Журнал для руководителей и специалистов сельскохозяйственных предприятий. Издается с 1997 года


Подписка на обновления


Выставки



Донское поле 2019.gif
Victam 2019.jpg

День Калужского поля_2019.gif
День Воронежского поля_2019.gif
   Space_баннер-100x100-anim__e.gif
ProteinTek_100x100_rus.gif

ProProtein_100x100_rus.gif   Зерно-Комбикорма 2020.gif
Популярные темы

Корма и кормовые добавки

Обзор показателей питательности кормового сырья в России урожая 2017 г. Зерновые культуры. 20.04.2018

Обзор показателей питательности кормового сырья в России урожая 2017 г. Зерновые культуры.

По установившейся традиции в начале 2018 года компания Evonik представляет свой 6-й обзор данных, составленный по данным урожая кормовых культур в России за 2017 год. Следует отметить, что урожай, полученный в России в 2017 году, был рекордным по своему объёму и география присланных образцов достаточно обширна. В представленных данных содержится информация об образцах, присланных со всей территории нашей страны. За полной информацией по российскому рынку сырья с максимальным перечнем параметров питательности читатели могут напрямую обратиться в компанию Evonik и получить электронную версию отчёта по 2017 году.

Представленная в отчёте информация получена методами инфракрасной спектроскопии (ИК-анализ). Базой для определения уровня незаменимых и заменимых аминокислот (а также их усвояемых количеств для свиней и птицы) является сервис AMINONIR®. Основой для получения основных зоотехнических показателей является сервис AMINOProx®. А для расчёта значений уровня энергии для свиней и птицы служит сервис AMINONRG®. Все сервисы объединены единой задачей — на основании реальных данных по питательности сырья эффективно снизить стоимость производимых кормов и максимизировать результаты выращивания животных и птицы.

В таблицах по каждой культуре даны:

– регион произрастания (производства);

– количество проанализированных образцов;

– средние, минимальные и максимальные значения параметров;

– уровни сырого протеина, метионина + цистина, лизина, треонина, сырой клетчатки, сахар, крахмала (все в %), фосфора (мг/кг), чистой энергии свиней (МДж/кг) и обменной энергии для птицы (КОЭn, МДж/кг;

– все показатели получены на стандартизированное содержание сухого вещества в 88%.

В качестве сравнения показаны данные за 2016 год и общемировые показатели из программы AMINODat 5.0 (данные за 2010–2015 годы).

 

Общая информация

Урожай 2017 г. Образцы были отобраны в период с 1-го августа по 30 ноября.

Для анализа питательности сырья использованы аналитические сервисные программы компании Evonik: AMINONIR®, AMINOProx® и AMINONRG®. Показатели питательности выражены в % и указаны для содержания стандартного сухого вещества (88%). Содержание общего и фитатного фосфора приведено в мг/кг, энергетическая питательность указана в МДж.

Ячмень, аминокислотный состав в %

Показатель

n

Незаменимые аминокислоты

Заменимые аминокислоты

СП

MET

CYS

M+C

LYS

THR

TRP

ARG

ILE

LEU

VAL

HIS

PHE

GLY

SER

PRO

ALA

ASP

GLU

Центральный

округ

 

33              Среднее

7,71

0,16

0,17

0,33

0,24

0,28

0,06

0,36

0,26

0,92

0,37

0,22

0,38

0,43

0,43

1,11

0,44

0,65

2,43

CV (%)

8,98

8,46

7,94

7,47

9,06

9,06

6,97

9,40

9,40

10,81

8,40

8,79

10,74

8,57

10,50

16,12

7,94

8,99

16,05

Минимум

6,11

0,14

0,14

0,29

0,21

0,23

0,05

0,30

0,20

0,67

0,30

0,18

0,28

0,34

0,32

0,66

0,35

0,50

1,55

Максимум

9,29

0,20

0,20

0,39

0,30

0,34

0,08

0,44

0,33

1,19

0,44

0,26

0,49

0,47

0,48

1,34

0,48

0,74

2,99

SD

0,69

0,01

0,01

0,02

0,02

0,03

0,00

0,03

0,02

0,10

0,03

0,02

0,04

0,04

0,04

0,18

0,03

0,06

0,39

Уральский

округ

102            Среднее

8,05

0,18

0,18

0,35

0,25

0,29

0,06

0,38

0,28

0,97

0,38

0,22

0,40

0,42

0,44

1,08

0,42

0,62

2,38

CV (%)

