События

03.04.2026

Птицеводство будущего: векторы экономического успеха

11 февраля в Международной промышленной академии проходила Международная научно-практическая конференция «Птицеводство будущего: векторы экономического успеха». Ее организатором выступили Российский птицеводческий союз и Международная промышленная академия при поддержке Минсельхоза РФ, профильных комитетов Совета Федерации и Государственной думы, Торгово-промышленной палаты России, Российской академии наук, выставочной компании «Асти Групп».

Конференция собрала на своей площадке представителей органов законодательной и исполнительной власти, крупнейших агрохолдингов и птицеводческих хозяйств, отраслевых союзов и ассоциаций, специалистов технологических и ветеринарных служб, а также производителей оборудования, комбикормов и ветпрепаратов, ученых и журналистов.

Ключевой повесткой мероприятия стал поиск решений для устойчивого развития птицеводства в условиях волатильности цен на сырье, роста себестоимости продукции и ужесточения требований к биобезопасности.

С приветственным словом к участникам форума обратился президент Международной промышленной академии Вячеслав Бутковский, дав старт работе конференции: «Несмотря на все экономические сложности последних лет, основные требования Доктрины продовольственной безопасности России выполняются. Рост объемов производства птицеводческой продукции — мяса и яйца, ее высокое качество полностью удовлетворяют потребностям населения страны», — заявил он, подчеркнув несомненную роль в этом Российского птицеводческого союза.

По словам Вячеслава Ароновича, в настоящее время перед отраслью стоят важные задачи дальнейшего повышения качества, обеспечения безопасности производства и продукции, роста поголовья сельскохозяйственной птицы.

«Несомненно, птицеводческая отрасль является серьезным локомотивом развития отечественного производства кормов, ветеринарных препаратов, технологий, автоматизации и других сегментов», — сказал он.

От имени профильного ведомства и его главы к участникам конференции обратилась заместитель директора Департамента животноводства и племенного дела Ольга Ласточкина. «По предварительным данным Росстата, в 2025 году во всех категориях хозяйств произвели свыше 7 млн тонн птицы на убой в живом весе, обеспечив достаточно высокий уровень прироста, яиц — на 2 млрд штук больше, чем в 2024-м. И, согласно указу президента, к 2030 году мы должны нарастить объемы производства до 8,7 млн тонн птицы и до 49,1 млрд яиц», — сообщила она.

Заместитель директора департамента отметила, что в развитии птицеводства существенную роль играет и системная государственная поддержка. «Мы эту отрасль и в дальнейшем будем поддерживать, в том числе субсидированием, льготными кредитами, привлечением инвестиций в модернизацию и инновацию наших производственных площадок», —    пообещала она. Кроме того, в Минсельхозе считают важным внедрение собственной селекции, которая позволит создавать конкурентоспособные, адаптированные к нашим условиям кроссы птицы, обеспечивая генетическую независимость и долгосрочную экономическую устойчивость птицеводства. Со своей стороны, по словам Ласточкиной, участникам рынка необходимо повышать эффективность производства, в частности за счет использования ресурсосберегающих технологий и цифровых решений.

О ситуации на внешнем и внутреннем рынке, намечающихся трендах в отрасли в своем онлайн- выступлении рассказал президент Росптицесоюза, научный руководитель Всероссийского научно- исследовательского и технологического института птицеводства академик РАН Владимир Фисинин.

«Российское птицеводство — часть глобального рынка. Мировое птицеводство развивается стремительно, и наши производители идут в ногу с общими трендами. По производству мяса птицы наша страна занимает четвертое место, по выпуску пищевого яйца — шестое», —  обозначил позиции в мировом рейтинге президент союза. Прежде всего он особо выделил производителей мяса индейки: «Если в 2010-м мы производили 52 тыс. тонн мяса индейки, то в прошлом году этот показатель составил уже 435 тыс. тонн, продемонстрировав стремительный рост». В результате по производству мяса индейки Россия вышла на второе место в мире после США, оставив позади Францию, Португалию и Канаду.

По словам Владимира Фисинина, процесс глобализации в экономике обостряет конкуренцию. В мире идет динамичный прирост производства яиц. «В этом направлении лидирует Китай, который ежегодно выпускает 690 млрд яиц, или 40% от мирового объема, — сообщил он. — Далее идет Индонезия с показателем 151 млрд штук. Стоит обратить внимание, что эта страна нарастила производство до таких объемов с 1 млрд штук в 1960-е годы. В 38 раз за этот период увеличилось производство яйца в Индии, в 120 раз — в Пакистане. В России, по предварительным итогам 2025 года, прирост составил 14 штук на человека».

В долгосрочной перспективе упор будет сделан на глубокую переработку яйца на сухие и жидкие продукты: экстракция лизоцима, лецитина и производство яичного коллагена. Мировые тенденции показывают, что в ближайшие 40–50 лет производство этой продукции будет расти.

