Корма и кормовые добавки

Кормление бройлеров без использования неорганических фосфатов 02.12.2022

Кормление бройлеров без использования неорганических фосфатов

Фосфор был назван химиками и учеными «узким местом жизни». Писатель Айзек Азимов утверждает: «Жизнь будет продолжаться до тех пор, пока не исчезнет весь фосфор, а затем произойдет неумолимая остановка, которую ничто не предотвратит». Также он отметил: «Возможно, мы сможем заменить уголь на ядерную энергию, использовать пластик вместо дерева, дрожжи вместо мяса и изоляцию вместо дружелюбия  но для фосфора нет ни замещения, ни альтернативы».


Фосфор (P) — один из основных минералов для всех животных. Он играет критическую роль в клеточном метаболизме как часть энергетической валюты клетки, в механизмах клеточной регуляции и в костях. Кости являются основным органом хранения фосфора, где локализовано 85% общего количества фосфора в организме. Благодаря своему участию в метаболических и структурных процессах фосфор необходим животным и птице для достижения оптимального генетического потенциала в плане роста, продуктивности и эффективности питания, а также становления скелета. Из-за ключевой роли фосфора в формировании и минерализации костей потребность в этом минерале наиболее высока в период роста и развития.
В рационах моногастричных животных, таких как бройлеры, проблема фосфорного питания состоит в том, как наилучшим образом сделать доступным фосфор, присутствующий в рационе. Большинство рационов домашней птицы в основном состоят из растительных ингредиентов. В растениях фосфор находится в различных формах, в соединениях с органическими молекулами, такими как фосфолипиды и белки, но большая его часть присутствует как фрагмент молекулы фитиновой кислоты.

Примерно 70–80% фосфора сохраняется как гексафосфат инозитола (изонитол-фосфор-6), этот связанный с фитатом фосфор плохо усваивается моногастричными животными и птицей из-за отсутствия гидролиза или низкой активности фермента фитазы в их пищеварительной системе (рис. 1).

Рис. 1. Содержание фитатного фосфора в разном кормовом сырье, г/кг Источник: Danisco Animal Nutrition & Health (IFF)

Содержание фитатного фосфора в разном кормовом сырье

Поэтому для удовлетворения потребности животных и птицы в фосфоре используются два подхода. Во-первых, рационы дополняются высокодоступными формами неорганического фосфора, например монокальцийфосфатом. Во-вторых, для достижения оптимальных показателей продуктивности используют фермент — кормовую фитазу. Многочисленные исследования показали увеличение усвояемости фосфора и снижение его экскреции в окружающую среду в результате добавления фитазы к рациону сельскохозяйственной птицы.

Сырьевые компоненты кормов, влияющие на поступление фосфора в рацион бройлеров, имеют уровень доступного фосфора, превышающий рекомендуемый генетическими компаниями. В процессе интенсивной селекции значительно изменилась продуктивность сельскохозяйственной птицы, поэтому специалисты по кормлению в отрасли имеют ограниченные ресурсы в выборе сырья, чтобы отвечать требованиям современных кроссов несушки и бройлеров.

Диетологи составляют рационы с существенным запасом прочности, чтобы гарантированно предотвратить дефицит фосфора.

Данная практика используется частично для компенсации вариабельности доступного фосфора в кормовых ингредиентах. Из-за данного «запаса прочности» в современных кормах для кур-несушек содержание доступного фосфора, как правило, достигает 0,50–0,45%, что почти в 2 раза превышает требования, к примеру, Национального исследовательского совета США (National Research Council) 1994 года. Перекармливание фосфором — обычное в коммерческих целях явление, при этом в основном наблюдается подтвержденное анализами превышение от 20 до 100% по сравнению с опубликованными требованиями.

В научной литературе отмечается, что избыток фосфора еще больше создает дополнительные проблемы при утилизации в помете на уровне отдельной птицефабрики и фермы. Кроме того, поступление неорганических фосфатов в рацион цыплят-бройлеров также следует жестко контролировать, чтобы снизить стоимость корма и избежать (или частично избежать) экологических проблем, связанных с пометом сельскохозяйственной птицы (Fink et al., 2018; Goyette et al., 2018).

