Корма и кормовые добавки

06.10.2026

Как стабилизировать pH рубца в течение суток

Скармливание молочным коровам рационов с высоким содержанием комбикормов повышает риск подострого ацидоза рубца (SARA) — состояния, при котором pH содержимого рубца длительное время держится ниже критической отметки 5,5, что ведёт к снижению усвояемости питательных веществ и падению продуктивности животных. Проблема в том, что не всякий буфер способен удерживать pH в безопасной зоне достаточно долго: быстрорастворимые вещества, такие как бикарбонат натрия, нейтрализуют кислоту почти мгновенно, но с такой же скоростью и расходуются. Технологическим ответом на эту задачу стали минеральные буферы пролонгированного действия — в частности, кормовая добавка Асид Баф на основе морских известняковых водорослей Lithothamnion, которую производит компания Celtic Sea Minerals (Ирландия, группа Marigot).

1. Проблема: почему это важно для производства

Интенсификация молочного скотоводства требует увеличения доли концентрированных кормов в рационе — а значит, растёт кислотная нагрузка на рубец. Если pH держится ниже 5,5 продолжительное время, развивается подострый ацидоз рубца, который снижает усвояемость корма и продуктивность животных.

Часть нагрузки организм компенсирует естественным путём: со слюной в рубец поступает около 3 кг бикарбоната натрия в сутки, но этого недостаточно в периоды покоя между кормлениями, когда слюноотделение падает, а кислотность продолжает расти. Высокорастворимые буферы вроде бикарбоната натрия решают проблему лишь частично: они не обеспечивают пролонгированной защиты, а их анион-катионный баланс не всегда подходит для отдельных физиологических периодов — в частности, для сухостоя, где важно избегать избыточного защелачивания рациона.

Рубец — динамичная микробиологическая система: при повышении pH преобладают целлюлозолитические  микроорганизмы, расщепляющие клетчатку, при снижении — лактатобразующие, что создаёт условия для ацидоза. Зона субклинического ацидоза — pH 5,5‒5,7, острый ацидоз — pH ниже 5,5; оптимальным для работы рубца считается диапазон 5,8‒6,2.

Показательным для оценки риска является не средний уровень pH за сутки, а именно продолжительность нахождения рубца в опасной зоне ниже критического значения — этот параметр напрямую связан с развитием SARA (см. цифры выше).

3.   Подход к решению

Управление подобной динамикой требует не разового ощелачивания среды, а буфера, способного сглаживать провалы pH после каждого кормления в течение длительного времени, не поднимая при этом pH выше физиологически оптимального диапазона. Такой эффект обеспечивается не столько химическим составом вещества, сколько его физической структурой: чем больше площадь контакта минерала с кислотой и чем медленнее и равномернее происходит его растворение, тем дольше сохраняется буферное действие.

Именно этот принцип лежит в основе технологии, применяемой при производстве Асид Баф — минеральной добавки на основе кальцифицированных морских водорослей рода Lithothamnion, добываемых по лицензии у побережья Исландии и перерабатываемых компанией Celtic Sea Minerals.

4.   Асид Баф: состав и механизм действия

Согласно инструкции по применению, Асид Баф — кормовая добавка для регуляции кислотно-щелочного баланса в желудке сельскохозяйственных животных, в том числе птицы, а также для насыщения рационов кальцием и магнием. В её состав входят очищенные и измельчённые известковые морские водоросли литотамнион (Lithothamnion sp.), обогащённые магнием в форме оксида магния. Добавка содержит не менее 28,0% кальция и не менее 5,0% магния, не содержит генно-инженерно-модифицированных продуктов, по внешнему виду представляет собой порошок серого цвета со слабым запахом морских водорослей. По данным типового анализа продукта, содержание кальция составляет около 30%, магния — 5,5%, также присутствуют натрий, калий, хлор, фосфор и сера в незначительных количествах; катионно-анионный баланс продукта нейтральный, размер частиц — менее 250 мкм. Выпускается в мешках по 25 кг и биг-бэгах по 1000 кг.

Структурная основа буферного действия

Ключевая особенность Асид Баф — не химический состав как таковой, а структура материала. В отличие от обычного известняка, который практически полностью состоит из одной кристаллической формы карбоната кальция — кальцита, Асид Баф содержит три природные полиморфные формы CaCO₃: 65% кальцита, 23% арагонита и 12% ватерита. Все три минерала имеют одинаковую химическую формулу, но различаются строением кристаллической решётки, а значит, растворимостью и скростью взаимодействия с кислотой.

Вторая особенность — пористая, ячеистая («сотовая») структура, обеспечивающая многократно увеличенную площадь поверхности материала. По данным анализа методом Брунауэра–Эммета– Теллера (лаборатория Glantreo, 2020), удельная площадь поверхности продукта Асид Баф из водорослей, добываемых в Исландии, составляет 10,67 м2/г — почти в 9 раз больше, чем у обычного известняка.

Источник	Удельная площадь поверхности, м2/г
Литотамний (Исландия) — Асид Баф	10,67
Литотамний (Норвегия)	3,12
Литотамний (Бразилия)	1,83
Известняк	1,23

Поскольку буфер вступает в реакцию только при непосредственном контакте с кислотой, увеличенная площадь поверхности напрямую определяет скорость и продолжительность нейтрализации. Это подтверждается интегральным показателем буферной активности AUC (Area Under Curve, ммоль H+·с), учитывающим не только количество нейтрализованной кислоты, но и продолжительность действия буфера: по этому показателю Асид Баф превосходит бикарбонат натрия в 1,4 раза, а обычный известняк — почти в 7 раз.

Химизм нейтрализации

Соли кальция и магния, входящие в состав Асид Баф, обладают антацидным действием и нейтрализуют кислоты, снижая их раздражающее воздействие на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Кальций реагирует в рубце с углекислым газом и органическими кислотами, преобразуясь в растворимый гидрокарбонат и растворимые соли кальция, — за счёт этого кислотность содержимого рубца сдвигается к оптимальному уровню. Растворённый кальций частично всасывается через стенки рубца, частично утилизируется микрофлорой, а окончательное всасывание происходит в тонком отделе кишечника. Магний выступает регулятором биохимических и физиологических процессов и способствует нормализации обмена веществ в организме животных, в том числе птицы.

Дополнительным элементом механизма является pH-зависимая растворимость: Асид Баф начинает растворяться при снижении pH ниже 6,4 и в целом это труднорастворимое соединение. Благодаря этому он не вызывает резкого защелачивания среды, а сглаживает колебания pH, что отличает его от быстрорастворимых буферов и делает поведение продукта более устойчивым к изменению условий в рубце. 

5.   Практика применения и результаты исследований

Сравнительная эффективность Асид Баф изучалась в серии независимых испытаний. В экспериментах Университета Стелленбоша (ЮАР) на голштинских коровах с канюлированным рубцом сравнивались контрольный рацион и рационы с добавлением бикарбоната натрия и Асид Баф в разных дозировках (35, 80 и 320 г на голову в сутки); уровень pH рубца измеряли каждые десять минут на протяжении нескольких дней с помощью вживлённых электродов. Результаты этого испытания — те самые 14; 7,5 и 3,5 часа в опасной зоне, показанные во врезке в начале статьи. Средний уровень pH при дозировке 320 г на голову составил 6,15, при 80 г — 5,95, при 35 г — 5,5.

При дозировке 80 г на голову в сутки (0,3% сухого вещества рациона) было получено оптимальное сочетание — интенсивная выработка ЛЖК при сохранении соотношения ацетата и пропионата, благоприятного для синтеза молока. Средний суточный удой при использовании Асид Баф составил 31,8 л против 29,1 л при использовании бикарбоната натрия и 27,6 л в контрольной группе.

Также изучалась скорость высвобождения кальция и магния из Асид Баф в сравнении с чистыми минеральными источниками. Кальций высвобождается постепенно: 56,71% за первые два часа, 74,57% — за четыре часа, 87,55% — за шесть часов и 100% — за восемь часов, тогда как из карбоната кальция за тот же период высвобождается лишь 3,45‒12,17%. Магний из Асид Баф, напротив, высвобождается быстро: уже в первые два часа — 86,17%, а к восьми часам — 98,66%, тогда как из оксида магния высвобождается лишь 1,37‒6%. Такая постепенная, но полная растворимость обеспечивает организм биодоступными формами обоих минералов на протяжении длительного времени.

Отдельная группа исследований посвящена влиянию Асид Баф на эффективность использования корма. По обобщённым данным трёх рецензируемых публикаций — Bernard et al. (2014, США), Cruywagen et al. (2015, ЮАР) и Neville et al. (2019, Ирландия), включение Асид Баф в рацион в среднем повышает эффективность использования корма на 9% по сравнению с бикарбонатом натрия, а выход молочного жира — в среднем на 8%.

Стабилизация pH рубца рассматривается также в контексте выработки метана: по данным Alimetrics (Финляндия, 2011), удержание pH на оптимальном уровне (6,0‒6,2) с помощью Асид Баф способствует снижению образования метана по сравнению с состоянием ацидоза (pH 5,5), тогда как избыточное защелачивание рубца растворимыми буферными смесями выше pH 6,2, напротив, стимулирует развитие метан-продуцирующих бактерий.

Применение в транзитный период

Отдельное исследование Neville et al. (2022, Университетский колледж Дублина), опубликованное в Journal of Dairy Science, было посвящено применению Асид Баф у коров в транзитный период — наиболее физиологически напряжённый этап между сухостоем и началом лактации. В испытании были задействованы 32 дойные коровы; схема включала период 21 день до отёла (доза Асид Баф — 50 г на голову в сутки) и 42 дня после отёла (доза — 100 г на голову в сутки).

Потребление сухого вещества у коров, получавших Асид Баф, было выше на 1,08 кг на голову в сутки до отёла и на 1 кг на голову в сутки после отёла (p<0,05). Концентрация сывороточного амилоида А — маркера системного воспаления — после отёла оказалась ниже на 21% (57,8 против 73,2 мкг/мл в контроле, p<0,07). Чистый энергетический баланс после отёла вырос с 0,69 до 3,51 кормовой единицы лактации в неделю (p=0,06), что соответствует примерно двухнедельному сокращению периода отрицательного энергетического баланса. Энергетически скорректированное молоко увеличилось на 1,4 кг на голову в сутки (p=0,07), жирность молока выросла достоверно (p<0,01), тогда как содержание белка и выход сухого вещества молока статистически значимо не изменились (p>0,10). Концентрация фосфора в сыворотке крови после отёла достоверно увеличилась (p<0,05), в то время как уровень кальция остался практически неизменным (p>0,10) — это соответствует физиологии транзитной коровы, у которой концентрация кальция в крови находится под жёстким гормональным контролем.

6. Экономическая составляющая: пространство в рационе

Помимо биологического эффекта, Асид Баф позволяет оптимизировать рецептуру за счёт более низкой нормы ввода по сравнению с комбинацией традиционных буферов. По расчётам производителя, 80 г Асид Баф на голову в сутки эквивалентны по буферному эффекту 180 г бикарбоната натрия, 70 г известняка и 16 г оксида магния (суммарно 266 г) — высвобождается около 186 г «веса» в рационе на голову. В рецептуре комбикорма замена 22 кг соды, 8 кг известняка и 2 кг оксида магния на 10 кг Асид Баф высвобождает порядка 22 кг на тонну готового продукта. Это эффект оптимизации рецептуры, а не расчёт окупаемости — данных для оценки срока окупаемости или снижения себестоимости в имеющихся материалах нет.

Заключение

 Асид Баф — это не просто ещё один источник буферной ёмкости, а инструмент продолжительного контроля pH рубца, позволяющий уменьшить время нахождения животных в зоне риска ацидоза при   существенно   меньшей   норме   ввода   по сравнению с традиционной комбинацией буферов. 

Асид Баф зарегистрирован в Российской Федерации (регистрационный номер ПВИ-2- 01.12/03646) и применяется в дозах от 25 до 100 г на голову в сутки для крупного рогатого скота (с дифференциацией по физиологическим группам), а также для свиней, птицы, овец и коз согласно инструкции по применению.

Рассчитаем схему применения Асид Баф для вашего рациона.

Оставьте заявку: специалисты подберут дозировку и схему ввода под конкретное хозяйство, состав рациона и продуктивность стада.

Тел.: 8 (800) 770-71-49

E-mail: info@feedconsult.ru www.feedconsult.ru

Количество показов: 56
Автор:  Е. Василенко, ветеринарный врач, ведущий технический специалист по КРС компании «ФидКонсалт»
Компания:  ФидКонсалт