Обзоры и прогнозы

05.02.2026

Экспортный потенциал российского мяса в 2025 году. Основные ориентиры и предпочтения

Российский мясной экспорт в 2025 году показывает устойчивый рост, превысив за три квартала показатели 2024 года на 20%. Общий объем поставок мяса и субпродуктов за рубеж составил свыше 650 тыс. тонн, при этом половина экспорта приходится на куриное мясо. Ключевыми рынками сбыта остаются Китай, страны Азии и СНГ, но все большее значение приобретают направления в Африке и на Ближнем Востоке.

Э. Ибатова, директор по аналитике «Савкина Эксперт Групп»

Наша страна постепенно укрепляет свои позиции на мировом рынке, как один из крупных экспортеров мяса. Рост поставок мяса отечественного производства демонстрирует не только о внутренней стабильности отрасли, но и о растущем партнерстве на международной арене. В данной статье проанализирована динамика экспорта за январь–сентябрь 2025 года, ключевые направления и продуктовые предпочтения, а также обозначены стратегические ориентиры.

  Структура экспорта мяса по видам и странам

За три квартала 2025 года экспорт российского мяса и субпродуктов (цыплят-бройлеров, индейки, свинины и говядины) превысил показатель 2024 года на 20% и составил свыше 650 тыс. тонн. Примечательно, что из общего объема поставок за рубеж 49% занимает мясо ЦБ, 42% — свинина, 5% приходится на говядину и 4% — на индейку.

Рис. 1. Экспорт мяса России в январе–сентябре 2025 г.

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

География экспорта российского мяса продолжает демонстрировать разветвленность направлений. Крупные игроки рынка работают над открытием новых путей. Тем не менее ключевыми покупателями остаются страны Азии и СНГ. Лидером по объему поставок, особенно мяса птицы и свинины, является Китай — 30% от общего объема вывоза российского мяса, который выступает стратегическим рынком сбыта. Важным направлением остается Вьетнам — 12%, являющийся растущим партнером. Весомую долю также занимают страны Евразийского экономического союза, в первую очередь Республика Беларусь, выступает одним из основных рынков — 16%. На пространстве СНГ, также стоит отметить рынок Казахстана — 10%. Расширяют объем закупок и другие государства, такие как Саудовская Аравия, ОАЭ, страны Африки. Основными ориентирами на ближайшее время остаются позиции в Азии, Африке и на дружественных рынках.

Рис. 2. Рейтинг стран — потребителей российского мяса

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

Экспортный потенциал российской свинины и субпродуктов

Российская свинина постепенно завоевывает мир. Экспорт данного вида мяса продолжает увеличиваться — на 34% по сравнению с аналогичным периодом 2024 года. За 9 месяцев 2025 года экспорт превысил отметку в 200 тыс. тонн (без субпродуктов). Главными потребителями выступают Беларусь, Вьетнам и Китай. Суммарный объем экспорта в данные страны составляет свыше 80%.

Рис. 3. Динамика экспорта российской свинины в январе–сентябре 2024–2025 г.

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

Беларусь наращивает объемы потребления российской свинины, демонстрируя рост 47%. Наиболее востребованными продуктами являются бескостная свинина — 47%, туши и полутуши — 37%, окорока и отруба на кости — 7%.

Вьетнам — одно из ключевых направлений для наращивания поставок российского мяса. С января по сентябрь 2025 года было экспортировано около 44 тыс. тонн, что на 48% больше к уровню прошлого года. Структурообразующие продукты поставок мяса во Вьетнам — бескостная свинина (58%) и грудинка на кости (38%).

В Азии растет спрос на мясо, и наша страна как один из стратегических партнеров имеет возможности по увеличению экспортного потенциала.

Китай остается ключевым рынком, но конкуренция достаточно высока. Кроме России основными поставщиками также являются Бразилия и ЕС. За год поставки свинины в данную страну выросли на 55% — до 28,5 тыс. тонн. Российская грудинка является востребованным продуктом в Поднебесной и составляет долю свыше 70% от общего объема экспорта в данную страну.

Стоит отметить и рост поставок в такие страны, как Казахстан, Грузия, Азербайджан, Киргизию, Индию и Узбекистан. По прогнозам СЭГ, экспорт российской свинины (без субпродуктов) на мировой рынок в 2025 году составят свыше 250 тыс. тонн, что на 15% выше показателя 2024-го.

Спрос растет не только на мясо, но и на шпик и субпродукты. Так, за первые три квартала 2025 года экспорт свиного шпика из России вырос на 13% и превышает 13 тыс. тонн. Ключевым партнером выступает Беларусь — 79%. Также растет интерес со стороны Монголии (+44%) — 10% от общего объема экспорта шпика и Армении (+19%) — 4%.

Согласно прогнозу СЭГ, в 2025 году экспорт свиного жира российского производства вырастет на 9% и составит свыше 17 тыс. тонн.

Экспорт субпродуктов — это про дополнительную выручку и повышение эффективности свиноводческой отрасли. В январе–сентябре 2025-го объем поставок за рубеж вырос на 41% по отношению к аналогичному периоду 2024 года. Экспорт субпродуктов превысил отметку в 55 тыс. тонн.

Главными потребителями российских свиных субпродуктов выступают Китай и Вьетнам. Суммарно на эти две страны приходится 90% объема экспорта. Поставки в Китай за 9 месяцев 2025 года выросли в три раза и превысили 27 тыс. тонн, во Вьетнам экспорт незначительно сократился — на 7%, при этом за год показатель может выровняться и даже продемонстрировать рост.

Рис. 4. Экспорт куриного мяса в разрезе стран в январе–сентябре 2025 г.

