ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД сохраняет продуктивность бройлеров при тепловом стрессе

ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД сохраняет продуктивность бройлеров при тепловом стрессе

Температурные колебания окружающей среды часто приводят к значительным убыткам в птицеводческой отрасли. В промышленном птицеводстве при тепловом стрессе наиболее экономически значимыми являются прямые потери в виде недополучения продукции и снижения ее качества.

При повышенной температуре, а также влажности в помещении у птицы увеличивается частота дыхательных движений. Поскольку у птицы, в отличие от млекопитающих, отсутствуют потовые железы, то учащение дыхания у птицы является основным способом адаптивной терморегуляции.

Вследствие учащения дыхания птица теряет большое количество углекислого газа, что иногда приводит к респираторному алкалозу с последующим изменением рН крови и к метаболическому ацидозу.

Наряду с респираторным алкалозом у птицы развивается оксидативный стресс, который проявляется нарушением баланса между продуцированием свободных радикалов в организме птицы и уровнем антиоксидантов, нейтрализующих их действие. В свою очередь, это приводит к снижению иммунитета и продуктивности.

При повышенной температуре окружающей среды увеличивается потеря жидкости, которая усиленно испаряется в процессе терморегуляции, вследствие чего понижается кислотность желудочного сока, уменьшается активность панкреатических и протеолитических ферментов, снижается выработка гормонов щитовидной железы и инсулина, ухудшается всасывание глюкозы, аминокислот и витаминов. Также отмечается повышенный расход организмом аскорбиновой кислоты вследствие ускорения окислительных процессов.

В профилактике стрессов для повышения мясной продуктивности и качества мяса птицы находят применение вещества из разных фармакологических групп. Однако анализ исследований позволил выявить, что использование именно специфических антистрессовых средств в комплексе с веществами, обладающими стимулирующим воздействием на метаболизм в организме животных дает максимально высокий эффект, так как проявляется принцип синергизма и потенцирования фармакологического воздействия.

Анализ публикаций, а также собственные наблюдения свидетельствуют о том, что применяемые в настоящее время методы профилактики негативных последствий теплового стресса в птицеводстве не всегда эффективны.

В связи с этим возникла задача найти препарат, который включал бы в себя компоненты, обеспечивающие высокое стресс-протекторное, антиоксидантное действие и одновременно влиял бы на метаболические процессы организма в условиях стресса.

Одним из таких препаратов оказалась добавка ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД (производитель ООО «Органико», г. Москва).

ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД — это водорастворимый премикс для поения сельскохозяйственной птицы, свиней, крупного рогатого скота, пушных зверей и рыбы с целью профилактики теплового и технологического стресса, снятия последствий повышенной температуры окружающей среды, болевых и воспалительных процессов.

По заверениям производителя, применение ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД способно повысить мясную продуктивность и качество мяса птицы за счет снижения чувствительности цыплят к стрессам, антиоксидантного действия компонентов добавки и влияния ее на метаболические процессы организма.

В состав ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД  входят: янтарная кислота 2‒5%, аскорбиновая кислота 2‒6%, пиколинат хрома 0,05‒0,09%, консервант — бензоат натрия 0,5‒0,7%, деминерализованная вода до 100%. Производитель рекомендует вводить ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в воду для поения птицы. Норма ввода: несушка 0,5‒1,2 л/т воды, бройлер 0,5‒1,5 л/т воды, гуси и утки 1‒2 л/т воды, индюки 0,5‒1 л/т воды, перепела и фазаны 0,3‒0,5 л/т воды, цесарки 0,2‒0,5 л/т воды.

Действие ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД обусловлено тем, что антистрессовый эффект микроэлемента хрома усиливается путем потенцирования действия  дополнительных компонентов, обладающих выраженным антиоксидантным и стресс-протекторным воздействием, свойствами стимулировать метаболизм, что позволяет эффективно профилактировать технологические и тепловой стрессы в птицеводстве.

Янтарная кислота является универсальным промежуточным метаболитом, образующимся при взаимопревращении углеводов, белков и жиров, а также антиоксидантом. Янтарная кислота способствует усилению центрального звена внутриклеточной энергетики — увеличению окисления янтарной кислоты и активности сукцинатдегидрогеназы дыхательной цепи митохондрий; значительному ускорению образования АТФ и восстановительных эквивалентов, а также стабилизации мембранного потенциала как митохондриальных, так и клеточных мембран. Соединения янтарной кислоты являются адаптогенами к гипоксии и интоксикации. В птицеводстве янтарная кислота рекомендована для смягчения воздействия различного рода стрессов на птицу, как стимулятор роста и продуктивности, а также в качестве иммунопротектора.

Ответной реакцией организма на стресс-факторы любой этиологии является предотвращение избыточной активации перекисного окисления липидов, приводящей к дестабилизации гомеостаза и возникновению ряда хронических заболеваний. Под воздействием стрессовых факторов синтез аскорбиновой кислоты в организме снижается, и организм нуждается в экзогенном ее поступлении. Доказано, что добавление аскорбиновой кислоты именно в воду, а не в корм увеличивает потребление птицей воды.

Научно доказано, что при различных стрессорных воздействиях — при охлаждении, ожогах, кровотечениях, высоком парциальном давлении кислорода — наступает быстрое и резкое снижение уровня аскорбиновой кислоты в надпочечниках, что связано с интенсификацией биосинтеза кортикостероидов. Поступление аскорбиновой кислоты извне также повышает устойчивость организма к таким воздействиям.

То есть купирование оксидативного стресса и восстановление антиоксидантной защиты клеток обеспечивает аскорбиновая кислота.

Ключевым инструментом борьбы со стрессом является хром. На основании исследований последних десятилетий стало известно, что механизм действия трехвалентного хрома заключается в контроле за уровнем глюкозы и опосредуется его воздействием через влияние на активность инсулина. Хром, получаемый с пищей, стимулирует увеличение уровня рецепторов на поверхности клеток-мишеней инсулина (гепатоцитов, адипоцитов, миоцитов), в результате чего увеличивается взаимодействие инсулина со своими рецепторами, активация внутриклеточного транспортера глюкозы и, как следствие, ее захват из крови и выведение. При дефиците хрома в организме создаются условия, при которых глюкоза остается в крови, вследствие чего продукты гликозилирования накапливаются в тканях, что выражается в снижении функциональной активности множества органов и систем. Известно, что при недостаточном количестве элемента хрома у животных нарушается способность включения аминокислот глицина, серина, метионина и α-аминоизомасляной кислоты в сердечную мышцу.

Рис. 1. Признаки теплового стресса у птицы

Пиколинат хрома, входящий в состав ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД, на сегодняшний день является одной из наиболее биоусвояемых форм хрома.

Опубликованы сведения, что аскорбиновая кислота в комплексе с хромом существенно увеличивает массу тела бройлеров при выращивании, нежели добавление только аскорбиновой кислоты.

 Цель исследований: оценить влияние добавки ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД на продуктивность цыплят- бройлеров, выращенных в условиях теплового стресса.

 Материалы и методы исследований: материально-технической       базой для проведения исследований послужил виварий Самарского государственного аграрного университета, где были смоделированы условия промышленного содержания бройлеров.

Объект исследования — клинически здоровые цыплята-бройлеры кросса РОСС-308 в возрасте от 5 суток и до убоя в возрасте 42 суток в количестве 105 голов, полученные в ООО «Самарский бройлер», которые были рандомно разделены на три группы — одна контрольная и две опытные, по 35 голов в каждой.

Воздействие тепловым стрессом осуществляли в отношении всех испытуемых групп, для чего начиная с 24-суточного возраста цыплят в помещении вивария был установлен повышенный уровень температуры (+28±0,6 °С) и влажности (60±2,5%), которые круглосуточно контролировались датчиками, расположенными на уровне головы цыплят.

Кормление цыплят-бройлеров контрольной и двух опытных групп осуществлялось два раза вдень полнорационным комбикормом производства ООО «Самарский комбикормовый завод», согласно требованиям кросса (табл. 1).

Таблица 1

Качественные показатели комбикорма производства ООО «Самарской комбикормовый завод»

Поение цыплят-бройлеров осуществлялось вволю с помощью автоматических поилок промышленного типа. Цыплята контрольной группы получали обычную водопроводную воду. Цыплята опытной группы 1 начиная с 24 дня жизни пили ту же водопроводную воду, но с добавлением ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в дозе 0,5 мл/л воды, а цыплята опытной группы 2 пили воду с добавлением ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в дозе 1 мл/л воды.

Эвтаназия цыплят-бройлеров проводилась на 37-й день эксперимента в возрасте 42 суток в соответствии с Директивой 2010/63/EU Европейского парламента и Совета Европейского союза по охране животных, используемых в научных целях. Для этого были отобраны 18 голов со средней живой массой по группе — по 6 голов из каждой группы, из которых 3 головы — курочки и 3 головы — петушки. Перед убоем была выдержана голодная диета.

Оценка мясной продуктивности проводилась путем взвешивание цыплят всех трех групп в возрасте 5, 14, 21, 28, 35 и 42 суток.

Мясную продуктивность цыплят-бройлеров определяли путем взвешивания и анатомической разделки тушек по методике ВНИТИП.

Статистический анализ полученных данных осуществлялся посредством программного обеспечения Microsoft Excel, применялись методы однофакторного дисперсионного анализа и критерия Стьюдента.

 Результаты исследований и их обсуждение

Взвешивания всех цыплят-бройлеров проводились через каждые 7 дней, результаты приведены в табл. 2. 

Таблица 2

Результаты взвешивания цыплят-бройлеров (n=35)

Когда у цыплят-бройлеров оперение развито недостаточно,  более высокая температура способствует  меньшей потере энергии на поддержание теплового баланса организма. Однако  в  возрасте  24 суток               оптимальной считается температура воздуха +21±0,5 °С при влажности 60% и +19,5 °С при влажности 70% с последующим уменьшением значения температуры с 27-дневного возраста.

На рисунке наглядно видно, что вплоть до 26.06.2025 г. (до возраста птицы 21 день) среднесуточные привесы цыплят контрольной и двух опытных групп находились в одинаковых значениях, тогда как после увеличения температуры в помещении сверх нормы (до +28 °С) кривые значений по группам разошлись (см. рис. 2).

Рис.2. Среднесуточные привесы подопытных цыплят

В возрасте 22‒35 суток значения привесов у исследуемых групп различались в числовом выражении,  но сохраняли параллельность траекторий. Привесы цыплят контрольной группы были самыми низкими; привесы цыплят опытной группы 1, которые принимали с водой ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в дозе 0,5 мл/л воды, были чуть выше контрольной группы. И самые высокие значения привесов были у цыплят опытной группы 2, которая получала ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в дозе 1 мл/л воды. В возрастной период 35‒42 дня  значения привесов у цыплят контрольной группы существенно опустились в сравнении со значениями опытных групп и составили 63,74 г, тогда как кривые привесов первой и второй опытных групп сохранили свою параллельность и составили значения 69,34 и 75,66 г соответственно.

Можно предположить, что с увеличением тепловой нагрузки на организм птицы она, мобилизуя свои защитные и адаптационные механизмы, сначала еще сохраняла аппетит, интенсивность обмена веществ и, соответственно, мясную продуктивность, но в конечном периоде откорма при нарастании массы тела температурный дисбаланс оказался критическим для этого возраста и привесы во всех группах упали.

Стоит отметить, что на протяжении всего опыта сохранность цыплят-бройлеров во всех группах была одинаковой и составила 100%. Это говорит о том, что даже при нарушении условий содержания в опыте (в частности температурного режима) угрозы для жизни подопытной птицы не было.

Как известно, в условиях теплового стресса потребление корма снижается, а воды — растет, что приводит к уменьшению продуктивности птицы. Снижение потребления корма является важным физиологическим механизмом защиты от стресса. 

Анализ количества потребленного корма показал сокращение данного показателя при наступлении теплового стресса в сравнении с нормой, однако в опытных группах поедаемость была  выше контрольной.                            

Логичным  оказался результат конверсии корма: средний показатель конверсии на всем протяжении опыта в контрольной группе составил 1,95, в опытной группе 1 (птице которой давали ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в дозе 0,5 мл/л воды) — 1,81, а в опытной группе 2 (с дозировкой ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД 1 мл/л воды) — 1,7 (табл. 3). При анализе динамики прироста живой массы бройлеров  нами установлено, что за период опыта прирост живой массы у цыплят-бройлеров контрольной группы был на уровне 2114,87 г, опытной группы 1 — 2497,54 г, что на 3,42% выше контрольной. Прирост живой массы у цыплят-бройлеров опытной группы 2 был на 7,5% выше, чем в контрольной (табл. 3).

