События

05.03.2026

МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ 2026. Стратегия роста и экспортные ориентиры

20 января в Москве в гостинице «Космос» проходило одно из ключевых профессиональных событий — юбилейный, 25-й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ имени Сергея Васильевича Шабаева, человека, вклад которого в отечественную отрасль сложно переоценить.

Форум объединил более 500 участников, среди которых были представители Минсельхоза России, Россельхознадзора, отраслевых союзов и ассоциаций, руководители и владельцы птицефабрик, эксперты и журналисты.

О ситуации, сложившейся на мировом и российском рынке мяса, рассказал директор Центра агроаналитики Дмитрий Авельцов.

По его информации, в 2025 году в мире было произведено примерно 380 млн тонн. На долю мяса птицы приходится 152,4 млн тонн, свинины — 125,2, мяса крупного рогатого скота — 78 млн тонн. С 2010 по 2024 год ежегодный прирост мяса птицы составлял 2,7%, свинины — 1%, говядины — 1%. Таким образом, птица стала главным драйвером роста глобального мясного рынка. А курятина — единственным видом мяса, производство которого повышалось практически каждое десятилетие, включая периоды кризисов и эпизоотий.

Отмечено, что мировой рынок мяса растет там, где формируется новый спрос. Поэтому, согласно экспертным данным, в настоящее время основное повышение производства мясной продукции обеспечивают Азия и Южная Америка. На данный момент 45% производства приходится на азиатский рынок.

«Однако, по прогнозам аналитиков, в ближайшие 70 лет основной прирост населения придется на страны Африки, соответственно, потребительский вектор сместится именно в этом направлении», — сообщил эксперт, предположив, что и на этом рынке драйвером роста станет курятина.

Далее Дмитрий Авельцов перешел к обзору российского мясного рынка. По его данным, в 2025 году в нашей стране было произведено 12 376 тыс. тонн мяса в убойном весе. Доля птицы в этом объеме составила 45%, свинины — 40%, крупного рогатого скота — 13%, баранины — 2%. Таким образом, птица и свинина формируют 85% внутреннего рынка. И здесь по-прежнему, несмотря на все сложности и перипетии, драйвером роста остается мясо птицы, с 2019 года демонстрирующее стабильное производство.

«С каждым годом мы наращиваем объемы производства мяса птицы. И, по предварительным прогнозам, увеличение производства этого вида мяса в текущем году будет выше, чем в прошлом, на 0,6%», — считает Дмитрий Авельцов.

Однако, несмотря на лидирующие позиции, отечественная птицеводческая отрасль столкнется с целым рядом вызовов.

«Первое, о чем необходимо сказать, — ветеринарные риски. Причем это не только угроза эпизоотий, но и препятствие для выхода на внешние рынки», — подчеркнул спикер.

Далее Авельцов указал на торговые ограничения в виде квот и роста себестоимости производства. На последнем аспекте он остановился подробнее: «Повышение себестоимости производства птицеводческой продукции связано прежде всего с увеличением цен на основные компоненты, в частности для кормов, и ростом заработной платы в целом по стране», — отметил аналитик.

Также Дмитрий Авельцов перечислил и другие вызовы, такие как требования по маркировке, изменения в налоговом и санитарном регулировании, давление на маржинальность. Все это создает преграды для развития отрасли.

Но есть и возможности для дальнейшего роста птицеводческого сегмента. Это год от года растущее потребление данного вида мяса в стране (курятина остается более доступной для населения и всегда востребована в глубокой переработке) и перспективы как расширения географии экспортных поставок, так и увеличения их объемов.

«В 2025 году основными экспортными направлениями были Китай (поставки в эту страну выросли на 5% по сравнению с прошлым годом), Казахстан (повышение объемов отгрузок на 17%) и Саудовская Аравия. Также российское мясо птицы было востребовано в Беларуси и во Вьетнаме. Специалисты мясного рынка рассматривают африканский континент как один из перспективных для реализации экспортных возможностей отечественных отраслевиков», — резюмировал свое выступление Дмитрий Авельцов.

   

Подробнее тему поставок птицеводческой продукции в Китай — ключевое направление для развития российского экспорта — осветил Сергей Лахтюхов, генеральный директор Национального союза птицеводов. «Китай является самым крупным потребителем мяса птицы на планете. Это обусловлено огромной численностью населения страны, ростом уровня жизни и, как следствие, повышением покупательной способности», — заявил глава союза, напомнив участникам форума, что сегодня Россия входит в ТОП-10 мировых экспортеров мяса птицы.

Однако, по его словам, Китай не только крупнейший потребитель, производитель продукции птицеводства, но и один из основных поставщиков этого вида мяса на глобальный рынок.

«По приблизительным оценкам, мы достигнем показателей экспорта 470 тыс. тонн. К слову, в 2025 году отгрузки за рубеж выросли на 7%. Однако Поднебесная уже сегодня поставляет на внешние рынки около 1 млн тонн мяса птицы. Китайскую курятину можно встретить практически во всех странах СНГ — в Узбекистане, Казахстане, Киргизии и т.д. Ее присутствие заметно ощущается даже в Африке. В нашей стране было реализовано 100 тыс. тонн филе. Похоже, в дальнейшем Китай станет нашим основным конкурентом в борьбе за мировые рынки», — предположил Сергей Лахтюхов.

