Корма и кормовые добавки

Кормовые добавки для поддержки работы печени в промышленном птицеводстве

При высоких темпах роста бройлеров и интенсивной яйценоскости несушек даже незначительные сбои в обменных процессах способны спровоцировать стойкие, а порой и необратимые нарушения функциональной активности гепатоцитов, что приводит к ухудшению показателей продуктивности.

Печень — центральный орган метаболизма, который участвует в обмене белков, углеводов, липидов, пигментов, витаминов и микроэлементов, отвечает за экскрецию желчи, обезвреживание токсинов и создание резервных запасов организма.

Печень у птиц отличается крупным размером и занимает основную часть брюшной полости. Эволюционно она приспособлена нести колоссальные нагрузки, связанные с энергозатратными процессами обмена веществ.

Примерно 75% липидов, поступающих с кормом, всасываются у птиц напрямую в кровоток, без предварительного транзита по лимфатической системе, как это происходит у млекопитающих, по воротной вене в печень. В гепатоцитах происходит окисление жирных кислот для энергии, синтез липопротеинов для транспорта липидов по крови, а также синтез желчных кислот. При избытке энергии и высоком уровне жиров в рационе орган активно запасает триглицериды. Возникает типичная для птицеводства проблема — жировое перерождение печени (гепатоз) и повышенное отложение абдоминального жира.

В печени активно синтезируются эссенциальные фосфолипиды (строительный материал для клеточных мембран), необходимые для правильной работы гепатоцитов.

Птицы имеют развитые ткани печени из- за энергозатратного синтеза мочевой кислоты, который происходит в несколько этапов и требует значительного числа функциональных клеток.

Запасы гликогена у млекопитающих накапливаются в мышцах и печени, в то время как основные его накопления у пернатых сконцентрированы в печени, при этом самих запасов в 2‒3 раза меньше.

При интенсивном выращивании гепатоциты у птицы страдают в разы быстрее, чем у млекопитающих. Негативные изменения развиваются не неделями и месяцами, а в течение часов и дней.

Факторов, подрывающих здоровье печени птицы на птицефабрике, великое множество. Среди них — тепловой стресс, транспортировка и перегруппировка. Птичьи гепатоциты чрезвычайно чувствительны   к   глюкокортикоидам.   Под воздействием стресса гепатоциты немедленно расщепляют гликоген и запускают глюкогенез в ускоренном темпе.

Нехватка кислорода и выраженный перегрев ведут к быстрому — уже через 15‒20 минут — развитию ишемии клеток печени и оксидативному стрессу.

Также влияют дефицит в рационах важнейших нутриентов и антиоксидантов, присутствие в корме гепатотоксичных микотоксинов, пестицидов, алкалоидов, соединений азота, консервантов, различные нарушения на этапе переработки и хранения комбикормов, несоблюдение режима кормления.

При пропуске кормления запасы гликогена в гепатоцитах истощаются через 4‒6 часов. Спустя 12‒24 часа голодания гепатоциты наполняются каплями жира, который они не могут оперативно вывести. Синдром жирной печени может регистрироваться уже на второй день. Если голодание и сильный стресс длятся более 48 часов, то изменения в печени становятся необратимыми.

Негативные последствия могут возникнуть при назначении противобактериальных и противопаразитарных препаратов.

Селекция на отсутствие жирового перерождения печени у бройлеров и несушек — сложная задача. Патология  является «платой» за  интенсивную технологию. Кроме снижения мясной и яичной продуктивности, ухудшения качества ремонтного стада, возникают потери при мясопереработке (выбраковка печени может составить от 18 до 30%). Благодаря современным методам разведения удается снизить частоту перерождения печени с

25 до 8‒10%. Возможно вести отбор при помощи геномной селекции, ориентированной на умеренные уровни триглицеридов в крови на 28-й день жизни. На ранних этапах отбраковываются особи с высоким содержанием АЛТ и АСТ (ферментов разрушения печени). Селекция ведется на птицу, которая при перекорме наращивает не печень, а скелетную мускулатуру. Также отбраковываются линии с высоким уровнем стресса при присутствии человека, так как их печень обречена на жировое перерождение даже при стандартном рационе.

Нарастающие изменения в гепатоцитах ведут к функциональным перегрузкам. Внешне организм птицы сигнализирует вялостью, снижением аппетита, желтушностью и анемичностью гребешка, сережек и слизистых оболочек, при этом нарушения работы органа могут быть значительными, так как он обладает высоким жизненным ресурсом.

У несушек жировое перерождение печени — прямая угроза яйценоскости, так как печень для нее — единственный источник желтка. За год курица синтезирует около 2‒3 кг липидов, что в 10 раз больше веса ее печени. В результате у высокопродуктивной особи уже к 60‒70-й неделе жизни в 30‒40% случаев развивается жировая дистрофия органа. Современная селекция кур яичного направления ведется на увеличение скорости образования липопротеинов очень низкой плотности и вывода их из печени в фолликулы яйцеклеток.

Генная инженерия — самый перспективный, но спорный метод, позволяющий редактировать гены синтеза жирных кислот. Такие животные растут медленнее, но их печень страдает меньше.

Риски липидоза у кур неравномерны в течение жизни. Они связаны с гормональными перестройками и скоростью метаболизма.

Первые 5‒7 дней жизни у цыпленка при переходе от питания желтком к комбикорму печень работает в интенсивном режиме. Смертность от острой жировой дистрофии может достигать 1‒2%.

У бройлеров на 14‒21-й день жизни происходит сверхбыстрый рост мышц на фоне отставания развития сосудистой системы печени. Патологии гепатоцитов неизбежно нарастают. На 35‒42-й день жизни перед убоем птица страдает от жировой инфильтрации печени.

