Корма и кормовые добавки

06.11.2025

Преимущества использования полных матричных значений для фитазы

Минеральные матричные значения для фитазы давно используются для оптимизации кормов, однако энергетические и аминокислотные матрицы в значительной степени игнорируются. Рассмотрим два новых исследования, показывающие, что использование полных матричных значений может способствовать устойчивому развитию и изменению ситуации.

Когда речь идет об устойчивом развитии, крайне важно принимать проактивные меры по снижению воздействия кормовых стратегий на окружающую среду. Это означает рассмотрение вопросов, связанных с конкретными питательными веществами в составе кормов, таких как сокращение потерь азота (N) и фосфора (P), вызванных перекармливанием, которое может повлиять на качество воды. Кроме того, это подразумевает отход от традиционного использования неорганического фосфора, а также выбор ингредиентов местного происхождения вместо использования сложных цепочек поставок с высоким углеродным следом. В этом контексте добавление фитазы является мощным инструментом. Улучшая усвояемость фосфора и аминокислот, можно уменьшить загрязнение почвы и воды, а также решить проблемы, связанные с повышенным содержанием неперевариваемой клетчатки в альтернативном сырье. Наиболее биоэффективные фитазы теперь обладают потенциалом значительно снижать потребность в добавках неорганического фосфора, и это также важный фактор устойчивого развития и функционирования производственного комплекса.

Однако полная ценность этих продуктов еще не раскрыта, поскольку рекомендуемые значения их питательной матрицы часто используются лишь частично. Хотя фитаза является наиболее широко используемым ферментом в животноводстве, значительное число птицеводческих хозяйств фокусируется исключительно на минеральной фракции (P, Ca и Na) и игнорирует как энергетическую (ккал ME, MEn или NE), так и усвояемые фракции аминокислот. Но игнорируя их, производители не могут оптимизировать усвоение кормов и упускают значительные экологические преимущества. Учитывая растущую обеспокоенность состоянием окружающей среды и регулирующее давление, раскрытие полного потенциала фитазных ферментов является ключевым элементом эффективных стратегий кормления. Это требует детального понимания их правильного использования, а также точного применения их полных матричных значений.

Получение большей ценности

Определение оптимальной комбинации ферментов зависит от таких факторов, как ингредиенты рациона, используемые в рецептурах, возраст и  физиологическое  состояние  животных,  а также от стратегии кормления. Однако во всех случаях наибольший прирост производительности достигается, когда все три сегмента матричных значений применяются в качестве пониженных значений от базового рациона. На практике это означает, что сначала необходимо учитывать матричные значения фитазы, которые служат исходными, а затем соответствующим образом корректировать матричные значения выбранного фермента, расщепляющего некрахмалистые полисахариды.

Само собой разумеется, что необходим выбор высокоэффективной фитазы с проверенными значениями матрицы для различных условий, таких как рацион питания, уровень фитатов и содержание доступного кальция. Однако необходимо помнить, что не все значения матрицы подкреплены одним и тем же надежным массивом исследований. Методологии могут различаться, как и количество исследований  и наборов данных, используемых при получении окончательных результатов для проведения аналитической работы, поэтому сотрудничество с надежным и проверенным партнером крайне важно.

Например, в недавнем исследовании сообщается, что для определения усвояемой матрицы аминокислот для новой фитазы было использовано 13 наборов данных.

В то же время следует отметить, что современные коммерческие фитазы демонстрируют значительные различия в своей эффективности при уровнях pH, близких к значениям в верхнем отделе желудочно- кишечного тракта.

Это ключевое отличие, учитывая, что цель состоит в том, чтобы как можно раньше устранить пагубное воздействие фитатов и связанные с ними антипитательные факторы.

Следует учитывать уровень фитата (анализируемый и расчетный), общее содержание арабиноксиланов, растворимые и нерастворимые фракции, фракцию  непереваренного  белка,  а также общее  содержание  кальция,  растворимость и оптимальное соотношение Ca/P. Окончательные расчеты также должны быть согласованы с анализом питательных веществ конкретного рациона, чтобы гарантировать, что значения матрицы для отдельной фитазы и комбинированных ферментов основаны на этих уровнях субстрата.

Обзор двух исследований

В рамках нашей программы мы провели два новых исследования для подтверждения применимости полных матричных значений для  фитазы  Axtra® PHY GOLD (PhyG)  при  использовании  отдельно  и в сочетании с Axtra® XAP (XAP — смесь ксиланазы, амилазы и протеазы) при выращивании бройлеров.

В общей сложности 3200 цыплят-бройлеров  были включены в два эксперимента: эксперимент 1 (0–42 дня) и эксперимент 2 (0–35 дней). Рацион в эксперименте 1 был смешанным на основе зерна,    в то время как в эксперименте 2 основу рациона составлял кукурузный и соевый шрот,  и  птицам  был назначен один из четырех различных рационов следующим образом:

▪     Положительный контроль (ПК): адекватное содержание питательных веществ и энергии.

▪     Отрицательный контроль 1 (ОК1): рацион со сниженным содержанием Ca, P, Na, ME и Dig AA по сравнению с ПК на основе рекомендуемой дозы фитазы со снижением до 79 ккал/кг ME и до 0,06% Dig AA.

▪     Отрицательный контроль 1 (ОК1) и PhyG: рацион был дополнен фитазой в дозе 2000, 1500 и 1000 FTU/кг на стартовой, ростовой и финишной фазах соответственно (эксперимент

1) и 1250 FTU/кг во всех фазах (эксперимент 2).

▪     Отрицательный контроль 2 (ОК2) + PhyG и XAP: дополнительное снижение Dig AA до 0,02% и ME до 75 ккал/кг. Дополнительно добавлена смесь XAP (ксиланаза 2000 XU/кг, амилаза 200 U/кг и протеаза 4000 U/кг) во всех фазах рациона.

Результаты экспериментов

Анализ показывает, что применение полных значений матрицы для фитазы отдельно или в сочетании со смесью Axtra XAP поддерживает показатели роста бройлеров и качество костей по сравнению с положительным контролем. Более того, хотя общие затраты на корма и общий углеродный след явно снизились при добавлении фитазы, эти преимущества были дополнительно усилены при использовании комбинации продуктов фитазы и Axtra XAP.

Положительные результаты двух исследований (эксперимент 1 и эксперимент 2) включают:

▪ стоимость корма (€/кг массы тела) снизилась на 10,1% и 12,1%;

▪ углеродный след снизился на 16,7% и 9,7%.

Живая масса сохранялась при применении Axtra PHY GOLD, в то время как комбинация этой фитазы с Axtra XAP обеспечивала питательные вещества, эквивалентные пониженным ОК2.

    

Рис. 1. Добавление Axtra PHY GOLD в сочетании с Axtra XAP снижает углеродный след и может способствовать более устойчивому производству бройлеров

Рис. 2. Положительный эффект комбинированного применения матрицы Axtra PHY GOLD и Axtra XAP на прирост массы через 42 дня

Выводы

Представленные результаты показывают, что внедрение при расчете рациона полного профиля питательных веществ для фитазы, под которым мы подразумеваем минеральные, энергетические и аминокислотные фракции, позволяет производителям получить выгоду от измеримых улучшений производства, снижения затрат на корма и более устойчивого ведения бизнеса.

 

Ссылки предоставляются по запросу.

 

Количество показов: 316
Автор:  Т. Крюкова, региональный менеджер по птицеводству компании Danisco Animal Nutrition & Health (IFF)