Обзоры и прогнозы

Коммерческие источники метионина на российском рынке и их реальная биологическая ценность для животных 02.07.2014

Коммерческие источники метионина на российском рынке и их реальная биологическая ценность для животных

Метионин является первой лимитирующей аминокислотой в рационах птицы. В настоящее время на российском рынке представлено несколько коммерческих источников этой незаменимой аминокислоты — DL-метионин кормовой, а также жидкие и сухие формы гидроксианалогов метионина (МГА, МНА, DL-2-гидрокси-4-метиотиобутовая кислота, или HMTBa в международной номенклатуре).

Следует напомнить, что в отличие от DL-метионина его жидкий аналог, который иногда неправильно называют «жидким метионином», равно как и гидроксианалог метионина в форме соли Са2+, не является аминокислотой, так как ни тот, ни другой не содержат атомов азота и не могут быть определены химическим путём как источники сырого протеина.

DL-метионин содержит 99% собственно метионина в виде мономеров. А именно мономеры в желудочно-кишечном тракте наиболее быстро и эффективно всасываются. Поскольку химическая структура синтетической формы метионина идентична биологической форме, то организму не требуется проводить никаких химических преобразований, а это экономия обменной энергии.

Жидкий аналог метионина представляет собой смесь мономеров, димеров и полимеров DL-2-гидрокси-4-метилтиомасляной кислоты (содержание активного вещества составляет 88%), находящихся в динамическом равновесии, и воды (12%). Динамическое равновесие в данном случае свидетельствует лишь о том, что соотношение мономерных и немономерных форм имеет лишь относительное постоянство, а потому нельзя говорить о полной стабильности молекулярного состава продукта.

Коммерческие источники метионина на 2.pngКоммерческие источники метионина на росс3.pngКоммерческие источники метионина на росси.png

Вопрос о реальной биологической ценности различных форм МГА (в среднем 65% от таковой DL-метионина) освещен в большом количестве публикаций. Если подвести краткий итог проведенным исследованиям, то можно выделить следующие причины пониженной биологической ценности аналогов метионина:

1. С биохимической точки зрения МГА не является аминокислотой. Он должен быть преобразован в метионин с помощью трансаминирования, а это несколько химических реакций с дополнительными затратами энергии. Здесь следует отметить, что в процессе одной из этих реакций образуется перекись водорода, которая является сильным окислителем и вызывает оксидативный стресс у животных. Кроме того, организму требуются дополнительные энергетические затраты на ее дезактивацию.

2. Менее эффективное всасывание в тонком кишечнике. Дело в том, что аналог метионина не является чистым веществом, т.е. имеет примеси, а в случае жидкой формы — еще и около 12% воды. В структуре жидкого МГА примерно 65% мономеров, остальное — ди-, три-, олигомеры. Последние плохо всасываются в желудочно-кишечном тракте.

3. Потери при микробиальном разложении в кишечнике из-за более длительного прохождения по желудочно-кишечному тракту.

4. Ухудшение поедаемости кормов при использовании в их составе аналогов метионина.

Проведено огромное количество исследований, результаты которых свидетельствуют о том, что биологическая эффективность аналогов метионина составляет примерно 63–68% от таковой DL-метионина для всех видов животных. Ведущими международными научными организациями по кормлению животных рекомендовано использовать показатель биологической доступности аналогов метионина на уровне 65% (NRC, CVB и др.)

Конечно, все представленные на рынке продукты имеют право на существование. Однако разная биологическая доступность источников метионина должна, естественно, влиять на их цену. Причем использование правильного показателя биодоступности (65%, а не более высокого значения, которое заявляется производителями аналогов метионина) при оптимизации рационов может помочь существенно снизить стоимость кормов.

Например, производитель кормов использует значение относительной биодоступности 80% для жидкой формы МГА. Рыночная цена на DL-метионин составляет 165 руб./кг. В этом случае стоимость 1 тонны жидкого МГА составит 132 000 руб. (165 руб. × 80% × 1000 кг). Если он применит правильный показатель относительной биологической доступности 65% для жидкой формы МГА, то сможет существенно сэкономить без потери продуктивности животных. Ведь в этом случае за 1 тонну жидкого аналога ему следует заплатить только 107 250 руб. (165 руб. × 65% × 1000 кг). Если предприятие в месяц закупает 10 тонн аналога, экономия при переходе на сухой DL-метионин составит 247 500 руб. в месяц, или почти 3 млн руб. в год!

Вне всяких сомнений, это существенная экономия. Поэтому очень важно использовать правильный показатель биологической доступности при расчете рационов.

Переоценка истинной питательности конкретного продукта и его биодоступности в составе рациона приводит к дефициту содержащегося в нем питательного вещества, что отрицательно влияет на продуктивность животн ых. Некоторые недобросовестные производители, вместо того чтобы скорректировать матрицу питательности продукта, просто закладывают большой «страховой запас» питательного вещества, т.е. фактически искусственно завышают питательность рациона. Это увеличивает стоимость конечного продукта и не дает возможность правильно его оценить. Поэтому при переходе с одного источника метионина на другой важно обратить внимание не только на значение биологической доступности, цену и матрицу питательности источника метионина, но и уделить особое внимание питательности рациона для обеспечения оптимального (сбалансированного) уровня метионина.

Если у Вас возникли вопросы и Вам нужна более детальная информация, подтвержденная научными данными, или консультация, пожалуйста, обращайтесь в представительство компании «Эвоник» в Москве: 109028, ул. Земляной Вал, д. 50a/8, стр. 2.

Тел.: +7 (495) 721-28-66


Количество показов: 7240
Автор:  "ЦЕНОВИК" июль 2014, А. Клименко, А. Японцев, Т. Клименко, ООО «Эвоник Химия»
Компания:  Эвоник Химия

Возврат к списку


Материалы по теме: