мкг/кг и Т-2 — 70 мкг/ кг корма). Рацион второй группы (B) составлял тот же контаминированный микотоксинами комбикорм, но с добавлением кормовой добавки Эсцент сухой в дозе 2 кг/т корма. Третья группа поросят (C) получала доброкачественный комбикорм.

Рис. 2. Печень поросенка под световым микроскопом (Í200), окраска гематоксилином и эозином. А (комбикорм с микотоксинами) — обширные участки некрозов гепатоцитов, отёк, плазматическое пропитывание стенки центрального сосуда, отек пространств Диссе;В (комбикорм с микотоксинами + Эсцент) — отмечается набухание купферовских клеток; С (доброкачественный комбикорм) — патологических изменений не обнаружено

Рис. 3. Почка поросенка под световым микроскопом (Í200),
окраска гематоксилином и эозином. А (комбикорм с микотоксинами) — участки некрозов эпителия извитых канальцев, отёк, плазматическое пропитывание
капилляров клубочка, десквамация эпителия канальцев;
В (комбикорм с микотоксинами + Эсцент) — патологических
изменений не обнаружено;
С (доброкачественный комбикорм) — патологических
изменений не обнаружено

Рис. 4. Легкое поросенка под световым микроскопом (Í200), окраска гематоксилином и эозином. А (комбикорм с микотоксинами) — участки утолщения межальвеолярных перегородок (отек); В (комбикорм с микотоксинами + Эсцент) — патологических изменений не обнаружено; С (доброкачественный комбикорм) — патологических изменений не обнаружено

Положительное воздействие Эсцента на окислительный статус и поддержание нормального функционирования печени и других органов в конечном итоге способствует также лучшему росту и эффективности использования корма. В табл. 3 представлены результаты выращивания поросят на фоне контаминированных микотоксинами кормов и влияние на них Эсцента.

Включение в рацион поросят кормовой добавки Эсцент способствовало статистически достоверному улучшению роста и значительному повышению эффективности использования корма. При этом разница с группами, получавшими доброкачественный комбикорм, была статистически недостоверна. Такая же картина наблюдалась и в отношении конверсии корма.

Табл. 3. 

Влияние Эсцента на рост и эффективность использования корма поросятами

Показатели	Группа
	Позитивный контроль	Позитивный контроль + Эсцент	Негативный контроль (микотоксины)	Негативный контроль + Эсцент
Живая масса в начале опыта, кг	14,9	14,86	14,65	15,2
Живая масса в конце опыта, кг	22,22b	21,79b	19,1a	21,02b
Среднесуточный привес, г	244,0	231,0	148,3	194,0
Конверсия корма	3,55	3,86	5,07	4,06

Резюме. Комплексная платформа RISE® компании Innovad позволяет оценить реальные опасности микотоксинов для здоровья животных и предпринять эффективные меры по их снижению.

Summary. Innovad’s comprehensive RISE® platform allows you to assess the real risks of mycotoxins to animal health and take effective measures to reduce them.

Количество показов: 686
Автор:  Т. Айдинян, технический и коммерческий менеджер, компания Innovad / T. Aydinyan, Technical and Commercial manager, Innovad
Компания:  Innovad