Ключевые слова: Сибирская северная порода

Над выведением сибирской северной породы свиней работала группа селекционеров, которую возглавлял М.О. Симон, ч.-к. ВАСХНИЛ. Работы велись в Сибирском НИИ животноводства.

Местные короткоухие сибирские свиноматки послужили основой для породы, их скрещивали с хряками английской крупной белой породы. Приоритетом при работе с сибирской северной породой стала закалка животных, поскольку необходимо было создать породу, которая была бы идеально приспособлена к суровому климату Сибири и обладала необходимой для этого выносливостью. Статус породы сибирская северная получила в 1942 г.

Свиньи сибирской северной породы – это спокойные животные. Они среднего размера, обладают крепкой конституцией универсального типа и крепким костяком. Обычным окрасом является белый, хотя можно увидеть и особей с рыжеватым оттенком щетины. Сама щетина густая и длинная, часто имеет плотный подшерсток. Такая щетина отлично защищает животных в теплое время года от насекомых, а в холода надежно спасает от низких температур. У свиней сибирской северной породы гармонично развитое туловище, грудь, спина и крестец широкие. Ноги укороченные с правильным крепким поставом, окорока развиты отлично, они спускаются до самого скакательного сустава.

Свиноматки, как правило, весят 230-250 кг, хряки – 330-360 кг. В одном помете свиноматки приносят до 10-12 поросят. Репродуктивные функции у свиноматок развиты хорошо, к тому же они обладают отличными материнскими качествами. У свиней сибирской северной породы высокая скороспелость, уже к полугоду поросята набирают 95-100 кг. Выход мяса при убое составляет более 55%, при этом толщина шпика у свиней сибирской северной породы обычно колеблется между 28 и 32 мм.