ПТИЦЕВОДСТВО 2011. Итоги года и перспективы развития с учетом вступления в ВТО.

ПТИЦЕВОДСТВО 2011. Итоги года и перспективы развития с учетом вступления в ВТО.

Тем не менее, в текущем году прирост производства мяса птицы составит 300 тыс. тонн, а яиц 300 млн штук. Таким образом, прогнозируемые объемы производства: мяса птицы - 3150 тыс. т (что практически позволяет уже в следующем году обеспечить полное импортозамещение), яиц - 40,9 млрд штук. В расчете на душу населения отечественное производство составит, соответственно, 22,2 кг и 288 яиц. Исходя из объемов внутреннего производства мяса птицы (3150 тыс. т) и поставок по импорту (390 тыс. т), ресурсы на рынке в 2011 г. составили 3540 тыс. тонн.

С учетом реализуемых проектов, в 2012 году производство мяса птицы реально может увеличиться на 250 тыс. т и составит 3400 тыс. т, что соответствует сложившемуся объему потребления. Таким образом, 330 тыс. т мяса птицы, поступающего по импорту в рамках квоты, и поставки 70 тыс. т в рамках Таможенного союза, остаются за балансом, что предполагает дальнейшее серьезное усиление внутренней конкуренции и необходимость выхода на экспорт.

С момента присоединения к ВТО квоты на импорт говядины и птицы будут действовать бессрочно, до тех пор, пока Россия не решит их отменить.

Особо следует отметить, что доля мяса птицы в общем объеме производства мяса всех видов значительно увеличилась. Удельный вес мяса птицы в объеме произведенных мясных ресурсах составляет 42 %, свинины – 33%, говядины 22%, против 18, 34 и 43% в 1990 году соответственно.

Государственная поддержка птицеводства.

В проекте разрабатываемой Минсельхозом России Государственной программы развития АПК на период 2013-2020 гг. доля мяса птицы будет расти и к 2020 году оценивается в 45%, свинины-35%, говядины в пределах 18-19%.

В проект программы предусмотрены следующие направления государственной поддержки:

1. Прямые субсидии:

на развитие племенного животноводства, в том числе сохранение и рациональное использование генетических ресурсов;

2. Субсидирование части процентной ставки по краткосрочным и инвестиционным кредитам:

на развитие птицеводства, свиноводства и овцеводства;

развитие перерабатывающих подотраслей;

3. Поддержка экономически значимых программ субъектов РФ

4. Таможенно-тарифное регулирование мясного и молочного рынков.

Благодаря такой поддержке в отрасль привлекаются значительные инвестиции. В текущем году Комиссией по кредитованию агропромышленного комплекса Минсельхоза России было отобрано 74 инвестиционных проекта по птицеводству на сумму 48,8 млрд рублей.

Мониторинг рынка

Мониторинг рынка свидетельствует, что при сложившейся покупательной способности населения в условиях насыщения рынка и, несмотря на то, что минимальный уровень потребительской корзины продолжает расти, цены на мясо птицы и яйцо за последние три года остаются практически стабильными.

Средняя отпускная цена на мясо птицы: 2009 – 73,80 руб/кг, 2010- 72,20 руб./кг, 2011 – 74,90 руб./кг, яиц соответственно: 23,75 руб./дес., 23,40 руб./дес., 25,14 руб./дес.

Таким образом, ежегодное увеличение стоимости используемых ресурсов, которое не компенсируется выручкой, сокращает доходность предприятий. За последние три года резко сократилась рентабельность производства мяса птицы (2009-17,5%, 2011-7,1%) и яиц (2009-21,3%, 2011-9,7%).

В этой связи для реализации Программы развития отрасли необходимы конкретные механизмы повышения эффективности производства.

Племенная база птицеводства.

Одной из основных составляющих экономики предприятий является использование племенного материала. В последние годы наметилась тенденция уменьшения доли птицы отечественной селекции, особенно в бройлерном производстве. Причина низкой конкурентоспособности отечественной племенной продукции связана с неудовлетворительной материально-технической базой племенных предприятий. К тому же, при создании крупных современных холдингов по птицеводству, племенные заводы при их малом поголовье не могут обеспечить поставки крупных партий племенного материала.

В случае возникновения форс-мажорных обстоятельств (эпизоотического, политического или другого характера) наметившаяся тенденция в племенном птицеводстве, может поставить отрасль в полную зависимости от импорта.

Для перспективного развития и выполнения целевой программы «Развитие птицеводства в Российской Федерации на 2010-2012 годы», а так же развития отрасли на период 2013-2020 годы необходимы меры по модернизации племенной базы в стране, а по-сути, создание ее на принципиальной основе с участием мировых фирм.

Ветеринария и кормление

В большинстве хозяйств неукоснительно выполняются ветеринарно-санитарные мероприятия, направленные на охрану предприятий от заноса инфекционных болезней.

