06.05.2026

Соединения масляной кислоты при выращивании животных

Масляная кислота постоянно образуется в организме животных в процессе жизнедеятельности бактерий в кишечнике и рубце. Это вещество играет ключевую роль в стимуляции пролиферации и дифференцировки эпителиальных клеток, обеспечивая активное обновление и восстановление клеток эпителия, создавая барьерную среду от микробов. На ее основе созданы кормовые добавки, стимулирующие естественным образом продуктивность и рост, а также снижающие риск диареи у моногастричных и полигастричных животных при высокой микробной нагрузке в хозяйствах. Производные этого вещества применяются также для создания композиций, содержащих подкислители, фитобиотики, нейтрализаторы микотоксинов, пробиотики, микроэлементы и иные вещества, улучшающие пищеварение свиней, птицы и рогатого скота.

В чистом виде масляная кислота (МК) редко используется в кормовых добавках из-за летучести, неприятного запаха и коррозионной активности, а также быстрого распада в пищеварительном тракте. Чаще применяют защищенные ее соли (бутираты), реже — эфиры глицерина и МК. Активные вещества могут добавляться в комбикорма, кормовые смеси и заменители молока.

Под воздействием анионов  МК, высвобождающихся при распаде солей в пищеварительном тракте животных, улучшается рост, длина и количество ворсинок эпителия кишечника и рубца, что особенно важно для молодняка с незрелой пищеварительной системой и для профилактики инфекционных заболеваний (таких как кокцидиоз) при скученном содержании животных. В результате достигается не только улучшение барьерной функции слизистых и оптимизация процессов всасывания питательных веществ, но и снижаются риски воспалительных процессов, повышается энергетический потенциал клеток пищеварительного тракта, так как МК является основным источником энергии для клеток ворсинок кишечника и рубца, защищая их от самопереваривания.

Молекулы МК стимулируют выработку пищеварительных ферментов (секрецию желудочного сока и поджелудочной железы) у растущих и высокопродуктивных взрослых животных.

МК поддерживает развитие полезной микрофлоры в кишечнике, включая лактобактерии и бифидобактерии. Она также способствует выработке инсулина, повышает аппетит и усвоение простых углеводов, участвуя в ряде других метаболических и энергетических процессов.

Пожалуй, основная задача этих веществ — сокращение применения антибиотиков в хозяйствах для молодняка. Эти кормовые добавки не имеют периода ожидания по мясу и молоку.

Для цыплят, поросят и телят эти соединения МК важны как натуральные заменители антибиотиков и запрещенных стимуляторов роста. Ряд товаров допущен к приему с первого дня жизни животных.

Противобактериальный эффект бутиратов и иных производных МК заключается в том, что высвобождающаяся в кишечнике масляная кислота подавляет экспрессию генов, отвечающих за прикрепление патогенов (E. coli, Clostridium, Campylobacter, Salmonella) к стенкам кишечника. Она разрушает клеточные мембраны бактерий и снижает pH цитоплазмы, вызывая их быструю гибель, в отличие от антибиотиков, на которые у бактерий есть адаптивные механизмы. Таким образом, эти соединения обладают бактериостатическим и бактерицидным действием. Не случайно они используются при выращивании, откорме, высокой плотности посадки животных, тепловом стрессе, после терапии антибиотиками, а также при угрозе некротического энтерита, сальмонеллеза и колибактериоза в хозяйствах.

Установлено, что МК стимулирует специфический иммунный ответ, тем самым усиливая эффективность вакцинации, и в то же время оптимизирует степень реакции неспецифического иммунитета, препятствуя излишнему расходу энергии слизистых пищеварительного тракта.

Вполне закономерно, что интерес к добавкам МК в мире высокий. Бутираты входят в число драйверов мирового рынка кормовых добавок (с ростом +7,8% в год), по данным агентства Mordor Intelligence. В 2022 году в ЕС вышел официальный отчет, подтверждающий переход на бутираты как на основную альтернативу кормовым антибиотикам в птицеводстве, что способствует массовому внедрению. В некоторых странах мира использование кормовых добавок масляной кислоты определяется законодательством. В ближайшие годы наряду с ростом сектора бутиратов ожидается увеличение доли производства кормов с трибутирином, особенно это касается рационов для поросят.