Далее эксперт перешел с внешней повестки на внутреннюю. Он отметил, что в сравнении с 1997 годом потребление мяса птицы увеличилось почти на 180%. По предварительным данным, в прошлом году во всех категориях хозяйств производство выросло на 160‒170 тыс. тонн. Безусловно, этот тренд нужно поддерживать. Но как это сделать? Мы находимся в стадии зрелого рынка, а у него свои законы. И, по словам спикера, сегодня российским производителям нужно уже бороться не столько за потребителя, сколько за эффективность. В топе окажутся компании, демонстрирующие самую низкую себестоимость и лучшие финансовые показатели, а главное — те, которые смогут гарантировать сбыт своей продукции. Таким образом, трансформация рынка приведет к тому, что производители будут сражаться за сбыт. И такая тенденция наблюдается во всем мире.

В частности, касаясь яичного направления, Сергей Лахтюхов сообщил, что в 2025 году производство куриного яйца увеличилось на 2 млрд штук. По итогам текущего года ожидается такой же показатель. Страна будет переваривать эти объемы еще три года.

«Да, рынки будут меняться, но точки притяжения останутся прежними. И отечественным птицеводам надо готовиться к тому, что этот год будет очень непростым», — сказал спикер, еще раз порекомендовав слушателям не оставлять без внимания вопросы конкурентоспособности и эффективности, которые сегодня стоят особенно остро.

Динамику одного из быстро развивающихся в России направлений птицеводства, занимающего все большую долю в отрасли, представил президент Национальной ассоциации производителей индейки Анатолий Вельматов.

Он подчеркнул, что в настоящее время в РФ рынок индейки консолидированный: на долю пяти компаний приходится 85% рынка. Но спикер уверен, что в дальнейшем, по мере его ослабления, новых игроков, которые создадут проекты с нуля, станет появляться больше.

По предварительным итогам 2025 года, производство индейки достигло 450 тыс. тонн в убойном весе, превысив результат 2024-го на 2,7%. Эксперты отмечают, что это очень хороший показатель.

«Раньше у нас всегда был небольшой дефицит индейки. Но мы развивали данное направление, повышали потребление этого вида мяса внутри страны, а также искали рынки сбыта как в России, так и за рубежом», — заявил спикер. По его словам, в 2025 году экспортные поставки мяса индейки составили примерно 39 тыс. тонн, что на 40% больше, чем годом ранее. Такой стремительный рост отгрузок за рубеж, по мнению Вельматова, связан с некоторым снижением внутреннего спроса в результате сложившейся экономической ситуации, хотя в предыдущие годы он рос в среднем на 10‒15%. В настоящее время уровень потребления индейки достигает 2,9 кг на человека в год. Ожидается, что к 2030 году этот показатель увеличится до 5 кг.

Сейчас экспорт индейки осуществляется в 35 стран. Главным рынком сбыта остается Китай. Сегодня привлекательным стал африканский рынок: в некоторые страны этого континента поставки выросли в пять раз. Недавно открыли новый рынок — Филиппины и Малайзия, тестировать который планируется в текущем году. Российским производителям он видится емким и перспективным. В 2025 году главным фактором, оказывающим влияние на  развитие  сегмента,   стал  дефицит инкубационного яйца. В мире из-за ухудшения эпидемиологической       обстановки  его нехватка составила 15 млн штук. Это стало основным сдерживающим фактором роста отрасли. Есть опасения, что данная тенденция сохранится и в 2026 году.

В России дефицит инкубационного яйца составил приблизительно 3 млн штук. «Но мы вводим в эксплуатацию репродукторы второго порядка, и производство инкубационного яйца у нас в стране будет расти. В 2025 году самообеспеченность составляла 66%. Наша задача в текущем году достигнуть показателя 71%», — сообщил глава ассоциации, добавив, что в настоящее время реализуются инвестиционные проекты, в том числе «Племенная индейка» в Тюменской и «Донская индейка» в Воронежской области, это позволит увеличить объем производства на 205‒300 тыс. тонн. Программа мероприятия включала более 30 выступлений, посвященных инновационным решениям, стратегическим инициативам и приоритетам развития птицеводческой отрасли.

В рамках форума состоялась торжественная церемония награждения ведущих компаний отрасли. Дипломы «За выдающийся вклад в развитие отрасли птицеводства» получили ГАП «Ресурс», ГК «Черкизово», компания «Дамате», «Птицефабрика Синявинская» и ГК «Таврос».

На нем было анонсировано создание Клуба директоров и владельцев птицефабрик — закрытого профессионального сообщества руководителей птицеводческой отрасли России и стран СНГ, ориентированного на обмен управленческими практиками и стратегическими решениями. Это будет площадка для прямого диалога собственников и руководителей предприятий по вопросам долгосрочного развития отрасли. 

25-й МЕЖДУНАРОДНЫЙ ФОРУМ ПТИЦЕВОДОВ вновь подтвердил свою роль институциональной площадки, объединяющей лидеров отрасли.

Количество показов: 244
Автор:  А. Раллева