Мировое потребление мяса вырастет на 47,9 млн тонн к 2034 году

23.07.2025

Мировое потребление мяса вырастет на 47,9 млн тонн к 2034 году

Совместный отчет ОЭСР и ФАО прогнозирует рост мирового потребления мяса на 47,9 млн тонн в период с 2025 по 2034 год, что соответствует увеличению на 0,9 кг розничного веса на человека в год. Основным драйвером роста станет мясо птицы благодаря его низкой стоимости, благоприятному питательному профилю и меньшему экологическому следу. К 2034 году на него будет приходиться 45% мирового потребления мясного белка.

Азия и Латинская Америка будут стимулировать производство

Мировое производство мяса к 2034 году достигнет 406 млн тонн, что на 13% больше базового периода. 55% роста обеспечат азиатские страны, особенно Китай, Индия и Вьетнам. Латинская Америка укрепит свои позиции благодаря преимуществам в земельных ресурсах, кормах и генетике. Основной вклад в увеличение объемов внесет мясо птицы — его производство вырастет на 28,5 млн тонн.

Растут требования к устойчивости и благополучию животных

В странах с высоким уровнем дохода озабоченность вопросами благополучия животных, здоровья и экологии сдерживает потребление мяса на душу населения, особенно говядины и свинины. Это укрепило предпочтение мясу птицы, которое воспринимается как более устойчивое и полезное.

В Канаде и ЕС прогнозируется стагнация или даже снижение общего потребления мяса на человека.

Производительность растет, но выбросы продолжают увеличиваться

Улучшения в репродуктивной эффективности, весе скота перед забоем и общих показателях позволят нарастить производство без резкого роста выбросов. Тем не менее, выбросы парниковых газов от мясного производства увеличатся на 6% (при общем росте производства на 13%).

Говядина останется самым углеродоемким продуктом, хотя достижения в генетике, кормлении и управлении животноводством смягчат ее воздействие.

Китай снижает зависимость от импорта

Доля Китая в мировом импорте мяса сократится с 20% до 16% к 2034 году, что изменит структуру торговых потоков. Это уже привело к снижению производства свинины в ключевых странах-экспортерах. Однако после двух лет падения мировой экспорт мяса снова начнет расти и достигнет 40,2 млн тонн в 2024 году, причем Бразилия и Австралия установят новые рекорды.

Цены на мясо жвачных и нежвачных животных разойдутся

Краткосрочный рост цен на говядину и баранину ожидается из-за медленного восстановления поголовья. В то же время цены на свинину и птицу снизятся из-за роста предложения и снижения спроса в Китае.

В среднесрочной перспективе реальные цены на все виды мяса будут снижаться благодаря росту производительности и удешевлению кормов.

Биобезопасность и климатические изменения — ключевые риски

Отчет предупреждает о влиянии вспышек болезней, таких как африканская чума свиней, птичий грипп и ящур, которые продолжают влиять на производство и торговлю. Также отмечается, что климатическая политика, углеродные налоги и ограничения на использование антибиотиков могут увеличить операционные издержки и повлиять на конкурентоспособность мирового мясного сектора.

ЧИТАЙТЕ НАС В TELEGRAM

Теги: мясо и мясопереработка, обзоры и анализ рынка
Количество показов: 221
Источник:  https://t.me/nsmNew/2629