Цены на мясо продолжают снижаться почти во всех сегментах

16.01.2026

Цены на мясо продолжают снижаться почти во всех сегментах

Тренд укрепился в новом году, и сохранится на следующей неделе.


Национальный союз мясопереработчиков опубликовал ценовые индексы по свинине и мясу птицы в опте на текущую неделю и обозначил тренды на следующую: 19–25 января. Индексы составляет комитет союза по ценам, агрегируя оценки специалистов отделов закупки и продаж мясоперерабатывающих предприятий. 

Живые свиньи и полутуши

• В сегменте живых свиней продолжается стагнация. Цена остается на уровне прошлой недели – см. скриншот.
• Избыточное предложение свиных полутуш также формирует соответствующую  ценовую динамику.
• Вместе с тем, отмечают авторы обзора, «рациональное поведение мясопереработчиков, ожидавших сохранения высоких цен от свиноводов по итогам 2025 года, позволило [им] избежать невыгодных закупок», отказавшись от опережающего приобретения полутуш по более высоким, чем теперь, ценам.
• Актуальными текущими подходами к закупкам свинины как сырья сейчас являются: разделение лотов на несколько недель, закупки в праздничный период и сокращение обвалочных производств в пользу приобретения готовых отрубов.

Кусковая свинина

• В этой категории НСМ тоже фиксирует снижение стоимости мяса. Растет внеторговое предложение от производителей – также по низким ценам.
• Еще один ценовой тренд – увеличение комбинированных предложений, пример – «окорок плюс лопатка».

 Цыплята бройлеры

• На рынке сохраняется низкий спрос на тушку и разделку кур. При этом растет предложение охлажденной тушки – вплоть до выхода в этот сегмент производителей, не поставлявших эту позицию длительное время.
• Негативная ценовая динамика также фиксируется по разделке, сочетаясь с увеличением объемов готовой птицепродукции на складах производителей.

ЧИТАЙТЕ НАС В TELEGRAM

Теги: мясо и мясопереработка, обзоры и анализ рынка
Количество показов: 98
Источник:  https://agrotrend.ru/news/54703-tseny-na-myaso-prodolzhayut-snizhatsya-pochti-vo-vseh-segmentah