Существующие коммерческие рационы для брой- леров и свиней на откорме с дозировкой фитазы 1000 единиц (FTU) на 1 кг могут содержать от 0,2 до 0,4% монокальцийфосфата (МКФ) (в среднем по всем фазам кормления). Исходя из предполагаемого общего производства кормов для бройлеров в 307,3 млн тонн во всем мире в 2019 году (Alltech Global Feed Survey; Alltech, 2020), годовой объем используемого МКФ составляет около 1 млн тонн.

Выбросы углекислого газа на тонну МКФ оцениваются в диапазоне от 569 (Feedprint,Wageningen, 2020) до 1202 кг/тонну (Mosnier et al., 2011). В связи с растущим интересом к повышению стабильности производства и снижению воздействия рационов бройлеров на окружающую среду требуется разработать стратегии, устраняющие необходимость добавления неорганического фосфора в корм.

Как это было ранее доказано в научной литературе, для обеспечения более устойчивого производства бройлерам можно скармливать рационы без добавленных фосфатов (Marchal et al., 2021; Dersjant-Li et al., 2022). В обычных исследованиях контрольные рационы были составлены без фитазы, а тестируемые уровни фитата снижались на каждой последующей фазе кормления.

В описываемом ниже эксперименте, напротив, показатели фитатов поддерживались одинаковыми на разных фазах кормления, чтобы обеспечить введение более высокого уровня трудноперевариваемого сырья (например, подсолнечного и рапсового шротов) в рационах бройлеров с низким (НСФФ), средним (ССФФ), высоким содержанием фитатного фосфора (ВСФФ) по сравнению с коммерческим кормом положительного контроля (ПК), составленным согласно спецификации кормления кросса, с добавлением 1000 FTU/кг фитазы Axtra® PHY GOLD и 750 ед/кг фермента Danisco® Xylanase для расщепления некрахмалистых полисахаридов.

Материал и методы

Каждая опытная группа состояла из 12 повторов по 25 петушков кросса Ross 308, итого по 300 голов на группу. Все рационы были составлены с адекватным содержанием питательных веществ, без превышения нормативов кормления кросса при четырехфазном режиме откорма (0–10, 11–21, 22–35, 36–42 дн.). В рацион входили кукуруза, пшеница, соевый шрот, подсолнечный (до 5,5%) и рапсовый (до 5,7%) шроты (табл. 1).

Опытные рационы были подобраны таким образом, чтобы они с первого дня содержали различное количество фитатов без добавления неорганического фосфата. Уровень фитатного фосфора во всех ингредиентах был проанализирован, чтобы обеспечить точную рецептуру корма.

Таблица 1. Схема  опыта

Рацион

Фитатный P, %

Состав рациона

Дозировка фитазы Axtra PHY GOLD, FTU/кг

Danisco Xylanase, ед/кг

расчет

хим. анализ

Стартер

Гровер

Финишер 1

Финишер 2

Положительный контроль

0,315

0,327

пшеница / кукуруза / соевый шрот

1000

1000

1000

1000

750

НСФФ

0,315

0,317

пшеница / кукуруза / соевый шрот

3000

2000

1000

1000

750

ССФФ

0,326

0,337

пшеница / кукуруза / соевый шрот, рапсовый и подсолнечный шрот до 4%

3000

2000

1000

1000

750

ВСФФ

0,342

0,349

пшеница / кукуруза / соевый шрот, рапсовый и подсолнечный шрот до 6%

3000

2000

1000

1000

750

 

Таблица 2. Живая масса и скорректированная конверсия корма (на сохранность(12 повторов на группу)

Живая масса, г

Конверсия корма

Группа

10 дн.

21 дн.

35 дн.

42 дн.

1–10 дн.

1–21 дн.

1–35 дн.

1–42 дн.