Таблица 3

Динамика роста цыплят-бройлеров и затраты на комбикорм

При высокой температуре окружающей среды в результате присутствия в воде минеральных и органических примесей в системах поения птицы создаются благоприятные условия для размножения микроорганизмов, патогенных бактерий, плесеней, водорослей. Они накапливаются и образуют так называемую биопленку. Кроме того, в результате отложения минеральных веществ в трубах формируется известковая корка, которая служит убежищем для микроорганизмов, нарушая нормальную работу системы поения.

Поскольку ОРАГАНИКО ТЕРМОЦИД в своем составе содержит кислоты, то благодаря подкисляющим свойствам при постоянном использовании способствует профилактической санации как системы поения, так и полости рта, носа и верхнего отдела пищеварительной системы птицы, подавляя рост патогенных бактерий и благоприятствуя развитию полезных.

В конце выращивания, в 42-дневном возрасте, был произведен убой 18 голов из числа средних по группе цыплят-бройлеров — по 6 голов из каждой группы (3 курочки и 3 петушка) и определены масса потрошеных тушек и убойный выход (табл. 4). По массе потрошеной тушки первая опытная превзошла контрольную группу на 99,7 г (5,7%), в то время как вторая опытная — на 190,0 г (10,9%).

Таблица 4

Результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров в 42-дневном возрасте (n=6)

Убойный выход в первой опытной группе был выше, чем в контрольной, на 2,36 абс.%, а во второй опытной — на 3,2 абс.%.

Данные результатов анатомической разделки тушек цыплят, приведенные в табл. 4, показали, что тушки в опытных группах обладали лучшими мясными качествами по сравнению с контролем. Самый высокий выход мышц наблюдался в тушках второй опытной группы — 64,93%, что на 4,68 абс.% выше, чем в контрольной. Тушки первой опытной группы превосходили по этому показателю контрольную на 2,93 абс.%.

Масса грудных мышц тушек в первой опытной группе превышала аналогичные показатели контрольной на 1,75 абс.%, в то время как во второй опытной — на 2,68 абс.%. То же касается и массы съедобных частей: 1,52 и 2,51 абс.% соответственно.

Самый низкий выход несъедобных частей наблюдался в тушках бройлеров второй опытной группы — 21,51%, что на 2,51 абс.% ниже контрольной. В первой опытной группе данный показатель был ниже контрольной на 1,52 абс.%.

Наиболее высокое отношение съедобных частей тушки к несъедобным наблюдалось во второй опытной группе — 3,65, что выше, чем в контрольной, на 0,49 ед. В первой опытной группе данный показатель был выше контрольной на 0,28 ед.

Масса костей также различалась: во второй опытной группе она была ниже контрольной на 2,3 абс.%. В первой опытной группе этот показатель был ниже контрольной на 1,27 ед. То же касалось и кожи с подкожным жиром: во второй опытной группе она была ниже контрольной на 1,77 абс.%, в первой опытной — на 1,16 абс.%.

По массе внутреннего жира вторая опытная группа уступала контрольной на 0,4 абс.%, первая опытная — на 0,25 абс.%.

В итоге результаты анатомической разделки тушек цыплят-бройлеров показали, что цыплята во второй опытной группе имели наиболее высокие мясные качества по сравнению с контрольной и первой опытной группами.

При стоимости добавки ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД 300,0 руб./л и комбикорма стоимостью 35,0 руб./ кг общие затраты на одну голову в первой опытной группе были незначительно (на 1,35 руб.) выше, чем в контрольной, во второй опытной — выше на 5,83 руб. (табл. 5).

Таблица 5

Экономическая эффективность применения ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД в опыте

Но, учитывая лучшие мясные качества тушек опытных групп, обусловленные меньшим количеством костей и жира и большим выходом мышечной ткани, цена реализации тушек первой и второй опытных групп превзошла контрольную на 1349,25 и 2113,96 руб. соответственно, что привело к получению дополнительной прибыли, составляющей 38,55 и 60,40 руб. с одной головы. То есть на один рубль, затраченный на добавку ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД, в первой опытной группе получили дополнительно 34,73 руб. прибыли, а во второй опытной группе — 27,08 руб.

 Заключение

Использование добавки ОРГАНИКО ТЕРМОЦИД с целью профилактики отрицательных последствий теплового стресса в бройлерном птицеводстве является эффективным и дешевым способом, так как препарат представляет собой комбинацию адаптогенов и антиоксидантов.