10,59

8,86

7,23

7,81

11,63

10,32

9,88

12,06

11,08

11,47

9,88

9,64

11,97

5,25

7,18

11,24

5,63

6,54

9,60

Минимум

6,45

0,15

0,15

0,31

0,17

0,23

0,05

0,26

0,23

0,85

0,31

0,18

0,33

0,37

0,38

0,86

0,36

0,51

2,01

Максимум

9,61

0,21

0,20

0,40

0,29

0,34

0,07

0,45

0,33

1,17

0,45

0,26

0,48

0,53

0,57

1,46

0,54

0,81

3,27

SD

0,85

0,02

0,01

0,03

0,03

0,03

0,01

0,05

0,03

0,11

0,04

0,02

0,05

0,02

0,03

0,12

0,02

0,04

0,23

Приволжский

округ

7                Среднее

7,50

0,17

0,16

0,33

0,24

0,27

0,06

0,35

0,25

0,88

0,35

0,21

0,36

0,40

0,41

1,01

0,40

0,62

2,22

CV (%)

7,47

6,47

6,30

5,08

6,55

6,84

4,29

9,62

7,68

8,61

6,15

7,93

9,27

13,05

12,53

22,73

15,27

11,74 18,28

Минимум

6,33

0,15

0,15

0,31

0,21

0,24

0,06

0,27

0,21

0,80

0,32

0,17

0,29

0,31

0,33

0,57

0,30

0,50

1,47

Максимум

8,32

0,19

0,19

0,36

0,26

0,30

0,07

0,39

0,28

1,05

0,39

0,24

0,42

0,45

0,48

1,29

0,45

0,70

2,72

SD

0,56

0,01

0,01

0,02

0,02

0,02

0,00

0,03

0,02

0,08

0,02

0,02

0,03

0,05

0,05

0,23

0,06

0,07

0,41

 

 

Россия 2017

142

Среднее

7,76

0,17

0,17

0,34

0,24

0,28

0,06

0,37

0,27

0,93

0,37

0,22

0,38

0,42

0,42

1,07

0,42

0,63

2,35

AMINODat® 5.0*

613

Среднее

7,64

0,16

0,17

0,33

0,23

0,27

0,06

0,36

0,26

0,91

0,36

0,22

0,36

0,42

0,44

1,10

0,43

0,63

2,38

AMINODat® 4.0*

406

Среднее

8,00

0,16

0,18

0,34

0,29

0,29

0,06

0,38

0,27

0,96

0,37

0,23

0,39

0,43

0,45

1,15

0,43

0,64

2,52

* Общемировые значения

Ячмень, общие зоотехнические параметры, % или г/кг для фосфора

Показатель

n

Сырой

протеин

Сырой

жир

Сырая

клетчат­

ка

Сырая

зола

Крахмал

Кислотно- детергентная клетчатка

Нейтрально- детергентная клетчатка

Сахара

Фосфор

Фитатный

фосфор

расчет.

Центральный

округ

30        Среднее

10,28

2,41

3,38

2,01

53,08

5,65

18,46

1,61

2161

1189

CV (%)

10,83

5,52

14,75

11,42

3,64

10,11

9,08

22,24

9,91

9,91

Минимум

7,56

2,10

2,80

1,5

48,20

4,60

15,70

0,90

1938

1066

Максимум

11,73

2,60

4,90

2,60

56,30

6,80

22,60

2,50

2589

1424

SD

1,11

0,13

0,50

0,23

1,93

0,57

1,68

0,36

214

118

Уральский округ

67        Среднее

10,48

2,49

4,47

2,16

53,11

6,07

17,25

1,35

2902

1596

CV (%)

