Корма и кормовые добавки

04.06.2026

Токсичный корм: пора ставить Заслон

На сегодняшний день микотоксины — главная скрытая угроза молочного животноводства. Эти ядовитые метаболиты плесневых грибов систематически обнаруживаются в силосе, причём их концентрация нередко превышает все допустимые нормы. Результат — стремительное ухудшение здоровья поголовья.

Погоня за рекордными надоями неизбежно ведёт к рационам с высоким содержанием концентратов. А это прямой путь к разрушению микробиома рубца. Естественный защитный барьер, способный обезвреживать токсины, попросту перестаёт работать.

Итог закономерен: животные становятся беззащитными перед ядами. Срок их хозяйственного использования катастрофически сокращается. А молочные хозяйства несут колоссальные экономические потери.

 

Токсин в кормушку — аборт в избушку

Влияние микотоксинов в первую очередь сказывается на пищеварительной системе: усугубляются дисбиозы, снижается переваримость и усвояемость корма (рис. 1). Параллельно рушится иммунная защита: организм теряет способность сопротивляться инфекциям.

Рис. 1. Наиболее опасные для коров микотоксины и их влияние на организм животных и экономику хозяйства

Негативное воздействие распространяется и на репродуктивную функцию, приводя к ухудшению показателей воспроизводства. Особую опасность представляют корма, заражённые грибами рода Fusarium. Их токсин — зеараленон — благодаря структурному сходству с эстрадиолом и эстроном, встраивается в эстрогеновые рецепторы организма и запускает гормональную катастрофу. Результат — падение фертильности, стремительный рост яловости, аборты. Животные перестают приносить потомство — хозяйство теряет будущее.

Наиболее опасные для коров микотоксины и последствия их воздействия для организма и экономики  Дезоксиниваленол (ДОН) и Т-2 токсин действуют не менее разрушительно. Их прямое воздействие на фертильность до конца не изучено, но косвенное влияние однозначно снижает продуктивность: резкое уменьшение потребления сухого вещества, сдвиг кислотности рубца (pH), нарушение обмена протеина и дисбаланс летучих жирных кислот (ацетат/пропионат), массовая гибель клеток через апоптоз — иммунитет рушится на клеточном уровне. Организм попадает в порочный круг: метаболизм разбалансирован, защита ослаблена, токсины продолжают атаковать.

Не менее опасно и влияние афлатоксинов на физиологический статус и репродуктивное здоровье коров. Они подавляют аппетит, парализуют моторику рубца, разрушают печень и подрывают иммунитет, что в совокупности нарушает гомеостаз — устойчивый внутренний баланс организма. Кроме того, до 6% афлатоксина В1 проникает в молоко, трансформируясь в афлатоксин М1. Это делает продукцию не просто небезопасной — токсичной для потребителей.

Таким образом, микотоксины атакуют сразу с трёх фронтов: пищеварение, иммунитет и воспроизводство. Контроль качества кормов и системная детоксикация — единственный способ сохранить прибыль от молочного животноводства.

Однако важно понимать: не все средства детоксикации одинаково безопасны. Выбор неправильного сорбента может не только не решить проблему, но и усугубить её, нанеся дополнительный урон здоровью животных и качеству продукции.

 

Сорбент без риска: ключ к успеху

Необходимо помнить, что ещё в 1994 году (Pasteiner, 1994) за рубежом было показано и подтверждено впоследствии (Huwig et al., 2001), что многие энтеросорбенты обладают рядом существенных недостатков. Активированный уголь и глинистые минералы имеют низкую биосовместимость с организмом животных и птицы: проходя через кишечник, они всасывают всё подряд, включая незаменимые микро- и макроэлементы, витамины, питательные вещества. Может нарушиться всасывание жиров, белков, других нутриентов, развиться геморрагия и гипогликемия.

Слабым местом сорбентов на основе глинистых минералов и клеточных стенок дрожжей является и способность десорбировать микотоксины при повышении рН, поскольку связывающие силы в их молекулах довольно неустойчивы. Они зачастую эффективны в предотвращении только афлатоксикозов, однако их эффективность в отношении ДОНа, Т-2 токсина, зеараленона, охратоксина А низкая. Кроме того, довольно высокие нормы ввода многих препаратов могут приводить к снижению доступности питательных веществ кормов, травмированию стенок кишечника, нарушению целостности ворсинок и замедлению скорости их роста. Поэтому длительное скармливание таких энтеросорбентов может представлять существенную опасность, особенно при нарушении целостности стенок и воспалениях кишечника при диарее, дисбиозе микробиоты, кокцидиозах. В таких случаях применение глинистых минералов особенно не рекомендовано. К тому же существует также риск загрязнения природных глин диоксинами (ядами).

Учёными зоотехнического отдела Университета штата Огайо (США) на дойных коровах была исследована эффективность двух американских сорбентов (ссылка на исследование). 

