05.02.2026

Кормовые протеины растительного происхождения: обзор рынка

Эксперты агентства FEEDLOT проанализировали изменения на отечественном рынке шротов и жмыхов, происходившие к концу 2025 года.

Е. Броун, редактор

■                                                                             информационно-аналитического агентства FEEDLOT

Объемы производства животноводческой продукции в России сохраняются на высоком уровне, что обеспечивает стабильный внутренний спрос на высокобелковые компоненты кормов, причем наиболее доступным является растительное сырье. В наибольших объемах в нашей стране вырабатывают подсолнечный, соевый и рапсовый жмыхи и шроты. За одиннадцать месяцев 2025 года доля подсолнечного жмыха и шрота в структуре производства сократилась до 49% по сравнению с 2024-м, на этом фоне доля соевого возросла до 35%, а рапсового – до 15% (рис. 1), по данным FEEDLOT. За год производство рапсового жмыха увеличилось на 29%, соевого – на 6,3%, а вот кормового сырья из подсолнечника за тот же период получили на 9,3% меньше.

Рис. 1. Структура производства жмыха и прочих твердых остатков растительных жиров или масел по видам в 2024 –2025 гг.

Источник: ЕМИСС, расчеты FEEDLOT

Новые лидеры – соя и рапс

В последние годы рынок масличных культур демонстрирует положительную динамику, при этом наибольший прирост наблюдается на рынке рапса, который остается устойчивым драйвером как для растениеводов, так и масложировой индустрии, подчеркивают эксперты. Под масличными культурами расширяются посевные площади, увеличивается урожайность. В отличие от зерновых, рентабельность выращивания масличных остается довольно высокой (на уровне 42% в текущем сезоне, по некоторым оценкам), и российские аграрии проявляют к ним все больший интерес.

Так, площади под подсолнечником в 2025 году достигли рекордных значений в 11 069 тыс. га, что на 12,8% больше, чем годом ранее. Урожайность сохранилась на уровне прошлого года — 17 008 тыс. тонн в весе после доработки (+0,6%), как сообщает Росстат, что обусловлено неблагоприятными погодными условиями на юге страны. Соевых бобов было собрано 8 млн 957 тыс. тонн — на 26,9% больше, чем в 2024 году, на 19,6% возрос сбор рапса — до 5 млн 568 тыс. тонн на фоне увеличения урожайности и посевных площадей под этими масличными культурами.

Площади, отведенные под рапс, растут наиболее быстрыми темпами, причем прирост происходит в основном за счет Сибири, отмечают отраслевые эксперты. Эта масличная культура уже вышла из категории нишевых. По оценке Ассоциации производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС», посевы рапса в 2025 году составили почти 3 млн га. Заметно увеличились посевы озимого рапса — до 529 тыс. га, яровой выращивали на 2 млн 433 тыс. га. Одним из ключевых направлений для увеличения производства рапса в России может стать Дальневосточный федеральный округ, обращает внимание генеральный директор ассоциации Сергей Тучин.

 

Динамика производства

По итогам одиннадцати месяцев 2025 года производство жмыха и прочих твердых остатков растительных жиров и масел в России составило 13,3 млн тонн, по расчетам FEEDLOT. И хотя показатель остался на уровне прошлогоднего (-0,2%), за последние пять лет объемы выпуска показали впечатляющий рост — плюс 58% (рис. 2). В ноябре 2025 года российские предприятия выработали 1,42 млн тонн жмыхов и шротов, что на 8,7% больше, чем год назад.

Рис. 2. Объем и динамика производства жмыха и прочих твердых остатков растительных жиров или масел

Источник: ЕМИСС, расчеты FEEDLOT

По выработке жмыхов и шротов лидирует Центральный федеральный округ (41%): за одиннадцать месяцев 2025 года предприятия произвели 5,48 млн тонн. За ним следуют Приволжский (18%) и Южный федеральные округа (17%) с показателями 2,41 и 2,28 млн тонн соответственно (рис. 3). За год существенный прирост фиксировался на агропредприятиях Южного и Северо-Западного федеральных округов — в среднем на 20%, как подсчитали аналитики агентства.

Рис. 3. Структура производства по федеральным округам в январе –ноябре 2025 г.

Источник: ЕМИСС, расчеты FEEDLOT

В период с января по ноябрь подсолнечного жмыха произвели в объеме 6,53 млн тонн, за год показатель сократился на 9,3%. Первенство по объемам выпуска принадлежит Приволжскому, Центральному и Южному федеральным округам. Соевого жмыха за тот же период получили 4,61 млн тонн, выпуск увеличился на 6,3% в годовом выражении. Больше всего продукции получили агропредприятия Центрального и Северо-Западного федеральных округов. Производство рапсового жмыха показало интенсивный рост до 2,04 млн тонн, прибавив за год 29%. Наилучшие показатели по объемам выпуска продемонстрировали предприятия Центрального, Северо-Западного и Сибирского федеральных округов.

 
«По выпуску подсолнечного шрота Россия занимает первое место в мире, в 2024 году показатель составил 7,9 млн тонн. По выпуску соевого шрота наша страна занимает восьмую строчку в мировом рейтинге, а по производству рапсового шрота — пятое место (4,8 и 1,8 млн тонн по итогам 2024 года). По имеющимся данным, есть все основания полагать, что в сезоне 2025/2026 года мы сохраним уверенную позицию по объемам производства», — комментирует генеральный директор информационно-аналитического агентства FEEDLOT Оксана Михеева.

Цены производителей снижаются

В 2025 году средние цены производителей на растительные кормовые протеины падали и находились на уровне ниже прошлогодних значений. За десять месяцев расценки сократились за год на 9% и составили в среднем 27,3 руб. за килограмм (рис. 4), по данным FEEDLOT. 

Рис. 4. Динамика средних цен производителей на жмых и прочие твердые остатки растительных жиров или масел в январе –октябре 2025 г.

Источник: ЕМИСС, расчеты FEEDLOT

Причем самые низкие цены фиксировались в феврале — в среднем 26 руб. за килограмм, а наиболее высокие — в октябре, 29,1 руб. за килограмм (для сравнения, в октябре 2024 года расценки находились на отметке 30,5 руб. за килограмм). Дороже всего предлагали продукцию агропредприятия Северо-Западного федерального округа — 39,6 руб. за килограмм, наиболее дешевую — Приволжского (14,2 руб. за килограмм). Значительное снижение цен наблюдалось в Северо-Западном федеральном округе — минус 18,8% за год, заметную прибавку аналитики зафиксировали в Южном федеральном округе, где цены производителей выросли за год на 19,2%.

Что касается соевого шрота, то его стоимость в рассматриваемый период 2025 года также демонстрировала тенденцию к плавному снижению. По данным еженедельного мониторинга FEEDLOT, к 22 декабря 2025 года ценовые предложения на поставку соевого шрота на предприятия Центрального федерального округа сократились на 8,3% в месячном исчислении — до 36,2 руб. за килограмм.

Эксперты отрасли отмечают, что высокие результаты по сбору масличных в 2025 году окажут давление на цены. По словам вице- президента «Газпромбанка» Дарьи Снитко, так как рекордные цифры валового сбора рапса и сои в целом могут претендовать на определяющие показатели масложировой отрасли, учитывая, что по подсолнечнику не удалось превзойти прошлые достижения (посевные площади были рекордными — выше 11 млн га), существенный прирост объема сырья для переработки приведет цены на кормовые компоненты (шроты) к более комфортным низким уровням.