Ключевые слова: аминокислоты для птиц

Только 26 аминокислот, из двухсот известных науке, входят в состав протеинов. Они делятся на заменимые (цистин, глицин, глутаминовая кислота, пролин, тирозин) и незаменимые. Даже отсутствие одной из незаменимых аминокислот (для птиц это: аргинин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, метионин, фенилаланин, треонин, триптофан) приводит к нарушениям в работе организма и к смерти. В связи с этим составление правильных рационов должно исходить из закономерностей белкового обмена. Это позволит организовывать сбалансированную поставку аминокислот в рацион птиц, при этом важно учитывать, что аминокислоты могут выступать антагонистами по отношению друг к другу или к витаминам (D-лизин антагонист L-лизина, лизин – конкурент аргинина и т.д.). Лизин отвечает за рост и развитие птицы, триптофан – за кроветворение. Метионин занят в окислительно-восстановительных процессах, он повышает выводимость цыплят и яйценоскость, позволяет снижать затраты на корма. Аминокислоты в организме птицы интенсифицирует обмен веществ, отвечают за нервную и гормональную регуляцию всех процессов в организме.

Потребность в аминокислотах у птиц связана с интенсивностью обмена веществ и уровнем продуктивности. Недостаток аминокислот для птиц чреват замедлением роста и усвоения других аминокислот, что сказывается на экономической эффективности предприятия, поскольку снижает уровень использования рациона. Эксперименты по искусственной недостаточности аминокислот для птиц позволили выявить три патогенетических периода: быстрая потеря веса; удлинение периода, при котором минимальный жизненно необходимый вес органов был постоянным; новая скоротечная потеря веса и летальный исход.

Недостаточность аргинина: нарушение роста оперения, атаксия, деформация костей и суставов. Недостаток глицина влияет на рост пера. Лизин необходим цыплятам в первые 70 дней, его недостаточность выражается в задержке роста пера и нарушении пигментации. Недостаточность метионина одновременно повышает потребность в витамине Е, она связана с уровнем протеина в рационе, проявляется в виде мускульной дистрофии, искривлении покровных перьев, сильной задержке роста.

Важными аминокислотами для птиц являются валин, лейцин, изолейцин. При их недостатке в рационе имеет место нарушение роста и потеря веса у молодняка, у взрослых особей снижается или прекращается производство яиц. К недостатку фенилаланина особенно чувствительны индюшата, дефицит триптофана задерживает рост и снижает яйценоскость. От наличия глутаминовой кислоты зависит формирование эмбрионов, при недостатке гистидина задерживается развитие грудной мускулатуры и формирование желтка.

Для профилактики всех нарушений, связанных с недостаточностью протеина и аминокислот у птиц, необходимо разрабатывать рационы в соответствии с нормами и с учетом породы, возраста и уровня продуктивности птицы.