Один из сорбентов содержал в составе инактивированные бактерии, сахариды, органические кислоты, витамины, дрожжи, ингибитор плесени и антитела к Escherichia coli K99, специфичные для крупного рогатого скота (условно — «сорбент 1»), другой — инактивированные дрожжевые клетки Saccharomyces cerevisiae (условно — «сорбент 2»). Несмотря на то что исследование было проведено в 2001 году, сорбент 2 до сих пор присутствует на рынке. Его состав практически не изменился, претерпев лишь незначительную модификацию.

Достоверной разницы по уровню надоя между опытными и контрольными группами не наблюдалось. В молоке коров, получавших сорбент 2 на основе клеточных стенок дрожжей, отмечено достоверное (Р≤0,05) снижение уровня протеина на протяжении всего периода эксперимента (рис. 2).

Рис. 2. Содержание белка в молоке коров

(данные зоотехнического отдела Университета штата Огайо, США)

Причины уменьшения белка, по мнению авторов, состоят в снижении всасывания аминокислот в двенадцатиперстной кишке.

Как известно, анализ содержания мочевины в молоке является эффективным инструментом оценки сбалансированности рациона по протеину и энергии, а также усвоения и транспортировки питательных веществ. Белок корма в рубце распадается до аммиака и преобразуется в ценный микробиальный протеин. Неиспользованный же аммиак всасывается через стенки рубца, откуда доставляется в печень, где преобразуется в мочевину, и затем либо выводится с мочой, либо возвращается обратно в рубец через слюну. Чем больше микробиального протеина образуется в рубце, тем меньше аммиака поступает в кровь. Т.е. если в рубце недостаточно энергии для переработки протеина, то он в конечном итоге переходит в мочевину, которая выделяется частично с мочой и молоком. Достаточное количество микробиального протеина образуется только при оптимальном соотношении между переваримым в рубце протеином и доступной энергией для его синтеза.

При среднем уровне белка в молоке (3,2‒3,6%) оптимальное содержание мочевины составляет 15‒30 мг/100 мл. При низком уровне белка — меньше 3,2% (а именно такой уровень и наблюдался в молоке коров при скармливании сорбента 2) — содержание мочевины более 15 мг/100 мл свидетельствовало о недостаточном обеспечении энергией и усвоенным в кишечнике протеином.

Вероятно, сорбент 2 мог опосредованно влиять на рубцовую микробиоту, нарушая продукцию летучих жирных кислот — основного источника энергии для коровы. Также известно, что инактивированные дрожжевые клетки и продукты их стенок могут сорбировать не только токсины, но и необходимые для нормального обмена белка и энергии биологически активные вещества, в частности витамины группы B, цинк, селен. Их дефицит дополнительно ухудшает всасывание аминокислот и снижает эффективность использования протеина.

Проблема нарушения белкового обмена у коров может являться причиной снижения молочной продуктивности и показателей воспроизводства, возникновения различных заболеваний и, как следствие, ранней выбраковки животного из стада. Поэтому лучшие сорбенты для нейтрализации токсинов — те из них, которые имеют высокий профиль безопасности и выраженную сорбционную способность. Перед тем, как начать скармливать сорбент, следует узнать обо всех его свойствах.

Рис. 3. Содержание мочевины в молоке коров (MUN)

(данные зоотехнического отдела Университета штата Огайо, США)

Заслон — безопасная альтернатива

Ещё недавно считалось, что Т-2 и ДОН — это те токсины, с которыми сорбенты справиться не могут. Но компания «БИОТРОФ» решила эту задачу. Линейка Заслон — не просто очередные сорбенты, а комплексные биопрепараты, которые работают сразу в двух направлениях: связывают токсины и разрушают их.

Основой этих сорбентов служат окаменелые диатомовые водоросли — природный адсорбент с высокой пористостью. Он, как губка, захватывает множество токсинов, в том числе микотоксины рода Fusarium. Помогая напрямую связывать вредные вещества, сорбент также играет роль носителя для полезных пробиотических бактерий Bacillus spp., которые дополнительно разрушают микотоксины до безопасных соединений.

Энтеросорбенты Заслон — единственные биопрепараты,  обладающие  механизмом биотрансформации токсинов: пробиотические штаммы в составе способны преобразовывать ДОН, Т-2 и охратоксин А в нетоксичные формы (рис. 4), которые выводятся из организма естественным путём через почки. При этом пробиотический компонент восстанавливает баланс микробиоты рубца и кишечника, а также контролирует патогенные микроорганизмы. В итоге животное получает комплексную защиту.

Рис. 4. Уровень биодеструкции микотоксинов у штаммов бактерий (условно — «штамм 1» и «штамм 2») сорбента Заслон® 2+

Современные технологии позволили значительно повысить эффективность сорбентов линейки Заслон. Процесс обжига минерального сырья при температуре, превышающей 800 °C, гарантирует отсутствие токсичных элементов, таких как тяжёлые металлы, пестициды и хлорорганические соединения, температура кипения которых значительно ниже температуры обжига. Высокотемпературное воздействие также существенно увеличивает удельную поверхность сорбента, доводя её значение до 40 га/кг. Для сравнения, это в 20 раз превышает удельную связывающую поверхность клеточных стенок дрожжей.