Соединения МК востребованы в птицеводстве и свиноводстве: они улучшают показатели роста молодняка и реализацию генетического потенциала цыплят, индеек, кур-несушек и свиноматок. Кроме того, они актуальны при выращивании телят для становления рубцового пищеварения и профилактики диарей. Эти добавки также используют в рационах кроликов, рыб, в сухих кормах для собак.

Для поддержания прочности скорлупы бутираты хорошо себя показывают в комплексах с витаминами и микроэлементами (Брио Эггшелл от ССРА, Бутирекс С4, Мисма Бути, БУТИлин 54, Меносо 70 от компании «Мисма» и др.).

Соединения МК перспективны не только при выращивании свиней, кур и индеек, в поддержке пищеварительного тракта кур-несушек, но и для реализации генетического потенциала жвачных животных, особенно на пике лактации и при тепловом стрессе. Эти естественные метаболиты являются стимуляторами пролиферации эпителия рубца, усиливая всасывание ЛЖК и повышая площадь их всасывания. Как и в кишечнике, они укрепляют межклеточные соединения эпителия, ограничивая их проницаемость для патогенов и токсинов. В рубце бутираты способствуют поддержанию оптимального уровня рН рубца, снижая риск руминитов. Они также уменьшают выработку воспалительных маркеров (IL- 6, TNF-α), улучшая общее состояние животного.

Для жвачных животных применяются не только защищенные формы бутиратов, но и трибутирин и другие добавки.

Бутираты могут использоваться у телят с 7‒10 дней жизни (при раннем введении концентратов), во время отъема (критического периода для развития рубца), а также в целях восстановления микробиома после стресса, болезни, курса антибиотиков. Бутираты, входящие в ЗЦМ, улучшают развитие рубцовой стенки у телят уже в первые недели жизни, рост папил при этом может увеличиться на 40%. У коров добавки соединений масляной кислоты поддерживают работу рубца при лактации, а также позволяют профилактировать подострый ацидоз. Соединения бутиратов нередко используются в связке с ацетатами и пропионатами в целях повышения удоя и жирности молока, контроля глюкозы в крови на фоне поддержки энергетического баланса эпителия рубца.

Хорошие результаты в свиноводстве, птицеводстве и скотоводстве получены при сочетании в рационе бутиратов с пробиотиками, эфирными маслами, танинами и микроэлементами.

Содержание активных соединений в кормовых добавках варьирует от 30 до 85–97% (в пересчете на масляную кислоту — от 40 до 71–79%). Выбор продукции зависит от вида животного, технологии производства кормов (наличие или отсутствие высоких температурных режимов), направления использования добавки, ценовой доступности и предпочтений специалистов.

 Классификация соединений масляной кислоты в кормовых добавках

Соли МК в чистом виде легко распадаются в верхних отделах пищеварительного тракта и всасываются до достижения кишечника. Для повышения эффективности кормовых добавок и экономного их расхода используются различные химические соединения масляной кислоты, в том числе в защищенной форме.

Сектор добавок на основе бутиратов (солей масляной кислоты) занимает ведущую долю рынка (около 60%, по различным оценкам) из-за своей высокой ценовой доступности. Катионом могут выступать кальций и натрий (выбор соли происходит в зависимости от производственных задач).

Бутираты натрия быстро растворяются в жидкой среде (кормовая добавка не распределяется равномерно во всех отделах кишечника), обладают резким ароматом и требуют дополнительной защиты от всасывания в желудке (микрокапсулирование). Они содержат один остаток масляной кислоты и используются в составе комплексных кормовых добавок антибактериальной направленности.

Бутираты кальция диссоциируют в кишечнике медленнее, чем бутираты натрия, и могут присоединять два остатка масляной кислоты, то есть концентрация высвобождаемых молекул масляной кислоты будет в итоге выше. Эти соли имеют менее выраженный запах, чем соединения натрия.