Положительный контроль

306

1030

2334

2978

1,12

1,24

1,40

1,58

НСФФ

306

1037

2312

3050

1,08

1,21

1,40

1,56

ССФФ

304

1032

2313

2983

1,10

1,20

1,38

1,57

ВСФФ

302

1031

2301

2979

1,12

1,24

1,41

1,59

Р-значение

0,92

0,99

0,89

0,63

0,12

0,14

0,56

0,62

SE (стандартная ошибка среднего)

4,98

16,95

30,02

46,12

0,014

0,015

0,016

0,019


Таблица 3. Содержание сухого вещества в костной золе, % (пулированный образец — 4 гол. на секцию; 12 повторов на группу)


Группа

Зола, %

21 день

42 дня

Положительный контроль

41,9

31,7

НСФФ

39,6

32,9

ССФФ

39,5

32,7

ВСФФ

40,2

31,0

Р-значение

0,19

0,41

SE (стандартная ошибка среднего)

0,94

0,90

Опытные рационы были подобраны таким образом, чтобы они с первого дня содержали различное количество фитатов без добавления неорганического фосфата. Уровень фитатного фосфора во всех ингредиентах был проанализирован, чтобы обеспечить точную рецептуру корма. Его концентрация составляла 3,15 г/кг (0,315%) в ПК и в рационах с НСФФ, 3,26 г/кг (0,326%) — в рационах со ССФФ и 3,42 г/кг (0,342%) в рационах с ВСФФ. Рацион группы положительного контроля был составлен с уменьшением содержания неорганического монокальцийфосфата последовательно в течение четырех фаз кормления (ввод 5,36; 3,26; 1,44; 0,56 г/кг соответственно) и с 1000 FTU/кг новой консенсусной бактериальной 6-фитазы Axtra PHY GOLD.

Все рационы включали 750 ед/кг Danisco Xylanase. В испытуемых группах использовалось ступенчатое снижение фитазы Axtra PHY GOLD в четыре фазы (3000, 2000, 1000, 1000 FTU/кг соответственно). Рационы были составлены с пониженным содержанием кальция, переваримых аминокислот на основе вклада 1000 FTU/кг фитазы и с пониженным показателем ОЭ (70 ккал/кг) на основе вклада 750 ед/кг ксиланазы по сравнению с нормами кормления кросса.

На 21-й и 42-й день проводили убой птицы (по четыре головы птицы в загоне) и определяли зольность большеберцовой кости. Данные анализировали с помощью однофакторного дисперсионного анализа (ANOVA).

Результаты и обсуждение

Все опытные группы продемонстрировали сохранение продуктивности по сравнению с ПК (табл. 2) по живой массе и коэффициенту конверсии корма. Не было обнаружено статистических различий в сохранности поголовья между различными видами рациона. Кроме того, процентное содержание золы в большеберцовой кости во всех группах кормления было статистически идентичным (табл. 3), что указывает на то, что развитие костей адекватно поддерживалось в рационах, не содержащих добавленного неорганического фосфора.


Заключение

Данное испытание дает научное обоснование использованию рационов для бройлеров без добавки неорганического фосфора (с включением обычных доступных кормовых ингредиентов и новой консенсусной бактериальной 6-фитазы Axtra PHY GOLD). При этом продуктивность сохраняется на уровне положительного контроля с фитазой в дозировке 1000 FTU/кг при кормлении согласно спецификации по сравнению с опытными рационами без добавления неорганического фосфора и с высоким содержанием фитата. Также было продемонстрировано, что включение в рацион кормов с большим количеством фитатов на всех этапах кормления возможно без негативного влияния на продуктивность, что позволяет значительно увеличить использование более дешевых плохопереваримых кормовых ингредиентов с высоким уровнем фитатов (подсолнечника и рапса) при выращивании цыплят-бройлеров с первого дня нфоне ступенчатого использования фитазы Axtra PHY GOLD.





Количество показов: 132
Автор:  К. Борисенко, канд. с-х. наук, технический специалист Danisco Animal Nutrition & Health (IFF)

Возврат к списку


Материалы по теме: