Рынок мяса в сельхозорганизациях России вошёл в фазу стагнации, но внутренняя структура производства продолжает меняться

27.03.2026

Рынок мяса в сельхозорганизациях России вошёл в фазу стагнации, но внутренняя структура производства продолжает меняться

В январе–феврале 2026 г. в сельхозорганизациях России было произведено 2 млн 183 тыс. тонн скота и птицы на убой в живом весе. Это на 0,1% ниже, чем за аналогичный период 2025 года.

При этом, в феврале 2026 г. объем производства составил 1 млн 87 тыс. тонн скота и птицы на убой, что на 0,2% больше, чем годом ранее. То есть рынок в целом остаётся практически на плато: заметного расширения производства пока нет, а слабый рост февраля лишь частично компенсировал более сдержанный январь.

Внутри отрасли динамика структурно разнонаправленная

За январь–февраль 2026 года:
— производство свиней выросло до 951,9 тыс. тонн (+5,6% г/г);
— производство птицы снизилось до 1,053 млн тонн (-3,5% г/г);
— производство КРС сократилось до 171,2 тыс. тонн (-6,6% г/г).
Именно рост в свиноводстве в значительной степени сдержал общее снижение по мясному сектору.
ЦФО остаётся драйвером: производство скота и птицы на убой выросло на 1,6% до 1 млн 29 тыс. тонн.


Теги: мясо и мясопереработка, обзоры и анализ рынка, развитие АПК, экономика
Количество показов: 6223