Соли МК вступают в синергию с экстрактами растений и натуральными стимуляторами роста полезной микрофлоры, что позволяет создавать комплексные добавки с антибактериальным эффектом.

В числе таких добавок — Бутифор NF, продукция на основе защищенного бутирата кальция с включением экстракта папайи, а также лактата кальция, который выступает в роли дополнительного специфического питательного вещества для роста полезных клостридий, вырабатывающих пропионовую кислоту.

В зависимости от степени защиты от пищеварительных соков и технологических факторов кормовые добавки на основе бутиратов делятся на три группы.

1.   Бутираты на носителе. Соли бутиратов смешиваются с другими веществами, такими как карбонат кальция/натрия, дигидрофосфат натрия или масляная основа, а затем гранулируются. Это уменьшает диссоциацию кормовой добавки в желудке.

Бутираты на минеральном носителе, нередко с включением масляных компонентов, могут гранулироваться, что повышает эффективность добавки. Однако гранулы с дефектами могут высвободить соли МК раньше, чем это нужно.

2.   Бутираты, защищенные капсулой, или бутираты, встроенные в матрицу из растительного жира. Липидная оболочка микрокапсулы (одинарная либо двойная) ограждает бутират кальция или натрия от воздействия пищеварительных соков желудка (защитный слой расщепляется под действием липазы в двенадцатиперстной кишке). Для повышения термостабильности липидной оболочки при грануляции могут применяться соединения целлюлозы. Такие защищенные формы снижают расход действующего вещества.

Микрокапсулированный бутират кальция БутиПЕРЛ производится компанией «КЕМИН» по технологии распылительного замораживания (Spray Freezing). Она обеспечивает постепенное высвобождение бутирата из добавки при прохождении по ЖКТ. В результате происходит стимулирование роста кишечных ворсинок не только в двенадцатиперстной кишке, но и в последующих участках тонкого кишечника. Кормовая добавка БутиПЕРЛ способствует повышению привесов у молодняка птицы и свиней и улучшению яичной продуктивности у несушек.

3.   К третьей группе относятся бутираты в смеси с солями для постепенного высвобождения масляной кислоты. Они обеспечивают высвобождение масляной кислоты во всех отделах тонкого и толстого кишечника, частично — в желудке. Эти кормовые добавки характеризуются термостабильностью, которую можно увеличить за счет выбора жировой капсулы, носителя и оболочки.

Таблица 1

Некоторые кормовые добавки для птицы, свиней и крупного рогатого скота, содержащие бутираты кальция и натрия

Наименование	Состав	Производитель
АндСид Перфект	Формиат аммония, муравьиная кислота, бутрират натрия	AND, Испания
Ацидопул S	Бутират кальция, пропионат натрия на носителе диоксиде кремния и бентоните	НПО «УралБиоВет», Россия
БУТИЛин 54	Бутират натрия на носителе (карбонат натрия, дигидрофосфат натрия)	Dietaxion, Франция
БутиМакс	Бутират натрия, защищенный оболочкой из натрий-карбоксиметилцеллюлозы	«Агросистема»
Бутиплюс	Бутират кальция/натрия, оксид кремния, пропионовая кислота	ГК «Апекс плюс»
Бутират кальция 90%	Бутират кальция	VEGA, Китай
Бути Энерджи+	Микрокапсулированный бутират кальция, эфирные масла (тимол, коричный альдегид)	VEGA, Китай
Бутирекс С4	Бутират натрия, защищенный буферными солями	CCPA, Турция
Бутитан	Эллаготанины сладкого каштана, бутират кальция	Tanin Sevnica, Словения
Бутистар	Бутират кальция	Tanin Sevnica, Словения
Бутифор NF	Защищенный многослойной оболочкой бутират кальция, лактат кальция, экстракт папайи	Impextraco, Бельгия
Бутифор ССВ	Защищенный многослойной оболочкой бутират кальция	Impextraco, Бельгия
Глобамакс Б700	Защищенный бутират кальция, растительное масло и жир (пальмовое масло), пшеничная клейковина	Global Nutrition, Франция
ИндьюсЭсид Бути 50%	Бутират натрия на носителе (кукурузный крахмал, кукурузный сироп)	Zhumadian Huazhong Chia Tai, Китай
Меносо 70	Защищенный жировой капсулой бутират натрия	Shanghai Menon Animal Nutrition Technology, Китай
Мисма Бути	Бутират натрия на носителе (карбонат натрия, хлорид натрия)	«Мисма», Россия
Н-Форс	Смесь жирных кислот (каприновая, каприловая, лауриновая кислоты), бутират кальция, масло орегано, диоксид кремния	Impextraco, Бельгия
Новират С	Пропионовая кислота, сорбиновая кислота, растительные жирные кислоты, бутират натрия	Innovad, Бельгия
ХайТестин 90С	Бутират натрия, вспомогательное вещество мальтодекстрин	Sunhy Trading (Wuhan), Китай

