06.05.2013
КАЧЕСТВО МЯСА БРОЙЛЕРОВ Санация содержимого желудочно-кишечного тракта Спектра Колом
Цены на антибактериальные препараты смотрите на сайте СЕЛЬХОЗТОРГИ.РФ
Одними из основных показателей качества мяса являются срок его годности и бактериальная обсемененность. Допустимое содержание микроорганизмов на коже живой птицы, поступающей на переработку, — от 1 х 103 до 5х103 КОЕ на 1 см2. Фактически микробное обсеменение составляет чаще всего 1 • 105 КОЕ на 1 см2. По предварительным данным, их общая бактериальная обсемененность с учетом процессов переработки (ошпарки, водного охлаждения, ручной упаковки) иногда достигает 16 • 107 КОЕ на 1 см2 поверхности тушки. Определение ведется согласно ГОСТу Р 50396.1-92 и ГОСТу 7702.2.2-93.Мясо птицы нередко обсеменяется патогенными бактериями при попадании их из желудочно-кишечного тракта на перьевой покров и кожу птицы. Тушки загрязняются содержимым желудочно-кишечного тракта из-за технологических нарушений в производстве, особенно если птица не прошла предубойную выдержку без корма. Положительные пробы на наличие сальмонелл дают более 15% тушек бройлеров, реализуемых в рознице.
Современный препарат СПЕКТРА КОЛ (6 млн МЕ, или 300 мг колистина сульфата в 1 г) – решение проблемы бактериальной обсемененности мяса птицы Гр - микрофлорой. Спектра Кол не всасывается в кровь, тем самым повышая антибактериальное действие в желудочно-кишечном тракте. Спектра кол относится к антибактериальным препаратам группы полипептидных антибиотиков. Колистин, входящий в его состав, обладает бактерицидной активностью в отношении грамотрицательных микроорганизмов: эшерихий, сальмонелл, протея, клебсиелл. Этот катионный сурфактант путем соединения с липопротеинами превращает клеточные стенки бактерий в менее проницаемые, что ведет к потере аминокислот, неорганических ионов, пуринов и пиримидинов, нарушая метаболизм микроорганизмов и вызывая их гибель. Колистин также снижает действие бактериальных эндотоксинов в тканевых жидкостях. Остаточные количества колистина выводятся из организма с фекалиями.
Спектра кол не оказывает аллергизирующего, эмбриотоксического, тератогенного и мутагенного действия. Период ожидания у Спектра Кола — три дня с последней дачи антибиотика. Яйца кур-несушек во время применения лекарственного препарата разрешается использовать в пищевых целях без ограничений. Это делает препарат Спектра Кол очень перспективным для использования в животноводстве и птицеводстве (на бройлерных и яичных фабриках, для обработки племенного родительского стада, свиноматок и т.д.).
Концентрация колистина сульфата в препарате Спектра Кол — 6 млн МЕ, или 300 мг действующего вещества в 1 г препарата. Дозировка: 100 тыс. МЕ на 1 кг живой массы птицы или животного.
Пример расчета себестоимости обработки бройлерного стада.
В птичнике — 30 тыс. голов средним весом 1 кг. Если на 1 кг живой массы доза действующего вещества должна составить (расчет по активности) 100 тыс. МЕ, значит, на обработку 30 тыс. кг (общий вес птицы) потребуется 3 млрд МЕ. При активности Спектра Кола 6 млн МЕ в 1 г это составит всего 500 г препарата в день (3 млрд МЕ/6 млн МЕ=500 г). При цене 1 кг Спектра Кола 1957 руб. (с НДС 18% , который идет в зачет и не ложится на себестоимость продукции) обработка птичника обойдется всего в 829,24 руб., или 0,027 руб. на 1 кг живого веса птицы в день. Это в несколько раз дешевле, чем обработка аналогичными продуктами.
Санация Спектра Колом содержимого желудочно-кишечного тракта бройлеров перед убоем позволяет отказаться от антибиотиков в кормах, что соответствует правилам Евросоюза и условиям ВТО.
Количество показов: 5159
Автор: "ЦЕНОВИК" май 2013, Н. Д. Яковлева, ГК АВИС
