Гибридная фитаза vs. протеазы: влияние на переваримость аминокислот / Hybrid phytase vs. proteases: effect on digestibility of amino acids

14.06.2016

Гибридная фитаза vs. протеазы: влияние на переваримость аминокислот / Hybrid phytase vs. proteases: effect on digestibility of amino acids

Фосфор является ключевым элементом для формирования скелета и роста птицы. Впервые проблему острой фосфорной недостаточности цыплят описали М.Б. Гиллис и коллеги в 40-х гг. XX в. Эксперименты показали, что скармливание полусинтетических рационов с низким содержанием фосфора (0,03%) с первого дня жизни на протяжении 5–12 дней приводило к 100%-му падежу птицы.

Из растительных компонентов фосфор усваивается лишь частично, поскольку более 75% этого элемента представлено в связанном виде — в форме солей фитиновой кислоты, или так называемых фитатов. Для того чтобы удовлетворить потребность птицы в фосфоре, растительные рационы дополняются неорганическими фосфатами, кормами животного происхождения и ферментом фитазой, расщепляющим фитат. По стоимости в рационах моногастричных фосфор занимает третье место после энергии и протеина.

В составе рационов птицы экзогенную фитазу можно встретить в 92 случаях из 100 по всему миру, а в некоторых странах, например Германии, — в 99.

Ученые концерна BASF разработали новую эффективную гибридную фитазу Натуфос^® Е, предшественником которой является самая успешная и исследованная фитаза в мире — Натуфос^®. Использование современных методов ферментной инженерии при разработке Натуфоса^® Е позволило скомбинировать в одном конечном продукте лучшие свойства различных фитаз, такие как термостабильность, специфичность к субстрату, биоэффективность, общая стабильность и др.

Натуфос^® Е — это микробная 6-фитаза, вырабатываемая с использованием непатогенных штаммов грибка Aspergillus niger. Новая молекула имеет бактериальное происхождение и была получена с помощью уникального метода ферментной инженерии. Гибридный фермент создан из трех бактериальных источников, что отличает его от всех других фитаз и фитазных продуктов на мировом рынке.

Натуфос^® Е способен не только высвобождать связанные фитатом минеральные вещества и аминокислоты, но и снижать их эндогенные потери в ЖКТ, а также повышать энергетическую ценность рационов. Протеазы также иногда вводятся в рационы птицы для улучшения доступности белков и аминокислот. Поэтому целью данного эксперимента стало сравнение влияния новой гибридной 6-фитазы (Натуфос^® Е) и трех коммерческих протеаз на переваримость 17 аминокислот у бройлерных цыплят.

Опыт проводился на базе кафедры кормления животных немецкого университета Хоэнхайм (г. Штутгарт). Для определения переваримости был использован проверенный и широко применяемый в Европе, Австралии и Северной Америке метод отбора проб из терминального отдела подвздошной кишки (прецекальная переваримость). Этот метод позволяет исключать послеподвздошную микробиологическую ферментацию.

Бройлерам скармливались 8 различных рационов. Основными компонентами были выбраны кукуруза и соевый шрот из-за низкого содержания в них растительной фитазы. В контрольный рацион ферменты не вводились, содержание фосфора и кальция соответствовало рекомендациям (табл. 1).

Таблица 1

Состав контрольного рациона

Ингредиент	Состав, г/кг рациона
Кукуруза	560
Соевый шрот	371
Соевое масло	30
Карбонат кальция	19
Монокальцийфосфат	6
Хлорид натрия	4
Холин хлорид	2
Оксид титана	5
Премикс	3

В рационы других опытных групп были включены протеазы в двух дозировках (протеаза А — производства Японии; В — производства США, зарегистрированная в России; С — производства Западной Европы, зарегистрированная в России) и гибридная фитаза Натуфос^® Е (табл. 2). Минимальная дозировка соответствовала рекомендациям производителей для данной возрастной группы бройлеров, более высокая — увеличена в восемь раз.

Таблица 2

Схема опыта

Группа	Рацион	Дозировка фермента
1	Контроль (К)	без ферментов
2	К + протеаза А	25 мг/кг^*
3	К + протеаза А	200 мг/кг^**
4	К + протеаза B	500 мг/кг^*
5	К + протеаза B	4000 мг/кг^**
6	К + протеаза C	200 мг/кг^*
7	К + протеаза C	1600 мг/кг^**
8	К + гибридная фитаза Натуфос^® Е	FTU/кг

^*рекомендуемая дозировка

^**восьмикратная дозировка от рекомендуемой

1080 бройлеров (РОСС 308, 72 напольных отделения по 15 гол.) в первые 13 дней жизни получали обычный коммерческий стартерный рацион, затем с 14-го по 21-й день жизни — опытные рационы. Определение живой массы и потребления корма проводилось за семидневный экспериментальный период, прецекальная переваримость путем отбора проб химуса из терминального отдела подвздошной кишки — на 21-й день жизни. В качестве маркера для определения коэффициента переваримости использовался оксид титана (табл. 1).

Данные, приведенные в табл. 3, показывают, что из всех ферментов в опыте только Натуфос^® Е улучшил показатели живого веса, потребления корма, а также соотношение привес/потребление корма, что было подтверждено статистически. Соотношение привес/потребление корма по сравнению с цыплятами на контрольном рационе было улучшено только для группы С, получавшей протеазу в восьмикратной дозировке (1600 мг/кг) (табл. 3).