7,27

4,85

12,26

9,94

2,39

14,21

8,26

28,25

11,41

11,41

Минимум

9,09

2,30

3,20

1,70

49,90

4,30

14,10

0,60

2003

1101

Максимум

13,99

3,10

5,80

2,90

55,60

8,20

20,80

2,50

3814

2098

SD

0,76

0,12

0,55

0,21

1,27

0,86

1,42

0,38

331

182

 

 

Россия 2017

56

Среднее

10,38

2,45

3,92

2,09

53,10

5,86

17,85

1,48

2532

1392

AMINODat* 5.0*

389

Среднее

10,49

2,46

4,41

2,20

52,36

5,47

17,68

1,76

2800

1600

* Общемировые значения

Кукуруза, аминокислотный состав в %

Показатель

n

Незаменимые аминокислоты

Заменимые аминокислоты

СП

MET

CYS

M+C

LYS

THR

TRP

ARG

ILE

LEU

VAL

HIS

PHE

GLY

SER

PRO

ALA

ASP

GLU

Центральный

округ

37                 Среднее

7,71

0,16

0,17

0,33

0,24

0,28

0,06

0,36

0,26

0,92

0,37

0,22

0,38

0,30

0,37

0,68

0,57

0,53

1,40

CV (%)

8,98

8,46

7,94

7,47

9,06

9,06

6,97

9,40

9,40

10,81

8,40

8,79

10,74

8,09

9,58

8,80

9,09

9,35

9,99

Минимум

6,11

0,14

0,14

0,29

0,21

0,23

0,05

0,30

0,20

0,67

0,30

0,18

0,28

0,26

0,29

0,54

0,44

0,41

1,06

Максимум

9,29

0,20

0,20

0,39

0,30

0,34

0,08

0,44

0,33

1,19

0,44

0,26

0,49

0,37

0,46

0,84

0,70

0,65

1,78

SD

0,69

0,01

0,01

0,02

0,02

0,03

0,00

0,03

0,02

0,10

0,03

0,02

0,04

0,02

0,04

0,06

0,05

0,05

0,14

Южный округ

15                 Среднее

8,05

0,18

0,18

0,35

0,25

0,29

0,06

0,38

0,28

0,97

0,38

0,22

0,40

0,32

0,39

0,71

0,60

0,55

1,48

CV (%)

10,59

8,86

7,23

7,81

11,63

10,32

9,88

12,06

11,08

11,47

9,88

9,64

11,97

9,58

10,81

9,36

10,82

11,12

11,26

Минимум

6,45

0,15

0,15

0,31

0,17

0,23

0,05

0,26

0,23

0,85

0,31

0,18

0,33

0,24

0,32

0,64

0,51

0,43

1,27

Максимум

9,61

0,21

0,20

0,40

0,29

0,34

0,07

0,45

0,33

1,17

0,45

0,26

0,48

0,36

0,46

0,85

0,71

0,65

1,78

SD

0,85

0,02

0,01

0,03

0,03

0,03

0,01

0,05

0,03

0,11

0,04

0,02

0,05

0,03

0,04

0,07

0,06

0,06

0,17

Приволжский

округ

11                 Среднее

7,50

0,17

0,16

0,33

0,24

0,27

0,06

0,35

0,25

0,88

0,35

0,21

0,36

0,30

0,36

0,65

0,56

0,51

1,35

CV (%)

7,47

6,47

6,30

5,08

6,55

6,84

4,29

9,62

7,68

8,61

6,15

7,93

9,27

6,19

8,78

8,25

6,33

7,58

8,09

Минимум

6,33

0,15

0,15

0,31

0,21

0,24

0,06

0,27

0,21

0,80

0,32

0,17

0,29

0,27

0,29

0,58

0,51

0,41

1,13

Максимум

8,32

0,19

0,19

0,36

0,26

0,30

0,07

0,39

0,28

1,05

0,39

0,24

0,42

0,33

0,41

0,77

0,63

0,56

1,56

SD

0,56

0,01

0,01

0,02

0,02

0,02

0,00

0,03

0,02

0,08

0,02

0,02

0,03

0,02

0,03

0,05

0,04

0,04

0,11

 