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

На рынок Китая поставляется 36% экспорта российской куриной продукции. За год поставки в Поднебесную выросли на 17%. Наиболее востребованными являются субпродукты — 75%, крылья — 14% и части тушек ЦБ — 10%. Все они имеют устойчивый спрос со стороны КНР, средний темп роста ключевых экспортируемых товаров составляет 24% в год.

Саудовская Аравия наращивает объемы потребления мяса цыплят-бройлеров на 20% и занимает 2-ю строчку рейтинга. Стоит также отметить сильную конкуренцию со стороны Бразилии за рынок Саудовской Аравии. Свыше 60% занимают части тушек и 37% — тушки. Средний темп роста поставляемой отечественной продукции в данную страну за 9 месяцев 2025 года составляет порядка 20%.

Замыкает тройку лидеров Казахстан. В данную страну поставляется 18% от общего объема экспорта курятины (за январь–сентябрь 2025 года) из России. За год рост поставок увеличился на 21%. Востребованной продукцией выступают лапы кур (67%) и субпродукты куриные (40%).

Особого внимания заслуживает активно развивающийся рынок Африки. Гана и Конго демонстрируют стремительный рост спроса на доступный белок. За 9 месяцев 2025 года поставки ЦБ из России в Гану выросли в 4 раза, в Конго — на 78%.

Ожидается, что в 2025 году экспорт ЦБ вырастет в среднем на 10% и составит более 430 тыс. тонн. 

Основные ориентиры экспорта индейки

Российская индейка наращивает присутствие на международной арене. Поставки за рубеж становятся одним из ключевых драйверов для увеличения выпуска индюшатины в России и достижения заявленных прогнозных показателей производства в 650 тыс. тонн к 2030 году. Важно прирастать не только в объемах, но и в количестве стран-потребителей.

Рис. 5. Доля экспортных поставок индейки в разрезе стран-покупателей в январе–сентябре 2025 г.

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

Китай по-прежнему остается игроком номер один: 36% от общего объема экспорта индейки за январь– сентябрь 2025 года.

При этом поставки снизились на 16% за рассматриваемый период, но к концу года может ситуация выровняться и достичь показателей 2024-го. 

Рис. 6. Экспортные поставки говядины в январе–сентябре 2025 г.

Источники: ITC, открытые источники, анализ «Савкина Эксперт Групп»

Китайские потребители предпочитают закупать голени индейки (58%), части тушек индейки на кости (21%) и прочие отруба индейки на кости — спинки, шеи, гузки (21%).

Ключевым трендом становится смещение направлений поставок в африканские страны. В 2025 году в Бенин было отправлено 18% от общего объема экспорта индейки, в Конго — 10%. За год в Бенин поставки выросли в 4 раза и превысили 5 тыс. тонн. Экспорт диетического белка в Конго вырос на 3%. Основной экспортной позицией индейководческой продукции в Бенине являются части тушек индейки на кости — 95%, а в Конго — прочие отруба индейки на кости (спинки, шеи, гузки) — 96%.

В ОАЭ рост экспортных поставок за 9 месяцев 2025 года составил свыше 80%. Данная страна занимает 4-е место в общем объеме, или 9%. Предпочтения отдаются премиальному бескостному мясу индейки (95%).

По прогнозу, экспорт индейки за 2025 год вырастет примерно на 40% по сравнению с показателем 2024-го и составит порядка 38 тыс. тонн. Развитие на внешних рынках напрямую зависит от качества продукции, ассортиментной политики и контроля эпизоотической ситуации.

  Тенденция к снижению экспорта говядины

  Российская говядина популярна на азиатском рынке.   Китай   —   ключевой   потребитель. В Поднебесную отправляют 64% отечественной замороженной говядины и 71% субпродуктов.

За январь–сентябрь 2025 года поставки замороженной говядины незначительно сократились (на 2%) по сравнению с аналогичным периодом 2024-го и составили примерно 22 тыс. тонн. На охлажденную говядину приходится порядка 10%, 17% — на говяжьи субпродукты.

По прогнозам СЭГ, по итогу 2025 года экспорт может остаться на уровне 2024-го и превысить показатель в 30 тыс. тонн.

Золотой потребитель — Китай. Поставки за год в эту страну выросли на 12% и составили более 14 тыс. тонн. Предпочтения отдаются замороженным отрубам крупного рогатого скота на кости (51%) и без кости (26%). Особыми вкусовыми пристрастиями для китайцев в кулинарии являются субпродукты. В данную страну поставляется ключевой объем говяжьих субпродуктов отечественного производства, и рост за год составил порядка 47%, или +1,2 тыс. тонн. 

Отгрузки на внешние рынки охлажденной говядины за 9 месяцев сократились на 15% — до 3 тыс. тонн. Целевой потребитель — Беларусь (47%). Популярны полутуши — 87% от общего объема экспорта охлажденной говядины в данную страну. Рост за январь–сентябрь 2025 года указанной продукции составил 18%.

В перспективе экспорт субпродуктов крупного рогатого скота в 2025 году вырастет на 23% и окажется больше 7 тыс. тонн. Касаемо поставок охлажденной говядины за рубеж прогнозируется снижение на 20% к уровню 2024-го.

Таким образом, российский мясной экспорт в 2025 году сохраняет положительную динамику, учитывая высокую конкуренцию на мировом рынке. Рост поставок свинины, куриного мяса и индейки компенсирует незначительное снижение в сегменте говядины. Стратегически важными партнерами остаются Китай и Вьетнам, при этом все более значимыми становятся поставки в страны Африки и Ближнего Востока. Долгосрочный успех напрямую будет зависеть от качества продукции, гибкой ассортиментной политики и контроля за ветеринарными рисками.

Количество показов: 205
Автор:  Э. Ибатова, директор по аналитике «Савкина Эксперт Групп»