06.10.2026
Артём Белов: от импортозамещения к экспортной экспансии — стратегия перехода молочной отрасли к глубокой переработке и собственной генетике
Интервью с генеральным директором Национального союза производителей молока Артёмом Беловым.
— Действительно, прошлый год стал для молочной отрасли годом серьёзного дисбаланса. Несмотря ни на что, в 2025 году объёмы производства товарного молока выросли примерно на 2% — это приличный, на самом деле, объём, где- то около 500 тыс. тонн. Этот рост произошёл вопреки пессимистичным прогнозам и был обеспечен двумя основными факторами: достаточно благоприятными природно-климатическими условиями и тем, что практически весь год цены на сырое молоко оставались на очень комфортном уровне. При этом доходность в производстве и переработке за три квартала 2025 года была одной из лучших за последние десять лет.
Однако, с другой стороны, мы столкнулись с неожиданным падением спроса. После уверенного роста потребления в 2023-м (+6%) и 2024-м (+3%), в 2025 году потребление молока и молочной продукции впервые за долгое время снизилось примерно на 1%. Это падение было вызвано несколькими факторами: снижением темпов роста доходов населения, переходом потребителей к сберегательной модели поведения, а также серьёзным подорожанием молочной продукции.
Итогом этого дисбаланса стало накопление значительных товарных запасов, которые к концу года выросли почти на 50%. Ситуацию усугубил укрепившийся рубль, осложнивший экспортные поставки в натуральном выражении, хотя в денежном эквиваленте экспорт вырос. В результате рынок вошёл в фазу поиска нового баланса. Уже к концу года рынок начал возвращаться к уровню 2024-го, однако первая половина 2026 года останется периодом поиска нового баланса.
Для более быстрого восстановления отрасли необходим комплексный подход. Главная задача — восстановление потребительского спроса. Ключевыми инструментами для этого станут оперативная корректировка цен по всей цепочке, планомерная борьба с фальсификатом, а также сохранение системных мер государственной поддержки.
— Работа по техническому регулированию в 2025 году была очень интенсивной и дала важные результаты. Ключевым достижением стало то, что по итогам консультаций в Правительстве РФ вместо обязательной экспертизы всех ТУ и СТО была предложена уведомительная регистрация сведений о них в Федеральном информационном фонде стандартов на безвозмездной основе. Это позволило снять с производителей избыточную административную нагрузку.
Технический комитет 470 «Молоко и продукты переработки молока» в 2025 году утвердил рекордное количество стандартов — 15 обновлённых ГОСТов, включая стандарты на молоко, масло, йогурты, мягкие сыры и сыры для детского питания. Всего за два года ТК 470 планирует отработать 38 ГОСТов — это рекорд за всё время существования комитета. Кроме того, с августа вступил в силу первый национальный стандарт ГОСТ Р 72209-2025, систематизирующий подходы к оценке подлинности молочной продукции.
Важным направлением остаётся работа по изменениям в технические регламенты ЕАЭС. Вступили в силу изменения в ТР ТС 021/2011 и другие техрегламенты, которые нормируют остаточные концентрации 49 групп ветпрепаратов в молоке и молочной продукции. В ТР ТС 022/2011 обсуждается новый подход к указанию сахаров в маркировке. Также «Союзмолоко» добивается запрета использования «молочных» наименований для растительных продуктов.
Главный вызов в диалоге с органами власти — не допустить введения избыточных мер контроля. Мы активно участвуем в обсуждении корректировок типовых схем оценки соответствия и предлагаем увеличивать переходные периоды по новым требованиям, чтобы предприятия могли адаптироваться без лишних затрат. Вступление в силу закона, отложившего ограничение использования слов «эко», «био», «зелёный» в маркировке до 2030 года, также стало важным решением, учитывающим интересы производителей.
— Да, это серьёзный вызов, и мы уже видим его последствия. Главная причина — резкое удорожание кредитов. Если раньше производители могли привлекать заёмные средства под 2‒3% годовых, то в 2026 году ставки выросли до 6,3‒9,1%. В пересчёте на хозяйство с кредитным портфелем в 1 млрд рублей дополнительные процентные расходы могут составлять десятки миллионов рублей в год. Субсидия на один килограмм реализованного молока с 2026 года сохранена исключительно для хозяйств с доходом до 800 млн рублей, что ограничивает доступ крупных и средних производителей к этому инструменту поддержки. Чтобы сохранить привлекательность отрасли, необходимо прежде всего обеспечить стабильность и предсказуемость правил игры. Важно сохранить доступное льготное кредитование и гарантировать эффективные ставки по кредитам на уровне 5‒6%.
— Экспорт для отрасли — не альтернатива, а стратегическая необходимость. По прогнозам ФАО, мировой спрос на молочную продукцию в ближайшие десять лет может вырасти более чем на 200 млн тонн в молочном эквиваленте. Россия уже поставляет молочную продукцию почти в 100 стран мира. Основные направления экспорта — Казахстан, Беларусь, Узбекистан, Киргизия и Азербайджан. При этом около 85% экспорта российской молочной продукции пока направляется в страны СНГ. Производители стремятся расширять географию поставок, активнее выходить на рынки Ближнего Востока, Африки и Китая.
В 2025 году «Союзмолоко» фиксировало снижение экспорта на 5% год к году, но в 2026-м ситуация начала меняться. В январе–мае 2026 года экспорт вырос на 14% (до 104 тыс. тонн), в денежном выражении — на 19% (до 245 млн USD). Наиболее выраженный рост показали сухое молоко (+54%) и сыворотки (+50%). Кратное увеличение показали Египет (в два раза) и Тунис (в 10 раз). Развитие экспорта помогает производителям сбывать излишки продукции на фоне высокой самообеспеченности.
Основные сдерживающие факторы — это, во-первых, усиление конкуренции на постсоветском пространстве. Во-вторых, укрепление рубля осложняет экспортные поставки в натуральном выражении, хотя в денежном эквиваленте объем экспорта увеличивается. В-третьих, растёт импорт, что обостряет конкурентную борьбу на внутреннем рынке. Критически важно сохранить меры системной поддержки экспорта, включая субсидирование транспортных затрат: на приоритетную молочную продукцию в 2026-м зарезервировано 450 млн рублей. «Союзмолоко» прогнозирует рост экспорта на 8‒15% по итогам 2026 года.
— Переход к системе «племенных животных» — это не просто техническое изменение, а смена всей философии работы с генетическим материалом. Ключевой шаг — внедрение массового генотипирования и переход к адресной работе с каждым животным.
В 2026 году введена в промышленную эксплуатацию Федеральная государственная информационно-аналитическая система племенных ресурсов (ФГИАС ПР) — все племенные животные должны быть занесены в систему. С 2027-го проверка регистрации племенных животных во ФГИАС ПР будет обязательным условием для получения государственной поддержки.
Субсидирование генотипирования продолжается в 2026 году с лимитом 658 млн рублей. При участии «Союзмолоко» разработана и утверждена новая мера поддержки — субсидирование до 70% затрат на генотипирование молодняка крупного рогатого скота. Согласно национальному проекту
«Технологическое обеспечение продовольственной безопасности», планируется довести долю племенного маточного поголовья молочных пород отечественной репродукции до 72% к 2030 году.
Для кардинального снижения зависимости от импорта к 2030 году необходимы системные инвестиции в селекцию, развитие собственных племенных центров, подготовку квалифицированных кадров и создание национальной системы оценки племенной ценности животных.
— Генофондные породы, обладающие специфическими особенностями, могут иметь ценность при промышленном молочном скотоводстве. Кроме того, генетическое разнообразие формирует основу для селекции, поэтому важно сохранять широкий генофонд и развивать отечественную генетику с учётом специфики природно-климатических зон, восприимчивости животных к внешним факторам и их продуктивных характеристик.
— Все перечисленные направления являются точками роста, и только их сочетание позволит отрасли устойчиво развиваться в долгосрочной перспективе.
Борьба с фальсификатом — один из важнейших драйверов. Повышение НДС на молокосодержащие продукты с заменителями молочного жира и запуск Хартии добросовестных участников рынка уже дают результаты. При участии «Союзмолоко» также ведётся активная работа по усилению контроля через налоговые и рыночные механизмы.
Глубокая переработка и производство молочных ингредиентов — стратегическое направление, которое открывает доступ к рынкам дальнего зарубежья. Именно молочные ингредиенты, сыры и сухие молочные продукты являются наиболее перспективными для экспорта.
Развитие генетических технологий — фактор долгосрочной эффективности, позволяющий повышать продуктивность без экстенсивного роста поголовья. Развитие селекционно-племенной работы и геномных технологий является одной из ключевых точек роста.
Рост эффективности производства за счёт укрупнения, автоматизации и цифровизации также критически важен. Хорошая экономика начинается с крупных ферм и перерабатывающих заводов. Замещение выпадающих объёмов производства в личных подсобных хозяйствах за счёт промышленного сектора остаётся ключевым резервом роста.
Только сочетание всех этих направлений — от технологического развития до системной борьбы с некачественной продукцией — позволит отрасли устойчиво расти в долгосрочной перспективе. Дальнейшее развитие отрасли невозможно без повышения производительности труда, технологической независимости и консолидации усилий бизнеса и государства — как на внутреннем рынке, так и при выходе на новые экспортные направления.
Беседу вела Ю. Шешенина
Количество показов: 44