Таблица 3

Эффективность использования трех протеаз в двух дозировках и фитазы Натуфос^® Е на продуктивность бройлеров c 14-го по 21-й день

Параметр	Контроль	Протеаза А		Протеаза B		Протеаза С		Натуфос^® Е
Параметр	Контроль	25 мг/кг	200 мг/кг	500 мг/кг	4000 мг/кг	200 мг/кг	1600 мг/кг	1500 FTU
Живая масса на 21-й день, г	692^bc	693^abc	690^b	689^bc	668^c	708^b	702^b	741^а
Потребление корма, г/сут.	73^bc	73^bc	72^cd	73^bc	69^d	75^ab	71^cd	78^a
Привес/потребление корма, г/г	0,56^bc	0,54^c	0,57^b	0,57^b	0,56^bc	0,56^bc	0,61^a	0,60^a

Примечание: отличия между значениями без общих верхних индексов являются статистически значимыми (Р<0,05).

Применение гибридной фитазы Натуфос^® Е способствовало статистически значимому увеличению прецекальной переваримости всех 17 аминокислот в сравнении с контролем (табл. 4). Несмотря на то что основной целью включения экзогенной протеазы в рацион является повышение усвояемости протеина и аминокислот, лишь протеаза С в восьмикратной дозировке привела к улучшению прецекальной переваримости последних в данном эксперименте (P<0,05). Тем не менее по показателям переваримости лизина бройлеры в 7-й опытной группе (с использованием протеазы С в восьмикратной дозировке) уступали птице из 8-й группы (с введением Натуфоса^® Е), что было также подтверждено статистически.

Таблица 4

Влияние трех протеаз в двух дозировках и фитазы Натуфос^® Е на прецекальную переваримость (%) 17 аминокислот

Аминокислота	Контроль	Протеаза А			Протеаза B			Протеаза С			Натуфос^® Е
		25 мг/кг	200 мг/кг	500 мг/кг		4000 мг/кг	200 мг/кг		1600 мг/кг	1500 FTU
Аланин	81^bc	81^b	81^b^с	79^c		81^bc	79^c		83^a	84^а
Аргинин	88^bc	88^b	88^bc	87^d		87^cd	87^d		89^a	90^a
Аспарагиновая кислота	78^bc	79^b	79^bc	77^de		78^cd	77^e		81^a	81^a
Цистеин	66^bc	67^b	67^bc	65^c		67^b	65^c		72^a	71^а
Глутаминовая кислота	86^bc	76^b	75^bc	74^cd		75^bc	74^d		78^a	78^a
Глицин	75^bc	76^b	75^bc	74^cd		75^bc	74^d		78^a	78^a
Хистидин	79^bd	80^b	80^bc	78^d		80^b	79^cd		82^a	83^а
Изолейцин	82^b	82^b	82^bc	81^c		81^d	81^c		84^a	85^a
Лейцин	82^bc	83^b	82^bc	81^d		82^bd	81^cd		85^a	85^a
Лизин	84^cd	85^c	84^ce	83^de		84^ce	83^e		86^b	87^а
Метионин	84^bc	84^b	83^bc	83^c		84^bc	83^bc		87^a	87^a
Фенилаланин	83^bd	83^b	83^bc	82^d		82^bd	82^cd		85^a	86^a
Пролин	79^bc	80^b	80^b	78^c		80^b	79^c		83^a	82^а
Серин	77^cd	79^b	78^bc	77^d		78^bc	77^d		81^a	82^a
Треонин	73^bc	74^b	73^b	72^cd		73^b	71^d		76^a	77^a
Тирозин	80^bc	81^b	81^b	79^c		81^b	80^bc		84^a	84^а
Валин	80^b	80^b	80^bc	79^c		79^c	79^c		82^a	82^a

Примечание: отличия между значениями без общих верхних индексов являются статистически значимыми (Р<0,05).

Таким образом, самой эффективной «протеазой» в данном эксперименте стал Натуфос^® Е. Опытная группа на новой гибридной фитазе концерна BASF имела более высокую живую массу по сравнению с контролем и опытными группами, получавшими рационы с протеазами. Это увеличение было подтверждено статистически. Натуфос^® Е также улучшил прецекальную переваримость всех 17 аминокислот в этом эксперименте.

Резюме. В данном эксперименте опытная группа бройлеров на новой гибридной фитазе концерна BASF Натуфос^® Е имела более высокую живую массу по сравнению с контролем и опытными группами, получавшими рационы с протеазами. Натуфос^® Е также улучшил прецекальную переваримость всех 17 аминокислот в этом эксперименте.

Summary. In this experiment, broilers which were fed diet supplemented with a hybrid phytase Natuphos^® E, had significantly higher body weight compared to the control group and groups with different proteases. Natuphos^® E also improved digestibility of all amino acids in this trial.

Количество показов: 2662
Автор: Е. Шастак, доктор аграрных наук, BASF, отдел кормления животных, Лампертхайм, Германия / Y. Shastak, Dr. Sс. Agr., BASF SE, business unit animal nutrition, Lampertheim, Germany
Источник: Дайджест Сельское хозяйство. Наука и Практика. Выпуск №3
Компания: BASF / БАСФ

Возврат к списку

Материалы по теме:

Статьи


Ферментные комплексы по индивидуальным программам	Рынок комбикормов для птицы в России	Снижение затрат на корма при выращивании индейки с использованием ферментов и пробиотиков	Факторы кормления, влияющие на прочность скорлупы	Использование спорового пробиотика Муцинол при гранулировании комбикормов

Справочник


Микроэлементы в кормлении птицы. Избыток	Макроэлементы в кормлении птицы. Недостаточность	Комбикорм для птиц	Комбикорма для гусей	Как кормить кур комбикормом

Корма и кормовые добавки

Гибридная фитаза vs. протеазы: влияние на переваримость аминокислот / Hybrid phytase vs. proteases: effect on digestibility of amino acids

Материалы по теме: