Обзоры и прогнозы

12.09.2016

«Потребительская корзина» коровы: затраты труда

Мы продолжаем обзор затрат в молочном скотоводстве. Ранее («Ценовик» № 5, 6, 7 за 2016 г.) мы уже рассмотрели затраты на кормление коров, на ветеринарное обслуживание, стоимость строительства скотоместа. В этой статье мы обсудим такую важную статью затрат, как затраты труда.

Затраты труда в молочном скотоводстве — статья не самая большая, но, несомненно, важная. Изучая этот вопрос, мы понимали, что большое разнообразие применяемых в России технологий в животноводстве не позволяет их оценить так же просто, как ветеринарные затраты.

Для того чтобы составить хотя бы общее представление о трудозатратах в молочном скотоводстве, мы взяли для расчетов, как образец, молочный комплекс на 400 гол. крупного рогатого скота. Привязное содержание, молокопровод, удой 6500 килограмм молока. Валовое производство молока 2 600 000 кг, или 2600 тонн. Основные рабочие специальности на таких комплексах — доярка, скотник, телятница, кормач, механик, бригадир. Оклады мы выясняли путем телефонных опросов специалистов.

Доярка (точнее «оператор машинного доения»). В её обязанности входит подготовка доильного оборудования, подключение к молокопроводу, обработка вымени у коров, сцеживание первых струек молока. А также равномерное распределение корма в кормушках, раздача концентратов. Средний оклад 25 000 руб.

Скотник. Уборка навоза, подвоз и разбрасывание подстилочного материала, чистка животных. В ночную смену скотник фактически выполняет обязанности дежурного и сторожа. Средний оклад 20 000 руб.

Телятница. Уход за новорожденными телятами, кормление, поение, чистка животных. Средний оклад 20 000 руб.

Кормач. Работа в кормоцехе, подвоз и раздача кормов. Средний оклад 25 000 руб.

Механик. Контроль за работой оборудования: молокопровода, систем водоснабжения и освещения, охлаждения молока. Замена вышедших из строя сосковых резиновых стаканов, регулировка частоты пульсации молочного бачка с пульсатором и т.д. Средний оклад 25 000 руб.

Бригадир. Организатор производственного процесса. Средний оклад 30 000 руб.

Итак, мы определили основных участников производственного процесса. Мы не принимали в расчет ветеринарных работников, так как уже учли их в разделе «Ветеринарные затраты». Не учитывали мы также и некоторых других работников, таких, например, как техник-осеменатор. Это связано с тем, что мы не ставим в этой статье задачу точно оценить ВСЕ трудозатраты, да и сделать это затруднительно не для конкретного хозяйства, а в качестве «общей модели».

Следующим шагом нам предстоит определить трудозатраты НА ОДНУ КОРОВУ В ГОД, чтобы мы смогли включить полученный результат в общую систему затрат в молочном скотоводстве. Для этого разделим оклад каждого из вышеперечисленных работников на количество животных, которое он обслуживает.

Таблица 1

Затраты труда на ферме на одну корову в год

Должность	Норма обслуживания (гол.)	Зарплата в месяц (руб.)	Итого зарплата в месяц с начислениями 43%	Затраты по оплате труда на 1 гол. в месяц	Затраты по оплате труда на 1 гол. в год
Доярка	50	25 000	42 900	852	10 296
Скотник	200	20 000	28 600	143	1716
Бригадир	400	30 000	35 750	98	1072
Телятница	50	20 000	28 600	572	6864
Кормач	400	25 000	35 750	89	1072
Механик	400	25 000	35 750	89	1072
Прочие	100	15 000	21 450	215	2574
Итого		160 000	228 800	2058	24 696

Итак, проанализировав полученные данные, мы получаем затраты труда на одну корову в год, составляющие в денежном выражении 24 696 руб. Немного округлим результат и получим 25 000 руб.

Мы завершили цикл статей, посвященных затратам в молочном скотоводстве. Собрав все затраты мы получим следующую картину (табл. 2).

Вспоминая слагаемые затрат в молочном скотоводстве, получаем:

Таблица 2

Удельный вес затрат в молочном скотоводстве

Статья затрат	На одну корову в год
	тыс. руб.	%
Затраты на корма и кормление коров*	124 102	78,5
Затраты на ветеринарное обслуживание	5 000	3,2
Затраты на основные здания и сооружения	4 000	2,5
Затраты труда (без ветеринарии)	25 000	15,8
Итого	158 102	100,0

* Мы скорректировали расчет затрат по кормлению коров за счет уменьшения доли комбикорма в рационе.

Методику расчетов мы изложили, и желающие могут проверить наши расчеты.

Количество показов: 4167
Автор:  М. Павлов, канд. с.-х. наук, М. Сафонов, д-р. с.-х. наук