Как в Черноземье сохраняют производство куриных яиц

22.07.2025

Как в Черноземье сохраняют производство куриных яиц

Слухи о массовом сокращении поголовья несушек в России в середине июля подогрели и без того горячую "яичную" тему. Розничная цена на этот социально значимый продукт не первый год становится предметом дискуссий.

Были и попытки сбить ее административными методами, и призывы исправлять ситуацию рыночным способом - расширяя производство. К лету-2025 яйца действительно сильно подешевели.

Мониторинг в торговых сетях по стране, проведенный ассоциацией региональных исследовательских компаний "Социолайф", показал снижение на 27 процентов год к году. В середине лета десяток фабричных яиц в Черноземье стоит в магазинах крупных ритейлеров около 60 рублей. Насколько стабильна местная яичная отрасль и есть ли у нее резервы для развития?

Прежде всего, стоит развеять опасения насчет масштабного забоя кур. В ЦФО таких случаев, связанных с финансовой несостоятельностью фабрик, пока не выявлено, а уменьшение поголовья эксперты считают объективно необходимым. В ассоциации "Народный фермер" пояснили, что весной и летом потребление яиц падает, тогда как объем их производства в домашних хозяйствах растет. Производители вынуждены продавать товар в сети по цене ниже себестоимости.

"Летом традиционно проводятся плановый забой и обновление поголовья. Еще часть производителей сокращает его из-за убытков. Особенно, когда отсутствует запас корма на длительный период. Кур-несушек, как и любых других сельскохозяйственных животных, нельзя выпускать на волю по требованиям эпизоотической безопасности. Нельзя передавать их и третьим лицам, например населению. Подобные явления - скорее признак халатности или непрофессионализма со стороны хозяев. Для повторного использования птиц в других хозяйствах необходимо заново оформить все ветдокументы. В мясном производстве кур-несушек не используют", - отметили в ассоциации, добавив, что с осени производители выйдут на рентабельность.

В Воронежской области власти по итогам 2025 года рассчитывают на увеличение выпуска яиц. С января по май на предприятиях получили 333 миллиона штук яиц против 230 миллионов за те же пять месяцев 2024-го (+45 процентов).

Прежде всего, стоит развеять опасения насчет масштабного забоя кур. В ЦФО таких случаев, связанных с финансовой несостоятельностью фабрик, пока не выявлено, а уменьшение поголовья эксперты считают объективно необходимым. В ассоциации "Народный фермер" пояснили, что весной и летом потребление яиц падает, тогда как объем их производства в домашних хозяйствах растет. Производители вынуждены продавать товар в сети по цене ниже себестоимости.

"Летом традиционно проводятся плановый забой и обновление поголовья. Еще часть производителей сокращает его из-за убытков. Особенно, когда отсутствует запас корма на длительный период. Кур-несушек, как и любых других сельскохозяйственных животных, нельзя выпускать на волю по требованиям эпизоотической безопасности. Нельзя передавать их и третьим лицам, например населению. Подобные явления - скорее признак халатности или непрофессионализма со стороны хозяев. Для повторного использования птиц в других хозяйствах необходимо заново оформить все ветдокументы. В мясном производстве кур-несушек не используют", - отметили в ассоциации, добавив, что с осени производители выйдут на рентабельность.

В Воронежской области власти по итогам 2025 года рассчитывают на увеличение выпуска яиц. С января по май на предприятиях получили 333 миллиона штук яиц против 230 миллионов за те же пять месяцев 2024-го (+45 процентов).

За счет строительства новых корпусов уже нарастили объемы лидеры яичной отрасли в регионе - ООО "Ряба" в Хохольском районе и СПК Ширяев Г. И. (фабрика "Третьяковская") в Борисоглебском округе. После смены кросса (гибрида) несушек улучшилась продуктивность поголовья на ООО "Птицефабрика Бобровская".

На соседней Тамбовщине скачка в производстве яиц не ожидают, но подчеркивают, что проблем с обеспеченностью ими нет. В регионе яичное направление представляютя две крупные птицефабрики - АО "Степное гнездо" в Сампурском округе и ООО "Восход" в Знаменском округе, а также шесть крестьянских (фермерских) хозяйств. Ежегодный объем производства у них превышает 35 миллионов штук. Показатель за первый квартал 2025-го - 7,7 миллиона, что соответствует уровню прошлого года.

"Кроме собственного производства область обеспечена яйцами за счет ввоза из других регионов РФ. Объем ввозимого яйца значительно превышает необходимый объем фактического потребления населения и в среднем составляет 250 миллионов штук в год. В целом в РФ обеспеченность населения яйцом составляет 112 процентов. Потребление на душу населения составляет 290 яиц (данные Росстата за 2023 год) при рекомендуемой медицинской норме 260. В Тамбовской области этот показатель по данным Тамбовстата за 2023 год составляет 206 штук", - рассказали "РГ" в региональном минсельхозе.

Чтобы поддержать местных производителей и помочь им выделиться на магазинной полке, власти используют свою систему добровольной сертификации. Лучшие продукты отмечают знаком "Тамбовская марка". Этот проект действует с 2023 года и направлен на повышение имиджевой привлекательности товаров и услуг малого и среднего бизнеса, расширение географии продаж. Претенденты проходят тщательный отбор, предъявляют сертификаты и декларации соответствия качества продукции, документы об участии во всероссийских и международных ярмарках-форумах. По информации правительства области, за неполные два года количество обладателей "Тамбовской марки" выросло почти в восемь раз, сегодня в перечне 164 пункта - компании, предприниматели и самозанятые. Спектр товаров широчайший - от окороков и сыра, зефира и пряников до кожаной обуви, запчастей к сельхозтехнике, мебели и варежек.

Недавно участником проекта стал и производитель яиц - Арженская семейная ферма из Рассказовского округа. Сейчас на ней шесть тысяч несушек. Яйцо реализуют по индивидуальным заказам и в локальных торговых сетях как "Местное тамбовское".

Ферму основали супруги, которые воспитывают пятерых детей. Мама Светлана Соловьева - журналист, папа - предприниматель Дмитрий Пьяных, чьи родители и другие родственники когда-то работали на государственном птицеводческом племзаводе "Арженка", одном из крупнейших в Советском Союзе. Это предприятие, основанное в 1918 году, было вторым в стране по производству яиц (более миллиона штук в год) и куриного мяса. Продукцию возили в 40 областей. В год своего столетия завод обанкротился. А в 2023-м на территории одного из его отделений появилось фермерское хозяйство, где куры содержатся на свободном выгуле.

Дмитрий Пьяных запустил проект вместе с братом и сестрой:

- Наши семьи многодетные. Все при деле - и женщины, и мужчины. Старшие дети уже хорошо помогают. Есть преемственность традиций, опыт и навыки старшего поколения. Мы вернули жизнь в заброшенные птичники, только в новом формате - органического фермерства. Вместо промышленных клеточных условий содержания - естественные: просторный птичник с насестами и гнездами, возможность выгула на открытом воздухе. Корма для кур - только натуральные. Их мы готовим сами: покупаем пшеницу, ячмень и кукурузу у местных производителей и перерабатываем зерно на собственном комбикормовом мини-заводе. Летом в рационе кур - свежая зелень, а осенью и зимой - овощи. Все как дома, только масштабнее.

ЧИТАЙТЕ НАС В TELEGRAM

Теги: яйца, сельское хозяйство России
Количество показов: 6028
Источник:  https://rg.ru/2025/07/22/reg-cfo/v-svoej-skorlupe.html