05.02.2021
Производство основных видов мяса в РФ за 11 месяцев 2020 года
В январе–ноябре 2020 года объем производства основных видов мяса (свинина, говядина, мясо птицы, баранина и козлятина) в России в сельхозорганизациях составил 7 млн 932 тыс. тонн в убойном весе. Это на 4,8%, или 363,4 тыс. тонн, выше показателя аналогичного периода 2019 года. Доля свинины в общем объеме производства мяса за 11 месяцев 2020 года составляла 40,5%, мяса птицы — 52,8%, говядины — 6,6%, баранины и козлятины — 0,1% (рис. 1).
В разрезе отдельно взятых федеральных округов в январе–ноябре 2020 года на долю Центрального федерального округа приходилось 45,8% производства основных видов мяса: в натуральном выражении это порядка 3 млн 632 тыс. тонн в убойном весе.
Рост производства в данном регионе составил 6,4% (+216,9 тыс. тонн). Территории, относящиеся к ПФО, показывают рост за год 6,6% (+98,5 тыс. тонн). Темпы прироста в регионах Северо-Запада составили 5,8% (+38,3 тыс. тонн). В Северо-Кавказском округе рост производственных показателей мяса составил 1,6% (+5,5 тыс. тонн). На Дальнем Востоке производство выросло на 16,0% (+9,3 тыс. тонн), а в Сибири — на 0,5% (+2,9 тыс. тонн). На Юге производство выросло на 0,4% (+1,9 тыс. тонн). Снижение производственных показателей отмечается в УФО — на 1,8% (–10,0 тыс. тонн) (рис. 2).
Свиноводство
К 1 декабря 2020 года поголовье свиней во всех категориях хозяйств России возросло на 4,8% (на 1,2 млн голов) за год и составило 26,4 млн голов. В сельхозорганизациях численность животных за год возросла на 5,2% (на 1,2 млн голов) и достигла 23,6 млн голов. В хозяйствах населения поголовье свиней снизилось на 1,7% (–4,7 тыс. голов) до 2,8 млн голов.
Объем производства свинины в сельхозорганизациях России составляет 3 млн 213,6 тыс. тонн в убойном весе (4 млн 377,6 тыс. тонн в живом весе), что на 11,1%, или на 322,0 тыс. тонн, больше показателей аналогичного периода 2019 года. Ожидается, что за весь 2020 год рост объемов производства свинины в сельхозорганизациях составит порядка 11% (до 3 млн 552 тыс. тонн), а во всех категориях хозяйств — 9,9% (до 4 млн 64 тыс. тонн).
Отметим, что 90% свинины в России производится промышленными предприятиями.
На долю регионов ЦФО в январе–ноябре 2020 года пришлось 56,4% от общероссийского объема промышленного производства свинины. В этом округе объемы производства свинины увеличились на 12,6% по отношению к прошлому году.
Скотоводство
По состоянию на 1 декабря 2020 года поголовье крупного рогатого скота во всех категориях хозяйств составило 18,3 млн голов, что на 0,5%, или на 97,9 тыс. голов, выше, чем на аналогичную дату прошлого года. При этом поголовье коров не изменилось и составило 8,1 млн голов (0%). В сельхозорганизациях Российской Федерации содержится 44,7% поголовья крупного рогатого скота. В данной категории хозяйств численность животных за год выросла на 88,5 тыс. голов (+1,1%) — до 8 млн 185,5 тыс. голов.
В январе–ноябре 2020 года объем производства говядины в сельхозорганизациях Российской Федерации составил 521,9 тыс. тонн в убойном весе (913,9 тыс. тонн в живом весе), что на 2,2%, или 11,2 тыс. тонн, больше, чем было произведено в аналогичном периоде 2019 года. Ожидается, что за весь 2020 год рост объемов производства говядины в сельхозорганизациях составит порядка 1,5% и достигнет 583 тыс. тонн, а во всех категориях хозяйств останется на уровне 2019 года и составит около 1 млн 600 тыс. тонн.
Отметим, что промышленное производство говядины в России составляет только 43%. Большую часть — порядка 45% производят в хозяйствах населения.
Объемы промышленного производства говядины за одиннадцать месяцев 2020 года выросли во всех округах Российской Федерации: в ЦФО (+2,2%; +4,0 тыс. тонн), СФО (+5,1%; +3,6 тыс. тонн), СКФО (+10,7%; +1,3 тыс. тонн), УФО (+4,7%; +1,2 тыс. тонн), ЮФО (+1,5%; +0,5 тыс. тонн), СКФО (+0,8%; +0,3 тыс. тонн), ДФО (+2,5%; +0,2 тыс. тонн) и в ПФО (+0,1%; +0,2 тыс. тонн).
Птицеводство
В январе–ноябре 2020 года объем промышленного производства мяса птицы составил 4 млн 184,8 тыс. тонн в убойном весе (5 млн 693,2 тыс. тонн в живом весе), что на 0,7% (на 30,2 тыс. тонн в убойном весе) больше показателей аналогичного периода 2019 года. По итогам 2020 года рост производства мяса птицы в сельхозорганизациях останется на уровне 2019 года — 0,6%–0,7% и объем составит порядка 4 млн 589 тыс. тонн. Во всех категориях хозяйств объем производства мяса птицы в убойном весе достигнет 5 млн тонн.