Бутираты натрия и кальция в сочетании с образующимся при смешивании их с пропионовой кислотой пропионовокислым кальцием в составе кормовой добавки Бутиплюс от «Апекс плюс» позволяют защитить масляную кислоту от внешних воздействий (температура, влажность, кислая среда желудка). Пропионовокислый кальций оказывает прямое воздействие на обменные процессы в энтероцитах, способствуя росту ворсинок кишечника в целом. Увеличение высоты ворсинок увеличивает площадь всасывания, благодаря чему происходит ощутимое улучшение переваривания и всасывания питательных веществ рационов, что способствует повышению продуктивности животных.

Современным и передовым способом повышения эффективности бутиратов является протекция с помощью буферных солей. Биохимические особенности этого метода создают условия, которые препятствуют разрушению основной части бутирата в желудке и обеспечивают постепенное высвобождение масляной кислоты во всех отделах тонкого и толстого кишечника. А термостабильность кормовой добавки с буферными солями достигает уровня 120 °С.

Именно такой способ защиты бутирата используется при производстве кормовой добавки Бутирекс С4 от компании «Мисма». Стоит отметить, что Novation, производитель Бутирекс С4, является единственной компанией по производству бутирата, которая продемонстрировала действие продукта на различные отделы ЖКТ. Дважды были проведены исследования in vivo на свиньях и птице, в трех различных университетах по всему миру (Тайвань, Венгрия, Испания).

Помимо солей натрия и кальция сейчас изучаются свойства бутирата четвертичного аммония как вещества, улучшающего рост сельскохозяйственных животных.

Бутираты нередко включаются в состав кормовых добавок наряду с органическими кислотами (подкислителями), фитобиотиками, антибактериальнымиагентами и другими веществами, взаимно усиливающими антибактериальный эффект друг друга.

Так, например, комплексная кормовая добавка для цыплят-бройлеров и кур-несушек Н-ФОРС (Impextraco NV) включает смесь жирных кислот (каприновая, каприловая и лауриновая кислота), а также бутират кальция и масло орегано.

Моно-, ди-, триглицериды масляной кислоты (бутирины) выдерживают температуру до 160 °С и не имеют запаха, обладают выраженным противобактериальным эффектом, в том числе в отношении патогенных E. coli, которые активно поглощают соединения глицерина, то есть под видом питательного вещества в клетку проникают и анионы масляной кислоты.

Монобутирины также оказывают ингибирующее воздействие на Salmonella typimurium и Clostridium perfringens, при этом молекулы не диссоциируют в жидкой среде организма, что позволяет проходить кислую среду желудка.

Уникальная российская добавка ASYS Моно С4 не имеет аналогов на российском рынке и может вводиться в воду для поения.

   Монобутираты (моноэфиры глицерина с масляной кислотой) — полярные молекулы с ковалентной связью, активны на протяжении всего пищеварительного тракта. Эти компоненты применяются в составе формул кормовых добавок для профилактики диареи у молодняка, а также в качестве вспомогательного компонента в нейтрализаторах микотоксинов и других добавках.