Однако отдельные предприятия имеют низкий уровень технологической и ветеринарной культуры, на них нарушаются элементарные требования, и основной падеж птицы связан с болезнями, которые давно известны ветеринарным специалистам. Почти половина инфекционных заболеваний (42%) – это старый колибактериоз, 13% сальмонеллез, 9,8% - кокцидоз, 7,2% - пастереллез, 3% пуллороз.

Важной задачей ветеринарной службы является контроль качества и безопасности ввозимой продукции из-за рубежа. При любой строгости ветеринарных мер, мы неизбежно завозим новых возбудителей самых неприятных болезней.

Главный риск заноса инфекционных болезней на птицеводческие предприятия вследствие приобретения инкубационных яиц и финального гибрида суточных цыплят.

Рынок ветеринарных препаратов не организован и лишь частично контролируется Минсельхозом и Россельхознадзором за счет управления госзаказом и за счет контроля экспортных поставок. Действующая система позволяет присутствовать на рынке большому количеству контрафактных и некачественных препаратов, поэтому очень высокий риск, особенно при применении живых вакцин. На ветеринарном рынке представлена, и используется импортная биопродукция крупных мировых производителей: («Интервет» 21,5%, «Абик» 2,42%, «Мериал» 1,77%, «Ломан Анимал Хелс» 1,68%. В структуре рынка ветеринарных биопрепаратов за 2011 год отечественные производители занимают 62% (из них ВНИИЗЖ (43,4%), НПП «Авивак» (10,3%), ПЗБ г. Покров (8,9%) и другие).

В птицеводстве на протяжении многих лет для профилактики желудочно-кишечных заболеваний широко использовались кормовые антибиотики. За последние годы, с 2005 по 2010 год, российский рынок антибиотиков вырос в 2,3 раза. Кормовые антибиотики (флавомицин, бациллихин, биовит, кормогризин, цинкбацитрацин, тилозин) наши предприятия используют при изготовлении премиксов. Антибиотики, накапливаются в мясе и внутренних органах, поэтому за 15 дней до убоя их надо исключить из рациона. Категорически запрещено использование антибиотиков с пролонгированным действием. Чрезмерное использование антимикробных препаратов отнюдь не способствует улучшению сохранности стада и инфекционному благополучию. Несмотря на то, что в нашей стране запрета на кормовые антибиотики пока нет, передовые предприятия взамен антибиотиков внедряют альтернативные кормовые добавки: пробиотики, пребиотики и симбиотики. Последние не только обеспечивают улучшение сохранности, прироста живой массы, конверсии корма, но и способствуют нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, оставаясь при этом безопасными для здоровья людей.

Ветеринарные специалисты зачастую не владеют информацией о самых эффективных и наименее вредных лечебных и профилактических антибиотиках, нередко закупая суррогаты у ненадежных фирм или фирм-перекупщиков. Создавшаяся ситуация требует государственных мер по введению контроля за оборотом лекарственных средств, разработки соответствующей законодательной базы и норм применения кормовых и лечебных антибиотиков. Одной из важных проблем, которую планируется решить путем принятия технического регламента, является обеспечение гармонизации требований, предъявляемых к кормам и кормовым добавкам, с международными стандартами Кодекс МЭБ и европейскими директивами в этой области. Корма и кормовые добавки не должны содержать сальмонелл, энтеропатогенную и анаэробную микрофлору.

Экспорт и ВТО

Для осуществления выхода на экспорт с птицеводческой продукцией необходимо соблюдать ветеринарные требования импортирующей страны по эпизоотической обстановке региона, выявлению заразных болезней на предприятии, методам постановки диагностических тестов, применению вакцин используемых на предприятии.

До вступления России в ВТО осталось полгода. Рынок птицеводческой продукции практически полностью насыщен отечественной продукцией. Реализация Программы развития птицеводства, позволит увеличить за 2012-2020 годы производство мяса птицы еще на 1,1 млн тонн, яиц – на 9 млрд штук. Учитывая создание Таможенного союза, вступление в ВТО и рост отечественного производства конкуренция на рынке птицеводческой продукции значительно усилится.

Уже сейчас необходимо вплотную заниматься продвижением продукции на экспорт. Сельскохозяйственный рынок в мире традиционно очень закрытый, и особенно он закрыт для России. Вступление в ВТО дает нам возможность расширить рынки сбыта, но для этого необходимо обеспечить качество продукции и устранить несоответствия в ветеринарных требованиях, которые в ряде стран более жесткие, чем в России.

Резюме: В 2011 году прогнозируемые объемы производства: мяса птицы - 3150 тыс. т, а яиц - 40,9 млрд штук. Цены на мясо птицы и яйцо за последние 3 года остаются практически стабильными, в связи с чем, необходимы меры для повышения эффективности производства. Вступление в ВТО дает России возможность расширить рынки сбыта, но для этого необходимо обеспечить качество продукции и устранить несоответствия в ветеринарных требованиях, которые в ряде стран более жесткие, чем в РФ.

Количество показов: 3661