Комбинация компонентов в Заслон® 2+ даёт отличные результаты: сорбция Т-2 — не менее 97%, охратоксина А — не менее 99%, ДОН — не менее 98%. И что важно, препарат стабильно работает при любой кислотности, хоть в кислой, хоть в щелочной среде. А вот глинистые сорбенты при смене pH отдают токсины обратно.

Ещё один плюс — избирательность. Препарат связывает только то, что нужно, и не трогает витамины, макро- и микроэлементы. Эксперименты (рис. 5) показали: уровень кальция, фосфора, витаминов А и Е остаётся практически без изменений. То есть животное получает защиту, не теряя питательных веществ.

Рис. 5. Содержание макроэлементов и витаминов

Молоко — вверх, сервис-период — вниз

Как стало понятно, микотоксины в кормах — одна из главных скрытых причин проблем с воспроизводством у коров. Они незаметно подтачивают здоровье стада, снижают оплодотворяемость и увеличивают количество абортов. Сорбент Заслон® создан для решения этой проблемы.

Чтобы проверить его эффективность, специалисты ООО «Шекснинская Заря» (Вологодская область) в течение трёх лет — с октября 2021-го по 2023 год — провели масштабное исследование.

Вместе с командой хозяйства они разработали комплекс мер по улучшению воспроизводства, и Заслон® стал одной из ключевых составляющих рациона.

Рис. 6. Мониторинг содержания микотоксинов (мг/кг) в кормовых ингредиентах дойных коров в 2021‒2023 гг. в ООО «Шекснинская Заря»
(ПДК ТС — уровень ПДК микотоксина, установленный требованиями Таможенного союза, ПДК Ярвет — уровень ПДК микотоксина, установленный лабораторией Ярвет)

Анализ кормов за три года выявил превышение предельно допустимых концентраций по трём опасным микотоксинам: зеараленону (ЗЕН), дезоксиниваленолу (ДОН) и афлатоксинам (АФЛА) (рис. 6). Такая картина типична для многих хозяйств, и последствия, такие как ухудшение физиологического статуса, падение продуктивности, сбои в воспроизводстве, не заставляют себя ждать.

Результаты применения энтеросорбента Заслон® впечатляют. За три года надой вырос на 14,1% (по сравнению с 2021 годом), сервис-период сократился на 12 дней, количество абортов снизилось на 36,8%, расход семени значительно уменьшился: меньше попыток, больше результата (рис. 7).

Рис. 7. Данные бонитировки поголовья за период 2019‒2023 гг. в ООО «Шекснинская Заря»

Улучшение ритмов воспроизводства — это не просто цифры в отчёте, а реальные деньги. Каждый день бесплодия коровы обходится хозяйству в стоимость 8,05 кг молока (при среднем надое 9800 кг в год). Умножьте на количество голов и дней — сумма получается внушительная.

Но есть и другая сторона: предотвращение потерь. Преждевременное выбытие коровы из стада из-за проблем с воспроизводством — это серьёзный риск для экономики предприятия. Заслон® помогает таких потерь избежать.

Снижаем потери — умножаем доход

Высокопродуктивные коровы предъявляют повышенные требования к качеству кормов и особенно уязвимы к токсической нагрузке. Иммунная, пищеварительная и репродуктивная системы реагируют на токсины в первую очередь.

При этом большинство традиционных сорбентов неэффективны против трихотеценовых микотоксинов (Т-2, ДОН) — именно тех, которые представляют наибольшую угрозу для продуктивности и фертильности.

Сорбенты линейки Заслон принципиально отличаются от обычных сорбентов. Уникальная комбинация адсорбента и живых бактерий- биотрансформаторов решает задачу комплексно: токсины связываются, разрушаются и выводятся без остаточного негативного эффекта. При этом микробиом восстанавливается, а защитные механизмы организма получают поддержку.

На практике это даёт снижение стрессовой нагрузки на животных — без потери надоев и сбоев в воспроизводстве. Итог — стабильная продуктивность, здоровое стадо и прогнозируемая экономическая эффективность.

Количество показов: 140
Автор:  Г. Лаптев, Е. Йылдырым, Д. Тюрина, Н. Новикова, Л. Ильина, В. Филиппова, К. Соколова, Е. Пономарёва, В. Заикин, В. Молотков, С. Биконя, ООО «БИОТРОФ»; Д. Черватенко, директор; М. Николаева, главный зоотехник; И. Кузьмина, главный зоотехник-селекционер, ООО «Шекснинская Заря»; В. Суровцев, ИАЭРСТ СПб ФИЦ РАН
Компания:  БИОТРОФ