Трибутирин — это сложный эфир масляной кислоты, который расщепляется в двенадцатиперстной кишке на глицерин, масляную кислоту и бета-монобутирин, оказывая губительное действие на патогенную микрофлору. Это высокотехнологичное соединение позволяет присоединить сразу три остатка масляной кислоты, устойчиво к желудочному соку и способно постепенно расщепляться под воздействием эндогенной панкреатической липазы до ди- и монобутирина, а затем бутирата.

Таблица 2

Некоторые кормовые добавки, содержащие монобутирины

Наименование	Состав	Производитель
Энтеро Хелп	Монобутирин, эфирное масло чеснока	AND, Испания
Фарматан жидкий	Монобутирин, экстракт сладкого каштана	Tanin Sevnica, Словения
Фарматан гель	Монобутирин, танин (экстракт сладкого каштана), уголь, эфирные масла (масло орегано, эвгенол, циннамальдегид)	Tanin Sevnica, Словения
ASYS Моно С4	Монобутирин в смеси с органическими кислотами	«Агросистема»

Трибутирин не обладает запахом и термостабилен, что является одним из преимуществ, однако стоимость его производства из-за этерификации выше, чем у бутиратов. Доля его на мировом рынке среди соединений масляной кислоты составляет около 30‒32%.

Кормовые  добавки  на  основе микрокапсулированного трибутирина    могут включаться в рацион при выращивании птиц и свиней на поздних сроках выращивания или при высоком риске некротического энтерита, а также на других этапах.

Таблица 3

Некоторые кормовые добавки, содержащие монобутираты

Наименование	Состав	Производитель
Вегасалм Плюс	Монобутират, монопропионат	VITAFOR, Бельгия
Салколи MonoBP жидкий	Монобутират, монопропионат	Adisseo, Нидерланды
Токсипол 2 Сухой	Бентонит, внутренние оболочки дрожжевых клеток Saccharomyces cerevisiae, пропионат кальция, монобутират	Adisseo, Нидерланды
Пребио КS Сухой	Цикорий, молочная кислота, лимонная кислота, уксусная кислота, сорбиновая кислота, монобутират, формиат кальция, цитрат кальция	«ТЕХВЕТ», Нидерланды
Мисма БутиПро Л	Монобутрат в смеси с монопропионатом	«Мисма», Россия

На основе α-моноглицеридов и трибутирата специалисты «ТЕХВЕТ» создали ряд кормовых добавок Салколи. Салколи MONO BP (сухой/ жидкий) и Салколи S сухой эффективно блокируют грамотрицательные бактерии. Салколи ЛАУРИ подавляет рост грамположительных бактерий и вирусов с липидной оболочкой.

Таблица 4

Некоторые кормовые добавки и премиксы, содержащие трибутирин

Наименование	Состав	Производитель
БутиПро	Трибутирин на минеральном носителе (монтмориллонит)	Weifang Kenon Biotechnology (KENON), Китай
ВТНест Б	Трибутирин на минеральном носителе (диоксид кремния)	VTR Biotech, Китай
Эукалори	Трибутирин на минеральном носителе (диоксид кремния)	Hubei Horwath Biotechnology, Китай
Нутриферт	Трибутирин, магний, хелатные микроэлементы, пробиотики, органические кислоты	«Техкорм Нутришн» / INNUTRA, Россия
Новират Плюс	Трибутирин на носителе, эфирные масла (эвгенол, циннамальдегид)	Innovad, Бельгия

Салколи VC4 оперативно доставляет масляную кислоту к ворсинкам кишечника, тем самым улучшает конверсию корма. Соединение трибутират, монолаурин, монопропионат и монобутират содержит комплексная кормовая добавка Салколи KOMBI сухой.

Для оптимизации процессов пищеварения домашних животных применяются соединения МК, действующие на протяжении всего пищеварительного тракта или преимущественно в определенных отделах кишечника. Эти добавки незаменимы при растущей микробной нагрузке в хозяйствах и соответствуют критериям ведения экологически чистого производства животноводства и птицеводства. Помимо импортной продукции развивается их отечественное производство.

Количество показов: 155
Автор:  В. Лавренова, маркетолог издательства «Сельскохозяйственные технологии»