Из России уходит крупнейший поставщик заквасок

16.05.2024

Из России уходит крупнейший поставщик заквасок

СУТЬ

Датская компания Chr. Hansen объявила об уходе из России, сообщает отраслевое издание Milknews.
Chr. Hansen поставляет для российских молочных предприятий 45% заквасок.
По словам генерального директора «Союзмолоко» Артема Белова, все поставки сохранятся до конца 2024 года.

 КОНТЕКСТ

В публикации Milknews отмечается, что около 80% необходимых отечественному производству заквасок — импортные.
Другой крупный иностранный поставщик — Danisco занимает 35% российского рынка.
Оставшуюся долю рынка делят российские ФГУП «Экспериментальная биофабрика» и ГК «Союзснаб».
Компания Chr. Hansen поставляет широкий спектр заквасок для производства различных кисломолочных продуктов, включая:

Йогурт: термофильные и мезофильные закваски, а также закваски для греческого йогурта.
Кефир: закваски на основе кефирных грибков.
Сыр: закваски для различных видов сыра, от мягких до твердых.
Сметана: закваски для сметаны различной жирности.
Творог: закваски для творога, а также закваски для творожных продуктов.
Помимо заквасок, Chr. Hansen поставляет другие ингредиенты для молочной промышленности, такие как ферменты, стабилизаторы и ароматизаторы.

Закваски используются при производстве практически всей кисломолочной продукции. Исключением являются лишь некоторые кисломолочные продукты, получаемые спонтанным сквашиванием, например, простокваша.
В 2023 году производство большинства видов кисломолочной продукции в России росло.

 ВЫВОД

Генеральный директор «Союзмолоко» Артём Белов говорит, что дефицита заквасок ждать не стоит. У российских производителей существуют запасы, под санкции эта категория товаров не попала, кроме того, есть альтернативные поставщики и собственное производство. Его мнение приводит Milknews.


Теги: молочная промышленность, санкции
Количество показов: 674
Источник:  https://agrotrend.ru/news/46191-iz-rossii-uhodit-krupneyshiy-postavschik-zakvasok/