В таких условиях выживает тот, кто обеспечивает высокое качество при более низкой цене. «Получить высокие показатели продуктивности и качества можно только от здоровой птицы. Поэтому в современном крупномасштабном птицеводстве особую роль играют инновации в области питания», — отметил спикер, добавив, что повышение биобезопасности и качества российской продукции должно стать своего рода национальной идеей.

По прогнозам ученого, главенствующую роль в развитии отрасли в ближайшие годы будут играть биобезопасность мяса птицы и яйца, а также рост эффективности птицефабрик.

В ближайшей перспективе мир столкнется с такими вызовами, как нехватка земельных, водных и энергетических ресурсов. В нашей стране в них нет недостатка, а резервы для повышения производства значительные. Только 28 субъектов в РФ вырабатывают более 78,2 кг мяса птицы на человека, что превышает внутреннюю потребность, в 21 субъекте самообеспеченность этой продукцией составляет от 50% до 100% (до 26,6 кг на человека), в 35 субъектах — менее 50% (до 8,6 кг на человека). Яйцом собственного производства более чем на 100% обеспечены 33 субъекта РФ, на 50‒100% — 22 субъекта, менее чем на 50% — 24 субъекта, где получают в среднем около 43 штук на человека при потреблении на уровне 232 яиц.

«У нас имеется целый ряд проблем, которые должны решать руководители и специалисты российских птицеводческих хозяйств в различных субъектах нашей страны. Именно на решение этих задач направлены усилия научных учреждений, специалистов птицеводческих предприятий и компаний», — заключил Владимир Фисинин.

На ситуации, сложившейся в отечественной отрасли, сделала акценты генеральный директор Росптицесоюза Галина Бобылева, подчеркнув, что сегодня экономическое состояние птицеводческих предприятий сложное. «Отпускные цены предприятий на птицеводческую продукцию, особенно на пищевое яйцо, не позволяют покрывать издержки производства. Между тем в 2026 году отрасль должна еще увеличить выпуск яйца и мяса бройлеров — до 48,6 млрд штук и 5,6 млн тонн соответственно. При инфляции 5,59% цены на мясо бройлеров в стране выросли только на 2,4%, а на яйцо — снизились на 20%», — сказала она.

По прогнозу экспертов союза, в этом году производство яиц останется практически на уровне 2025-го и составит 48,6 млрд штук — это 333 яйца на человека в год, тогда как среднедушевое потребление — чуть больше 300 яиц. В прошлом году экспорт пищевого яйца увеличился на 64%, а импорт снизился на 13%. И есть все основания для совершенствования данных направлений.

По мнению спикера, чтобы использовать имеющиеся у нас преимущества, необходимо повышать эффективность хозяйств, применяя новые научные разработки, прежде всего направленные на обеспечение здоровья и благополучия птицы. Снижение себестоимости и повышение биобезопасности яйца и мяса птицы важно и для увеличения объемов экспортных поставок. Это будет способствовать расширению списка стран — импортеров российской птицеводческой продукции.

В 2025 году в структуре поставок за рубеж пищевого яйца 28,8% пришлось на Монголию, 30,6% — на ОАЭ, 27% — на Казахстан. От общего объема экспорта яичных продуктов 32% поставили в Беларусь, 20,4% — в ОАЭ, 13,4% — в Казахстан, 6,3% — в Кувейт. Китай закупает 34% от всего экспортируемого Россией мяса птицы, Саудовская Аравия — 17%, Казахстан — 10%. 

Однако одной  из проблем,  препятствующих развитию экспорта, может стать решение о введении обязательной вакцинации против высокопатогенного гриппа птиц. Так думают противники этой меры, хотя опыт многих стран говорит об обратном: например, в Китае и во Франции птицу вакцинируют против данного заболевания, что не мешает местным производителям поставлять значительные объемы продукции на зарубежные рынки. Об этом участникам конференции рассказал главный научный сотрудник ВНИИЗЖ Виктор Ирза.       

По его мнению, именно введение обязательной вакцинации на законодательном уровне поможет устранить хаос, возникающий из-за самостоятельной нерегламентированной  иммунизации птицы в некоторых хозяйствах. Но на первом месте в вопросе обеспечения биобезопасности должно быть соблюдение ветеринарно-санитарных требований на предприятиях.

В числе мер, необходимых для улучшения ситуации на птицеводческих предприятиях, эксперты, подводя итоги работы на площадке МПА, назвали развитие экспорта, государственную поддержку сельхозпроизводителей и повышение их эффективности за счет внедрения ресурсосберегающих технологий, оптимизации кормления и ветеринарного обеспечения.

Таким образом, конференция «Птицеводство будущего: векторы экономического успеха» стала важной платформой для обсуждения ключевых направлений развития птицеводства и подготовки к новым вызовам.

Количество показов: 86
Автор:  А. Раллева, специальный корреспондент журнала «Ценовик»