 

Россия 2017

63

Среднее

7,76

0,17

0,17

0,34

0,24

0,28

0,06

0,37

0,27

0,93

0,37

0,22

0,38

0,31

0,37

0,68

0,58

0,53

1,41

AMINODat® 5.0*

1212

Среднее

7,64

0,16

0,17

0,33

0,23

0,27

0,06

0,36

0,26

0,91

0,36

0,22

0,36

0,30

0,36

0,68

0,56

0,51

1,37

AMINODat® 4.0*

918

Среднее

8,00

0,16

0,18

0,34

0,29

0,29

0,06

0,38

0,27

0,96

0,37

0,23

0,39

0,31

0,38

0,71

0,59

0,53

1,45

* Общемировые значения

Кукуруза, общие зоотехнические параметры, % или г/кг для фосфора

Показатель

n

Сырой

протеин

Сырой

жир

Сырая

клетчат­

ка

Сырая

зола

Крахмал

Кислотно- детергентная клетчатка

Нейтрально- детергентная клетчатка

Сахара

Фосфор

Фитатный

фосфор

расчет.

Центральный

округ

34        Среднее

7,71

3,91

2,06

1,22

65,38

2,91

9,63

1,54

2145

1609

CV (%)

8,98

10,03

10,78

6,62

1,83

10,41

7,58

31,03

8,12

8,13

Минимум

6,11

2,90

1,50

1,10

62,80

2,40

8,20

0,70

1782

1336

Максимум

9,29

5,10

2,60

1,30

67,40

3,90

11,10

2,80

2521

1891

SD

0,69

0,39

0,22

0,08

1,20

0,30

0,73

0,48

174

131

Южный округ

13        Среднее

8,05

3,65

2,29

1,24

64,43

3,03

9,95

1,52

2271

1703

CV (%)

10,59

6,76

11,19

5,45

2,00

8,24

8,10

26,28

8,51

8,52

Минимум

6,45

3,10

1,90

1,10

62,00

2,50

8,70

0,80

1915

1436

Максимум

9,61

4,00

2,70

1,30

66,40

3,30

11,50

2,20

2494

1871

SD

0,85

0,25

0,26

0,07

1,29

0,25

0,81

0,40

193

145

Приволжский

округ

9          Среднее

7,50

3,80

2,00

1,27

65,82

2,90

9,62

1,71

2110

1583

CV (%)

7,47

9,67

18,54

5,58

1,83

12,79

7,42

48,41

7,42

7,42

Минимум

6,33

3,30

1,60

1,20

64,10

2,40

8,40

0,70

1869

1402

Максимум

8,32

4,30

2,70

1,40

67,60

3,60

10,90

3,00

2308

1731

SD

0,56

0,37

0,37

0,07

1,21

0,37

0,71

0,83

157

117

 

 

Россия 2017

56

Среднее

7,76

3/79

2,12

1,24

65,21

2,95

9,73

1,59

2175

1632

AMINODat* 5.0*

389

Среднее

7,64

3,70

2,23

1,19

64,63

2,98

10,55

1,37

2200

1700

* Общемировые значения

Пшеница, аминокислотный состав в %

Показатель

n

Незаменимые аминокислоты

Заменимые аминокислоты

СП

MET

CYS

M+C

LYS

THR

TRP

ARG

ILE

LEU

VAL

HIS

PHE

GLY

SER

PRO

ALA

ASP

GLU

Центральный

округ

52         Среднее

11,47

0,18

0,26

0,44

0,31

0,32

0,14

0,54

0,39

0,75

0,48

0,26

0,52

0,46

0,51

1,13

0,40

0,58

3,18

CV (%)

10,11

8,86

8,02

8,50

6,35

7,96

7,25

8,24

10,79

9,68

9,04

9,17

11,36

8,64

9,63

13,03

7,30

7,34

13,23

Минимум

9,71

0,15

0,22

0,37

0,28

0,28

0,12

0,46

0,32

0,63

0,42

0,22

0,42

0,40

0,42

0,89

0,36

0,49

2,50

Максимум

14,25

0,22

0,31

0,52

0,37

0,39

0,17

0,66

0,48

0,92

0,59

0,32

0,67

0,56

0,62

1,46

0,49

0,69

4,05

SD

1,16

0,02

0,02

0,04

0,02

0,03

0,01

0,04

0,04

0,07

0,04

0,02

0,06

0,04

0,05

0,15

0,03

0,04

0,42

Сибирь

9           Среднее

11,74

0,18

0,27

0,45

0,33

0,34

0,15

0,57

0,40

0,78

0,50

0,27

0,54

0,48

0,53

1,14

0,42

0,60

3,26

CV (%)

10,14

8,28

7,26

7,84

8,60

8,53

7,64

9,70

10,33

9,97

9,65

10,13

10,83

8,43

10,34

11,69

8,11

8,66

11,68

Минимум

10,35

0,16

0,25

0,41

0,29

0,30

0,14

0,49

0,35

0,68

0,44

0,24

0,47

0,43

0,46

1,01

0,37

0,53

2,91

Максимум

13,71

0,21

0,30

0,51

0,37

0,38

0,17

0,65

0,46

0,91

0,58

0,31

0,64

0,55

0,62

1,37

0,47

0,68

3,90

SD

1,19

0,02

0,02

0,04

0,03

0,03

0,01

0,05

0,04

0,08

0,05

0,03

0,06

0,04

0,05

0,13

0,03

0,05

0,38

Уральский

округ

154       Среднее

11,62

0,18

0,26

0,44

0,34

0,33

0,15

0,57

0,39

0,76

0,49

0,27

0,52

0,48

0,52

1,09

0,42

0,60

3,13

CV (%)

8,35

7,50

7,37

7,51

8,57

7,77

6,92

8,66

8,05

7,70

7,76

7,86

9,31

8,09

7,96

10,71

7,95

9,45

9,72

Минимум

8,95

0,14

0,21

0,35

0,28

0,28

0,13

0,46

0,31

0,60

0,40

0,21

0,40

0,38

0,41

0,79

0,35

0,47

2,16

Максимум

14,54

0,21

0,32

0,54

0,44

0,41

0,18

0,73

0,48

0,95

0,60

0,33

0,67

0,59

0,65

1,45

0,52

0,76

4,08

SD

0,97

0,01

0,02

0,03

0,03

0,03

0,01

0,05

0,03

0,06

0,04

0,02

0,05

0,04

0,04

0,12

0,03

0,06

0,30

Приволжский

округ

43         Среднее

10,76

0,17

0,25

0,41

0,32

0,31

0,14

0,53

0,36

0,71

0,46

0,25

0,49

0,44

0,48

1,03

0,39

0,57

2,91

CV (%)

8,46

7,40

6,83

6,99

7,41

6,74

6,85

8,36

7,97

7,54

7,25

7,88

9,11

7,32

7,66

10,69

6,89

7,26

10,91

Минимум

8,72

0,14

0,21

0,34

0,27

0,26

0,12

0,43

0,30

0,59

0,38

0,20

0,39

0,36

0,40

0,81

0,33

0,47

2,30

Максимум

12,48

0,20

0,29

0,48

0,38

0,36

0,16

0,63

0,42

0,81

0,53

0,28

0,57

0,51

0,56

1,26

0,46

0,69

3,63

SD

0,91

0,01

0,02

0,03

0,02

0,02

0,01

0,04

0,03

0,05

0,03

0,02

0,04

0,03

0,04

0,11

0,03

0,04

0,32

Республика

Казахстан

13         Среднее

11,47

0,18

0,26

0,44

0,34

0,33

0,14

0,57

0,39

0,75

0,49

0,26