Ремонтные молодки (16‒22 недели) испытывают гормональную перестройку перед яйцекладкой, вынуждены экстренно синтезировать липопротеиды для будущих желтков, в результате чего печень увеличивается в 2‒2,5 раза, развивается ювенильный гепатоз.

Период 26‒40 недель (пик яйцекладки) сопровождается колоссальной метаболической нагрузкой на органы, сопряженной с интенсивными энергозатратами.

Укурстарше 55‒60 недельразвиваетсязамещение клеток печени с жировой на соединительную ткань, что необратимо.

Одной из распространенных причин патологий печени является кормовая интоксикация и несбалансированность рациона.

В целях противодействия негативным факторам в птицеводстве применяют гепатопротекторные            кормовые добавки, которые улучшают метаболические процессы в печени, повышают ее устойчивость к патогенным воздействиям и стимулируют восстановление функций органа при различных повреждениях.

Их действие направлено на предотвращение разрушения мембран клеток и активацию регенерации гепатоцитов, а также на усиление антитоксической функции печени и снижение ее функциональной нагрузки.

Официально термин «гепатопротекторы» в фармакологии не обозначен, так как большинство активных веществ влияет на клетки всего организма и лишь немногие из них направлены исключительно на клетки печени.

Гепатопротекторы для животных с разным механизмом действия часто комбинируются для комплексного эффекта.

В результате ввода таких кормовых добавок в рацион кур-несушек наблюдается стабилизация функции печени, что позволяет сохранять высокую яйценоскость даже в периоды стресса или при смене рациона; улучшается качество желтка, снижается частота метаболических нарушений. У бройлеров оптимизируется конверсия корма, предотвращается развитие жировой дистрофии печени, что особенно важно в конце откорма, повышается товарность тушки и печени.

Ниже рассмотрим ряд соединений, важных для поддержания функции, защиты и восстановления поврежденных клеток органа.

Аминокислоты и их производные

 Триметильное производное глицина бетаин выступает донором метильных групп и помогает сохранять осмотический баланс клеток, активизирует липидный обмен в печени, обладает желчеобразующим и желчегонным эффектом, способствует усвоению белков и препятствует отложению жира. Участвует в выработке мощного антиоксиданта глутатиона.

 Аминокислоты и их производные часто являются основой кормовых добавок, участвующих в поддержании работы печени у разных видов животных.
Например, холин хлорид, метионина гидроксианалог, L-лизин, L-карнитин, а также экстракт артишока, витамины В1, В6, В12, сорбитол включает кормовая добавка ВИТА-ЛЕВО (Vitafor).
Жидкий комплекс Гепавекс 200 (Livisto) содержит сорбитол, DL-метионин, холин хлорид, гептагидрат сульфата магния, L-карнитина гидрохлорид.

 Комплексный гепатопротектор Аквафорт («ТекноФид») создан на основе комбинации: DL- метионин, L-лизин, магний, холин хлорид, бетаин, L-карнитин, сорбитол, никотинамид, пантотенат кальция, витамин В₁₂.

 В состав кормовой добавки для профилактики жировой дистрофии печени Неомериол (Neolait) входят сорбитол, холин хлорид, лизин, DL-метионин, хлорид магния, растительные экстракты артишока и листьев больдо.

L-карнитин — соединение, родственное витаминам группы В. В организме это соединение активно накапливается в мышцах и печени. Эндогенный синтез его происходит из аргинина, метионина и глицина. Карнитин обладает анаболическим, антигипоксическим и антитиреоидным действием, стимулирует регенеративную активность тканей, способствует   нормализации   метаболических
процессов, снижает уровень холестерина, предотвращает остеопороз и апоптоз, улучшает аппетит, активирует жировой обмен и участвует в регенерации гепатоцитов. Карнитин позволяет цыплятам максимально использовать жиры из остатков желточного мешка.

 В животноводстве и птицеводстве используется промышленная биологически активная форма L-карнитина, которая производится как в сыпучей форме (порошках, микрогранулах), так и в виде оральных растворов.

 Жидкая кормовая добавка Стролитин («НИТА- ФАРМ») на основе L-карнитина применяется птицам и другим сельскохозяйственным животным для нормализации обмена веществ, функций печени и почек, снижения влияния факторов стресса.

 Комплексный гепатопротектор и энергетический кормовой продукт для птицы, свиней и крупного рогатого скота Карнизин (ПТК «АйБиЭС») включает L-карнитин, холин хлорид, магния сульфат, сорбитол, лактозу и натрия бикарбонат. Рекомендуемый курс применения средства составляет 2 кг на тонну корма в течение 5‒7 дней. Для профилактики гепатозов кормовая добавка используется в первую или вторую неделю жизни (3‒5 дней) и за неделю до возникновения проблемы (в течение 6‒7 дней).

Продактив Гепато содержит комплекс витаминов группы В, а также бетаин, лизин, метионин и L-карнитин. Средство вводят в целях предотвращения жировой инфильтрации и других поражений печени с питьевой водой 1‒2 раза в неделю или в течение 4‒5 последовательных дней птице из расчета 0,1‒1,0 мл на 1 л воды.

Новинка Гепавит Аква («Трионис Вет») включает L-карнитин, бетаина гидрохлорид, витамины (В₃, В₅, В₁₂), источник магния, сорбитол и бензоат натрия. Цыплятам-бройлерам, курам-несушкам, индейкам, гусям, уткам, декоративным птицам кормовая добавка задается групповым способом с питьевой водой в количестве 0,5‒2,0 л на тонну питьевой воды в течение 5‒7 дней.

К истинным гепатопротекторам относятся флавоноиды, а также эссенциальные фосфолипиды, препараты с прямым детоксикационным эффектом (цитрулин и орнитин). Последние применяются в основном для непродуктивных животных.