06.11.2026
Три кита масличного рынка: подсолнечник, соя и рапс
В 2026 году Россия соберёт более 38 млн тонн масличных культур, что на 13% больше, чем годом ранее. Изменения затронут не только производство сырья, но и переработку, которая увеличивается. Сейчас мы видим, что экспортные потоки перераспределяются в сторону дружественных стран и азиатских рынков. Подсолнечник сохраняет лидерство по производству, соя укрепляет экспортные позиции, а рапс становится самой динамично развивающейся культурой сезона. Давайте разберёмся, что стоит за этими изменениями и как они влияют на развитие масличного комплекса России.
Э. Ибатова,
директор по аналитике аналитической платформы АПК «АгроИнсайт»
Масличный комплекс: от роста сбора к развитию переработки
В 2026 году российский рынок масличных культур продолжает расширяться. По оценке «АгроИнсайт», сбор превысит 38 млн тонн, что на 13% больше показателя предыдущего года. Основной вклад в производство традиционно вносят три культуры: подсолнечник, соя и рапс. На них приходится 95% общего сбора масличных, тогда как оставшиеся 5% формируют масличный лён, горчица и рыжик.
Структура производства остаётся относительно стабильной: доля подсолнечника составляет 53%, сои — 23%, рапса — 19% (рис. 1).
Рис. 1. Структура производства масличных культур в России в 2026 г. (о)
Источник: Росстат, оценка «АгроИнсайт»
Однако за привычным распределением скрываются разные тенденции. Подсолнечник увеличивает производство и обеспечивает основную загрузку перерабатывающих предприятий. Соя сохраняет объёмы сбора, но заметно меняет экспортную географию. Рапс демонстрирует наиболее высокие темпы прироста, одновременно усиливая роль внутренней переработки.
Такое распределение связано не только с агроклиматическими условиями и специализацией регионов. Существенное значение имеют спрос на продукты переработки, экспортная конъюнктура и доступность перерабатывающих мощностей. Для производителей всё важнее становится не только потенциальная урожайность культуры, но и возможность выгодно реализовать урожай.
Изменения в сырьевой базе отражаются на выпуске готовой продукции. По прогнозу Масложирового союза России, в сезоне 2026/2027 производство растительных масел может превысить 11,8 млн тонн. Это на 1,5 млн тонн, или 15%, больше показателя сезона 2025/2026, когда выпуск составил 10,3 млн тонн.
Основной объём по-прежнему обеспечивает подсолнечное масло: его производство может превысить 8 млн тонн, увеличившись почти на 9% к предыдущему сезону. Однако наиболее заметная динамика ожидается в рапсовом сегменте. Выпуск рапсового масла может вырасти с 1,85 млн до почти 2,4 млн тонн — примерно на 33%.
Параллельно увеличивается производство шротов. По прогнозу «АгроИнсайт», совокупный выпуск подсолнечного, соевого и рапсового шротов в 2026 году вырастет в среднем на 5% и составит около 15 млн тонн (рис. 2). Это важный фактор для животноводства: шроты обеспечивают отрасль растительным белком и формируют дополнительное направление реализации продукции переработки. Тенденции производства и изменения конъюнктуры российского рынка шротов рассматриваются в регулярных аналитических бюллетенях «АгроИнсайт».
Рис. 2. Динамика производства шротов в России в 2024‒2026(о) гг.
Источник: Росстат, оценка «АгроИнсайт»
Таким образом, рынок развивается сразу по нескольким направлениям. Увеличивается сбор сырья, растёт производство масел и шротов, а структура спроса постепенно меняется. Наиболее наглядно эти процессы проявляются в динамике трёх основных культур.
Подсолнечник: лидер с уверенным запасом
Подсолнечник остаётся основной масличной культурой России. В 2026 году его производство оценивается примерно в 21 млн тонн, что на 21% выше уровня 2025-го. Такой прирост связан с расширением посевных площадей в ключевых регионах и благоприятными погодными условиями.
Основное производство сосредоточено в европейской части страны. На Приволжский федеральный округ приходится 43% сбора, на Южный — 23%, на Центральный — 21%. Такая география объясняется сочетанием почвенно-климатических условий, сложившейся специализации сельского хозяйства и близости к перерабатывающим предприятиям.
Для отрасли увеличение урожая подсолнечника означает прежде всего расширение сырьевой базы масложирового комплекса. При достаточном предложении семян переработчики получают возможность поддерживать загрузку мощностей и увеличивать выпуск готовой продукции. Прогноз производства подсолнечного масла на уровне более 8 млн тонн подтверждает сохранение ведущей роли культуры в масличном секторе.
При этом рост производства не означает автоматического увеличения экспорта семян. В 2026 году экспортные поставки подсолнечника оцениваются примерно в 0,3 млн тонн. Из-за затруднительной ситуации в портах Новороссийска вывоз продукции за рубеж может сократиться на 20%, что приведёт к росту внутреннего рынка на 22%.
Эта динамика показывает, насколько тесно связаны сырьевой и перерабатывающий сегменты. При ограничениях на вывоз продукции дополнительное значение приобретает внутренний рынок. Направление части сырья на переработку позволяет выпускать масло и шрот, расширяя ассортимент продукции, доступной для реализации внутри страны и на внешних рынках.
Основными покупателями российского подсолнечника в 2026 году остаются Казахстан, на который приходится 74% экспорта, Китай с долей 17% и Беларусь с долей 4%. Поставки в Китай выросли на 47%, в Грузию — вдвое. Одновременно экспорт в Турцию сократился на 85%.Такие изменения отражают неоднородную динамику отдельных направлений. Рост поставок в Китай и Грузию частично компенсирует снижение экспорта в Турцию, однако общая экспортная картина зависит не только от спроса, но и от транспортных возможностей и условий поставок.
Для производителей подсолнечника ключевым ориентиром остаётся сочетание урожайности, затрат на выращивание и доступности каналов сбыта. Для переработчиков — достаточное предложение сырья и возможность эффективно реализовывать масло и шрот. В 2026 году увеличение сбора создаёт условия для роста переработки, хотя логистические ограничения продолжают влиять на распределение товарных потоков.
В целом подсолнечник сохраняет статус базовой культуры российского масличного комплекса. Его высокая доля в производстве и значительный прирост урожая обеспечивают отрасли основную сырьевую опору. При этом дальнейшая динамика будет зависеть от того, насколько эффективно рынок сможет распределять увеличившиеся объёмы между внутренней переработкой и экспортом.
Соя: стабильный сбор и рост экспортных поставок
Соя занимает второе место в структуре производства масличных культур России. В 2026 году её сбор оценивается в 8,8 млн тонн, что примерно соответствует уровню 2025-го. После нескольких лет активного роста производство выходит на плато, когда дальнейшие изменения будут в большей степени зависеть от урожайности, возможностей переработки и развития экспортных каналов.
Основные регионы выращивания сои — Центральный федеральный округ, обеспечивающий 48% сбора, Дальневосточный федеральный округ с долей 26% и Приволжский федеральный округ с долей 11%.
Особое значение имеет Дальний Восток. Близость к азиатским рынкам создаёт предпосылки для развития экспорта соевых бобов и продуктов их переработки. В то же время Центральная Россия сохраняет важную роль благодаря концентрации сельскохозяйственного производства и перерабатывающих мощностей.
Наиболее заметные изменения в 2026-м происходят в экспортном направлении. По прогнозу «АгроИнсайт», экспорт сои может превысить 1,7 млн тонн, увеличившись более чем вдвое относительно 2025 года. Внутреннее потребление оценивается примерно в 7,5 млн тонн, что на 15% ниже предыдущего уровня.
Ключевым покупателем российской сои остаётся Китай, на который приходится 78% экспорта. Поставки в эту страну выросли втрое и могут превысить в 2026 году 1,4 млн тонн. Для российского рынка это важное изменение: при относительно стабильном производстве экспорт становится более заметным фактором распределения сырья.
Рост поставок связан с устойчивым спросом китайского рынка на соевые бобы и продукты их переработки. Вместе с тем дальнейшее развитие этого направления будет зависеть от условий торговли, конкурентоспособности российского сырья и доступности логистики.
В перспективе развитие соевого сегмента может поддержать расширение перерабатывающих мощностей, особенно на Дальнем Востоке и в Центральной России. При этом стабильный сбор не следует рассматривать как отсутствие потенциала роста. Напротив, в условиях сформировавшейся сырьевой базы ключевое значение приобретают повышение эффективности переработки и развитие рынков сбыта готовой продукции.
В целом соя в 2026 году демонстрирует другую модель развития по сравнению с подсолнечником. Если для последнего главным фактором становится увеличение сбора и загрузка переработки, то в соевом сегменте на первый план выходит изменение экспортных потоков. Это делает культуру важным элементом внешнеторговой стратегии российского масличного комплекса.
Рапс: самая динамичная культура сезона
Рапс — наиболее быстрорастущий сегмент российского рынка масличных культур в текущем году. По оценке «АгроИнсайт», его сбор может превысить 7 млн тонн, увеличившись на 32% относительно предыдущего года. Такой темп прироста выделяет рапс на фоне других основных культур.
В структуре производства рапса ведущую роль играют Сибирский федеральный округ, на который приходится 44% сбора, Центральный федеральный округ с долей 27% и Приволжский федеральный округ с долей 12%. Значительная доля Сибири показывает, что культура имеет существенное значение не только для традиционных аграрных регионов европейской части страны.
Интерес сельхозпроизводителей к рапсу поддерживается несколькими факторами. В 2026 году посевные площади оцениваются примерно в 3,9 млн га. Кроме того, на август 2026-го средняя урожайность достигла почти 26 ц/га. Сочетание расширения площадей и роста урожайности формирует основу для увеличения валового сбора.
Важную роль играет и экономика культуры. Возможность реализации рапса переработчикам, спрос на рапсовое масло и развитие производства шрота повышают привлекательность выращивания. Для хозяйств это дополнительный аргумент в пользу расширения посевов, хотя конечная эффективность зависит от региональных условий, затрат и доступных каналов сбыта.
Наиболее заметно изменения отражаются в перерабатывающем сегменте. По прогнозу Масложирового союза России, выпуск рапсового масла в сезоне 2026/2027 может увеличиться с 1,85 млн до почти 2,4 млн тонн — примерно на 33%. В результате переработка рапса растёт быстрыми темпами и становится одним из главных источников прироста производства растительных масел.
При этом экспорт сырья может существенно сократиться. По оценке «АгроИнсайт», поставки рапса за рубеж уменьшатся на 60% — до 0,3 тыс. тонн. Основными направлениями остаются Беларусь, на которую приходится 88% экспорта, и Китай с долей 10%. Обе страны сократили закупки российского рапса: Беларусь — на 53%, Китай — на 59%.
Снижение экспорта сырья на фоне роста производства не обязательно свидетельствует об ухудшении рыночной ситуации. В данном случае оно отражает изменение структуры использования рапса: значительная часть продукции направляется на внутреннюю переработку. Вместо вывоза семян рынок получает дополнительные объёмы масла и шрота, которые могут реализовываться как внутри страны, так и за её пределами.
Рапс показывает, как рыночные сигналы влияют на структуру сельскохозяйственного производства. Рост посевных площадей, увеличение урожайности и спрос со стороны переработчиков формируют условия для дальнейшего расширения культуры. В результате рапс становится не только источником сырья, но и одним из драйверов развития масложирового комплекса.
Что определит дальнейшее развитие рынка
В 2026 году российский рынок масличных культур развивается за счёт сочетания нескольких факторов: расширения сырьевой базы, увеличения переработки и изменения экспортной географии. При этом каждая из трёх основных культур решает свою задачу.
Подсолнечник сохраняет ведущую роль и обеспечивает основную часть сырья для производства растительного масла. Рост сбора на 21% создаёт дополнительные возможности для переработки, хотя логистические ограничения влияют на экспортные поставки.
Соя демонстрирует стабильное производство при существенном увеличении экспорта. Китай остаётся её основным внешним рынком, а дальнейшее развитие сегмента будет зависеть от конкурентоспособности российского сырья, доступности логистики и баланса между внутренним потреблением и внешними поставками.
Рапс становится наиболее динамичной культурой сезона. Рост сбора на 32%, увеличение посевных площадей и расширение производства рапсового масла показывают, что переработка приобретает всё большее значение в экономике этого сегмента. Сокращение экспорта сырья в данном случае следует рассматривать вместе с динамикой выпуска и реализации продуктов переработки.
В числе ключевых факторов, за которыми стоит следить, — урожайность в основных регионах, стоимость сырья, загрузка перерабатывающих мощностей, спрос на масло и шрот, а также условия экспорта. Отдельное значение сохраняет логистика: ограничения на отдельных направлениях могут менять географию поставок и экономику реализации продукции.
Для сельхозпроизводителей это означает необходимость оценивать культуру по возможностям сбыта, а не по ожидаемому сбору. Для переработчиков — учитывать доступность сырья и перспективы реализации сразу нескольких продуктов. Для участников кормового рынка — отслеживать объёмы производства шротов и их роль в обеспечении животноводства растительным белком.
Ключевой инсайт от «АгроИнсайт»: российский масличный комплекс постепенно смещает акцент с простого увеличения производства сырья на более сложную модель, в которой всё большую роль играют переработка и структура сбыта. Подсолнечник обеспечивает масштаб, соя усиливает экспортное направление, а рапс формирует один из главных импульсов роста перерабатывающего сегмента. Именно сочетание этих трёх культур определяет динамику рынка в 2026 году.
Количество показов: 25
Автор: Э. Ибатова, директор по аналитике аналитической платформы АПК «АгроИнсайт»