Срина Бури: качество начинается с поля, а биобезопасность — с доверия к партнёрам

В Россию мы пришли в 1996 году — в русле государственной стратегии продовольственной безопасности. Первыми направлениями стали свиноводство, крупный рогатый скот и комбикорма. А в 2015 году, приобретя птицефабрику «Северная», мы запустили промышленное производство мяса бройлеров. Почему «Северная»? Это предприятие уже имело более чем 30-летний опыт, отличную 

репутацию и самое главное — команду, готовую к переменам. Мы не просто купили актив, мы вложились в модернизацию: новое оборудование, системы климат-контроля, автоматизацию кормления и поения.

Адаптация к российскому рынку прошла легче, чем можно было ожидать. В России много собственного зерна, и нам не нужно импортировать сырьё для кормов. Себестоимость мяса здесь ниже, чем во многих других странах мира. Кроме того, государство системно поддерживает сельское хозяйство — и мы чувствуем эту поддержку, будь то льготное кредитование или программы развития экспорта. Со своей стороны мы обеспечиваем население Российской Федерации безопасной, качественной продукцией в достаточном объёме. Такая взаимность — залог долгосрочного партнёрства.

— Мы контролируем каждый этап — от поля до прилавка. Всё начинается с родительского стада, вслед за этим производство инкубационных яиц, работа в инкубатории, далее выращивание и кормление птицы. Здесь нужно отметить, что кормление мы осуществляем собственными кормами, а значит, речь идёт о контроле сырья для комбикормов. Мы закупаем зерно только высокого качества и у проверенных поставщиков. После этого на собственном комбикормовом заводе мы готовим рационы — строго по фазам роста птицы, с балансом аминокислот, витаминов и ферментов.

Наши птичники оснащены современными системами кормления и поения, автоматическим регулированием температуры, влажности и вентиляции. Каждый зал — это управляемая среда, где цыплёнок не испытывает стресса. На «Северной» используется только чистая подстилка, которая регулярно проверяется на отсутствие патогенов.

На каждом этапе мы стремимся к высокой производительности и максимальному качеству, потому что любая ошибка может повлиять на себестоимость. Такой подход позволяет достичь высоких показателей конверсии корма и сохранности поголовья.

Но главное — мы всегда держим высокую планку качества. Мы придерживаемся не только российских ГОСТов, но и внутренних стандартов CP Foods, которые жёстче международных. Наше оборудование, методы контроля и подготовка персонала ориентированы на мировой уровень. Поэтому продукция «Северной» конкурентоспособна не только в России, но и за её пределами.

—вторая выгода — для народа: наша миссия — обеспечить каждого доступной, полезной и абсолютно безопасной продукцией, отвечающей самым высоким стандартам;

—третья выгода — для компании: мы понимаем, что устойчивый рост и возможность дальнейших инвестиций напрямую зависят от нашей прибыльности.

Эти принципы — не пустые слова. Каждый наш шаг, от глобальных проектов до локальных инициатив, таких как инкубаторий «Северной», проходит строгую оценку по этим трём важнейшим критериям.

Теперь об инкубатории.

Мы работаем с ведущими мировыми генетическими линиями. Но генетика раскрывается только в идеальных условиях. У нас многоступенчатая система подготовки инкубационных яиц: сортировка по весу, возрасту и дням хранения, дезинфекция парами формальдегида, контролируемое хранение при точно заданной температуре и влажности. Инкубаторий оснащён системами подготовки воздуха, разделён на залы, в которых поддерживается разное давление воздушной среды для обеспечения биобезопасности всех процессов. Все процессы автоматизированы: каждый лоток проходит оптическую проверку на трещины и неоплодотворённость, также применяется метод вакцинации in ovo — это введение вакцины непосредственно в инкубационное яйцо с живым эмбрионом на финальной стадии инкубации.

Выводные шкафы оснащены системами оптимизации процесса вывода цыплят в инкубаторах, что позволяет получать лучшую выводимость. После вылупления цыплят сортируют по активности, проводят соответствующие вакцинации спрей- методом.

Автоматизация позволяет исключить человеческую ошибку, все данные фиксируются в цифровой системе прослеживаемости.

Кстати, именно в инкубатории мы особенно тесно сотрудничаем с компанией «Сева».

Сотрудничество с «Севой» — это пример того, как внешний эксперт помогает нам не просто решить локальные задачи, но и изменить подход к биобезопасности в целом.

Наша главная цель — снижать себестоимость продукции, сохраняя или улучшая её качество. Звучит просто, но за этим стоит огромная и кропотливая работа, требующая высокой эффективности. Как мы добиваемся цели? В первую очередь —  за счёт оптимизации кормления, повышения биобезопасности и автоматизации производства.

Как только макроэкономическая ситуация стабилизируется и появятся возможности для новых инвестиций, мы готовы расширять деятельность в других регионах России. Бизнес не может стоять на месте, и мы внимательно ждём сигнала для следующего шага.

Подводя черту, могу сказать, что формула лидерства «Северной» проста и одновременно сложна: это вертикальная интеграция, помноженная на строжайшую биобезопасность и выверенный выбор надёжных партнёров. Вкладывая международный опыт в Россию, компания остаётся верна своей философии приносить пользу: в первую очередь — стране, в которой мы работаем, затем пользу всем людям страны, и в последнюю очередь —  нашей компании. Мы превращаем каждый этап производства в звено единой цепи качества. И пока макроэкономика готовит окна возможностей, команда

«Северной» продолжает ежедневно доказывать, что звание «Лучшие цыплята России» — это не громкий слоган, а каждодневная ответственность перед страной, потребителем и собственным наследием длиной в век.

Беседу вела Ю. Шешенина