Отметим, что 94% мяса птицы в России производится промышленными предприятиями. За одиннадцать месяцев 2020 года шесть из восьми федеральных округов России показали положительную динамику промышленного производства мяса птицы. Увеличение производства отмечено в ПФО — на 42,0 тыс. тонн в убойном весе, или на 4,5%; ЦФО — на 9,5 тыс. тонн в убойном весе, или на 0,6%; СЗФО — на 9,5 тыс. тонн, или на 2,7%; СФО — на 6,6 тыс. тонн, или на 2,3%; СКФО — на 3,8 тыс. тонн в убойном весе, или 1,3%, и ДФО — на 3,8 тыс. тонн в убойном весе, или 16,6%. Сокращение производства наблюдается в УФО (–26,0 тыс. тонн; –7,0%) и ЮФО (–19,0 тыс. тонн; –7,0%).
В разрезе субъектов Российской Федерации заметный прирост объемов производства был зафиксирован в Курской (+17,6 тыс. тонн; +25,3%), Пензенской (+16,2 тыс. тонн; +8,0%), Тамбовской (+13,8 тыс. тонн; +6,7%) областях и Краснодарском крае (+6,9 тыс. тонн; +4,7%), республиках Башкортостан (+20,3 тыс. тонн; +43,5%) и Марий Эл (+7,7 тыс. тонн; +4,7%).
Заметное снижение производства мяса птицы отмечается в Челябинской (на 30,5 тыс. тонн, или –13,2%), Ростовской (на 11,4 тыс. тонн, или –68,2%) и Белгородской (на 12,4 тыс. тонн, или –2,3%) областях.
Овцеводство и козоводство
К 1 декабря 2020 года поголовье овец и коз во всех категориях хозяйств России снизилось на 1,7% (–0,4 тыс. голов) и составило 22,8 млн голов. В сельхозорганизациях России численность животных за год снизилась на 2,2% (на 82,1 тыс. голов) — до 3 млн 677,8 тыс. голов.
Рост численности мелкого рогатого скота наблюдается в двух из восьми округов Российской Федерации. Так, прирост поголовья этих животных в сельхозорганизациях отмечен в ЦФО (+24,0%; +34,3 тыс. голов) и УФО (+22,1%; +1,9 тыс. голов). В остальных округах отмечается снижение поголовья в сельхозорганизациях: СЗФО (–13,4%; –2,2 тыс. голов), ПФО (–3,2%; –4,6 тыс. голов), СФО (–5,4%; –21,0 тыс. голов), ЮФО (–3,4%; –26,8 тыс. голов), ДФО (–12,7%; –28,4 тыс. голов) и СКФО (–1,7%; –35,4 тыс. голов).
Наилучшие показатели прироста численности мелкого рогатого скота в сельхозорганизациях за рассматриваемый период зафиксированы в Карачаево-Черкесской Республике (+13,8%; +33,8 тыс. голов), Тульской (в 16,2 раз (+1561,5%); + 22,5 тыс. голов), Волгоградской (+11,5%; +12,1 тыс. голов) и Курской (+24,5%; +10,3 тыс. голов) областях, а снижение численности отмечается в Забайкальском крае (–13,9%; –21,8 тыс. голов), Республике Дагестан (–5,2%; –76,1 тыс. голов), Республике Калмыкия (–9,2%; –45,2 тыс. голов) и Кабардино–Балкарской Республике (–14,2%; –21,8 тыс. голов).
Производство баранины и козлятины в сельхозорганизациях России по итогам января–ноября 2020 года составило 11,6 тыс. тонн в убойном весе (25,7 тыс. тонн в живом весе) — это на 0,4% (на 0,05 тыс. тонн в убойном весе) меньше, чем было произведено в аналогичном периоде 2019 года. Ожидается, что объем промышленного производства мяса мелкого рогатого скота по итогам 2020 года составит 13 тыс. тонн в убойном весе, а производство во всех категориях хозяйств составит 21 тыс. тонн, что на 3% больше, чем в 2019 году. Отметим, что 65% баранины и козлятины в России производится в хозяйствах населения.
В январе–ноябре 2020 года объем промышленного производства баранины и козлятины вырос в СКФО (+6,3%; +0,4 тыс. тонн), СФО (+3,3%; +0,04 тыс. тонн), СЗФО (+234,2%; +0,01 тыс. тонн), УФО (+15,1%; +0,004 тыс. тонн). А снижение производства наблюдается в ЦФО (–6,0%; –0,05 тыс. тонн), ПФО (–9,9%; –0,06 тыс. тонн), ДФО (–7,9%; –0,06 тыс. тонн) и ЮФО (–16,5%; –0,3 тыс. тонн).
Эпизоотическая ситуация в России
В январе–ноябре 2020 года было зафиксировано:
• 1 вспышка ящура в Забайкальском крае.
• 5 вспышек болезни Ньюкасла во Владимирской и Курской областях.
• 193 вспышки АЧС в Амурской, Архангельской, Астраханской, Волгоградской, Воронежской, Калининградской, Калужской, Курской, Нижегородской, Новгородской, Псковской, Орловской, Оренбургской, Ростовской, Самарской, Смоленской, Тверской, Ульяновской областях, а также Забайкальском, Приморском, Краснодарском, Ставропольском и Хабаровском крае, в республиках Калмыкия и Адыгея и Еврейской АО.
• 2 вспышки ОКК в Псковской и Ивановской области.
• 4 вспышки КЧС в Приморском крае.
• 64 вспышки грипп птиц в Омской, Курганской, Костромской, Ростовской, Саратовской, Самарской, Томской, Тюменской и Челябинской области, Карачаево-Черкесской Республике, Республике Татарстан.
• 2 вспышки ЗУД в Алтайском крае, Томской области.
Количество показов: 1386
Автор: Аналитическое агентство «ИМИТ»